FACULDADE DO NORDESTE DA BAHIA
DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DA COUVE MANTEIGA
EM SUBSTRATOS À BASE DE PÓ DE CASCA DE COCO E
ESTERCO BOVINO
GEAN RIBEIRO DA COSTA
2018
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TCC Desenvolvimento de mudas da couve manteiga em substratos à base de pó de casca de coco e esterco bovino. Gean Ribeiro, Teses (TCC) de Engenharia Agronômica
TCC de Gean Ribeiro da Costa de 2018
Tipologia: Teses (TCC)
2019
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FACULDADE DO NORDESTE DA BAHIA
DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DA COUVE MANTEIGA
EM SUBSTRATOS À BASE DE PÓ DE CASCA DE COCO E
ESTERCO BOVINO
GEAN RIBEIRO DA COSTA
FACULDADE DO NORDESTE DA BAHIA
GEAN RIBEIRO DA COSTA
DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DA COUVE MANTEIGA EM SUBSTRATOS À
BASE DE PÓ DE CASCA DE COCO E ESTERCO BOVINO
Trabalho de conclusão de curso apresentado à Faculdade do Nordeste da Bahia - FANEB, como parte das exigências do Curso de Engenharia Agronômica, para obtenção do título de “Engenheiro Agrônomo”. Orientador Prof. Me. Júlio Renovato dos Santos CORONEL JOÃO SÁ BAHIA – BRASIL 2018
DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DA COUVE MANTEIGA EM
SUBSTRATOS À BASE DE PÓ DE CASCA DE COCO E ESTERCO BOVINO
DEVELOPMENT OF BUTTER CABBAGE SEEDLINGS IN SUBSTRATES
BASED ON POWDER BASKET COCONUT AND TANNED BOVINE
Gean Ribeiro da Costa^1 Júlio Renovato dos Santos^2 Diogo Francisco da Costa^3 Mateus Carvalho de Oliveira^4 RESUMO: O presente trabalho objetivou avaliar o desempenho de substratos a base de pó de casca de coco e esterco bovino em mudas de couve manteiga. O experimento foi conduzido em ambiente protegido com 50% de redução da luminosidade, localizado no viveiro da Secretaria Municipal de Agricultura de Coronel João Sá-BA. Foram avaliados 05 tipos de substratos: (S1) 100% pó de coco; (S2) 90% de pó de coco + 10% de esterco bovino curtido; (S3) 80% de pó de coco + 20% de esterco bovino curtido; (S4) 70% de pó de coco + 30% esterco bovino curtido; (S5) 60% de pó de coco + 40% esterco bovino curtido. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, constituído por 05 tratamentos e 4 repetições, totalizando 16 plantas por parcela, sendo 8 plantas úteis. Após a germinação até a sua estabilização, avaliou-se a porcentagem e o índice de velocidade de germinação (IVG) das sementes. Aos 35 dias após a semeadura foram avaliadas as variáveis: número de folhas (NF), altura da planta (AP), diâmetro do caule (DC), comprimento do sistema radicular (CSR), massa seca da parte aérea (MSPA) e massa seca do sistema radicular (MSSR). Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas utilizando o teste de Tukey à 5% de probabilidade usando o programa estatístico SISVAR®. Concluiu-se que o esterco bovino em proporção acima de 30% provocou atraso no IVG da couve manteiga. Já o pó de coco puro não forneceu os nutrientes necessários para o desenvolvimento do NF, AP, DC e MSPA. A adição de esterco bovino curtido contribuiu para o aumento do NF, AP, DC e MSPA, a uma proporção de até 40%. Os tratamentos S3 e S4 mostraram-se viáveis para a produção de mudas da couve manteiga. Palavras-chave: Brassicacea oleracea var. achephala, Mudas, Orgânica. ABSTRACT: The objective of the present work was to evaluate the performance of substrates based on coconut husk powder and bovine tanned in cabbage butter seedlings. The experiment was conducted in a protected environment with 50% reduction of luminosity, located in the nursery of the Municipal Secretary of Agriculture of Coronel João Sá- BA. We evaluated 05 types of substrates: (S1) 100% coconut powder; (S2) 90% coconut powder + 10% tanned bovine manure; (S3) 80% coconut powder + 20% tanned bovine manure; (S4) 70% coconut powder + 30% tanned bovine manure; (S5) 60% coconut powder + 40% tanned bovine manure. The design was completely randomized, consisting of 05 treatments and 4 replicates, totaling 16 plants per plot, being 8 useful plants. After the (^1) Discente do Curso de Agronomia da Faculdade do Nordeste da Bahia. Coronel João Sá- BA, Brasil. E-mail: gean_ribeirocosta@hotmail.com (^2) Eng.º AgrºMSc. Docente e coordenador do curso de Agronomia da Faculdade do Nordeste da Bahia. Coronel João Sá- BA, Brasil. E-mail: jrsagronomo@yahoo.com.br. (^3) Discente do Curso de Agronomia da Faculdade do Nordeste da Bahia. Coronel João Sá- BA, Brasil. E-mail: diogofrancosta@zipmail.com (^4) Discente do Curso de Agronomia da Faculdade do Nordeste da Bahia. Coronel João Sá- BA, Brasil. E-mail: mateuscarvalhooliveira0@gmail.com
Desenvolvimento de mudas da couve manteiga em substratos... germination until its stabilization, the percentage and germination speed index (IVG) of the seeds were evaluated. 35 days after sowing, the following variables were evaluated: leaf number (NF), plant height (AP), stem diameter (DC), root system length (CSR), Aerial shoot dry mass ( MSPA) and dry mass of the root system (MSSR). The results were submitted to analysis of variance and the averages were compared using the Tukey test at 5% probability using the statistical program SISVAR®. It was concluded that bovine manure in proportion to above 30% caused delay in IVG of cabbage seedlings. However, pure coconut powder did not provide the necessary nutrients for the development of NF, AP, DC and MSPA, thus showing that this raw material should be used in mixture with nutrient rich substrates such as bovine manure. The addition of tanned bovine manure contributed to the increase of NF, AP, DC and MSPA of butter cabbage seedlings, in a proportion of up to 40%. The treatments S and S4 were shown to be viable for the production of butter cabbage. Keywords: B. oleracea. var. aceplhala, Seedlings, Organic. 1 INTRODUÇÃO A couve manteiga ou de folha, como normalmente é conhecida (B. oleracea. var. aceplhala) é originária do continente Europeu (TRANI et al., 2015). A mesma é pertencente à família das Brassicaceas, sendo a brássica que mais se assemelha á ancestral couve silvestre (FILGUEIRA, 2008). Essa cultura é uma das hortaliças mais consumidas no Brasil, suas folhas podem ser consumidas cruas, na salada e cozidas, além dessas utilidades, segundo Martinkoski et al. (2014), a couve é rica em minerais, fibras, e vitaminas A, B e C. Seu consumo tem aumentado no Brasil devido às novas maneiras de uso na culinária e as descobertas recentes da ciência sobre às suas propriedades nutricionais e medicinais (NOVO et al., 2010). A mesma é muito importante para os agricultores familiares que, normalmente, cultivam pequenas áreas com essa espécie, por ser uma cultura lucrativa e bastante exigente em mão de obra principalmente na fase da colheita (SILVA et al., 2012). Diante dessa importância da couve no cenário brasileiro, o Estado de São Paulo ganha destaque como o maior produtor nacional, onde as hortaliças têm um valor econômico bastante expressivo (RIBEIRO, 2016). Sendo que entre as brássicas a couve manteiga é a mais plantada no Brasil (STEINER et al., 2009). Para se obter um cultivo de hortaliças de sucesso deve- se utilizar mudas de qualidade tornando o cultivo mais competitivo com alta produtividade e baixo risco de produção (BEZERRA, 2003). As mudas de couve podem ser produzidas através de sementes, ou partes vegetativas como os brotos laterais (MAKISHIMA et al., 2010). Com os avanços tecnológicos as bandejas de plástico vêm sendo muito utilizados para a produção de mudas (SIMÕES, 2014). As vantagens desse método são, o melhor aproveitamento das sementes, precocidade e facilidade para o transporte (OVIEDO, 2007). A maior dificuldade na produção de mudas é a utilização e manuseio de substratos que necessitam de cuidados especiais, dentre os problemas podem ser considerados, acidez excessiva, excesso ou deficiência de nutrientes e salinidade (GOMES et al., 2008). Os substratos produzidos devem apresentar propriedades químicas e estruturais para cada cultura, além disso, devem ser utilizados na proporção correta para não prejudicar a qualidade final das mudas (CABRAL et al., 2011). Os mesmos podem ser de origem animal, vegetal, mineral e artificial (YAMANISHI et al., 2004). O substrato ideal irá melhorar o desenvolvimento vegetativo e tornará as mudas mais vigorosas (ANDRADE et al., 2013). Porém o produtor ainda possui poucas informações para conseguir uma alta produtividade, e muitos não usam os substratos orgânicos nas proporções adequadas e acabam prejudicando a produtividade e saúde das plantas. Para a planta adquirir os nutrientes necessários e ter uma boa produtividade com baixo custo, nos dias atuais estão sendo testados novos substratos orgânicos no cultivo de hortaliças
Desenvolvimento de mudas da couve manteiga em substratos... sistema radicular (MSSR). Antes das avaliações, as mudas foram lavadas em água corrente para a retirada do substrato e acondicionada em saco de papel. A contagem do número de folhas foi desenvolvida partindo-se das folhas basais até a última aberta (MEDEIROS, 2015). O comprimento do sistema radicular e a altura das plantas foram medidos utilizando-se uma régua milimétrica, sendo que a altura média das plantas foi determinada medindo-se da base do caule até o ápice da planta (TRANI et al., 2007). O diâmetro do caule foi mensurado utilizando um paquímetro. Após esta etapa, as mudas foram separadas em duas frações vegetativas: raiz e parte aérea. O peso da matéria seca das plantas foi quantificado após as coletas e secagem das plantas em estufa com circulação de ar forçada a 65ºC por 72 h até atingirem o peso constante (MIYAKE, 2012), logo após foram pesados em balança de precisão analítica (0,01). Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas utilizando o teste de Tukey a 5 % de probabilidade usando o programa estatístico SISVAR®. 3 RESULTADOS E DISCUSSÃO Através dos resultados obtidos observa-se quanto a porcentagem de germinação que os tratamentos S1 e S2 obtiveram os melhores resultados, estatisticamente não diferindo entre si (Figura 1). Percebe-se que os substratos utilizados atingiram a germinação dentro do desejado. Os resultados alcançados podem ter relação com a proporção dos substratos e sua porosidade que é um fator importante na germinação. Segundo Lima et al. (2009), um substrato ideal precisa ter uma boa porosidade e esterilidade favorecendo, o movimento de água e de ar. Reforçando Caldeira et al. (2000), afirmam que a germinação e o desenvolvimento radicular têm relação direta com a superfície especifica e macro porosidade do substrato. Essas características podem ser atribuídas ao pó de coco que é um substrato com uma excelente retenção de água pelo fato do mesmo apresentar uma boa porosidade. Resultados semelhantes para germinação foram encontrados por Rodrigues et al. (2013), trabalhando com a cultura do manjericão, onde o substrato à base de fibra da casca de coco proporcionou uma boa germinação das sementes. Figura 1. Valores médios da porcentagem de germinação de mudas de couve manteiga submetidas a diferentes substratos a base de pó de coco e esterco bovino. Coronel João Sá-BA, 2018. *Médias seguidas de mesma letra, no gráfico, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey. 98,44 a 93,75 ab 92,19 b 92,19 b 87,94 b 82 84 86 88 90 92 94 96 98 100 S1 S2 S3 S4 S % Germinação SUBSTRATOS CV% 4,
Analisando o IVG os tratamentos S1, S2 e S3 apresentaram os melhores resultados com médias diárias de germinação 7,45, 7,2 e 6,44, respectivamente (Figura 2). Os bons resultados são atribuídos a retenção de água do pó de coco, que utilizado na proporção adequada em mistura com o esterco bovino favorece o aumento da velocidade de germinação. Quanto mais rápido germinar a semente, melhor será o aproveitamento das mesmas, assim ocasionando o maior número de germinação. Já os resultados mais baixos podem ser atribuídos ao excesso de esterco bovino, que usado em altas quantidades provoca salinidade devido o mesmo ter uma grande quantidade de minerais em sua composição, assim restringindo a captação de água pela semente, que por conseqüência reduz a velocidade e quantidade de germinação da mesma. Schossler et al. (2012), reforçam afirmando que a salinidade afeta a geminação e nutrição mineral das plantas. Para produzir boas mudas é necessário verificar as condições que propiciem uma germinação mais rápida e uniforme de sementes, tornando o desenvolvimento das mudas mais rápido e vigoroso, gerando o povoamento mais uniforme no campo, onde é encontrada várias condições adversas do ambiente (PACHECO et al., 2006). Figura 2. Valores médios de IVG de mudas de couve manteiga submetidas a diferentes substratos a base de pó de coco e esterco bovino. Coronel João Sá-BA, 2018. *Médias seguidas de mesma letra, no gráfico, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey. Pelos resultados alcançados, foi possível observar quanto a variável NF que os tratamentos S5 e S4 apresentaram o melhor desenvolvimento com médias 4,19 e 3, respectivamente, porém o S4 não diferiu estatisticamente do S3 e S2 (Figura 3). Os melhores resultados dessa variável foram encontrados nos tratamentos com maior concentração de esterco bovino, que por ser um substrato rico em nutrientes e um bom condicionador físico, contribuiu para o aumento do número de folhas das mudas. Lima et al. (2008), encontraram resultados semelhantes na produção de rúcula, onde o esterco bovino provocou um aumento considerável da variável número de folhas. O número de folhas é de grande importância, pois as mesmas são responsáveis pela captação de luz solar, que realiza o processo de fotossíntese permitindo as trocas gasosas. Conforme Centeno et al. (2015), é através das folhas que as plantas transpiram, as mesmas são importantes na estrutura e desenvolvimento da cultivar, sendo um dos parâmetros mais importantes na avaliação de mudas. Além dessas funções a folha é muito importante na cultura da couve, pois é a parte comestível da planta. 7,45 a 7,2 a 6,44 a 4,72 b 4,3 b 0 1 2 3 4 5 6 7 8 S1 S2 S3 S4 S
IVG
SUBSTRATOS CV% 14,
*Médias seguidas de mesma letra, no gráfico, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey. Observando-se a variável DC percebe-se que os tratamentos S5, S4 e S3 obtiveram os melhores resultados com igualdade estatisticamente, no entanto o S3 não diferiu estatisticamente do S2 e S1 (Figura 5). Os resultados alcançados têm relação com o esterco bovino que estando bem curtido melhora bastante as condições físicas, químicas e biológicas do substrato. Os nutrientes presentes nos substratos e suas características físicas favoreceram o aumento do diâmetro caulinar das plantas, aumentando a sua resistência no campo. Para uma boa muda quanto maior o diâmetro do caule, melhor será o equilíbrio do crescimento com a parte aérea da planta (MATOS et al., 2016). O diâmetro caulinar influencia na capacidade de sobrevivência da muda após seu plantio em campo, já que o baixo diâmetro do caule dificulta o equilíbrio das plantas. O tombamento decorrente do baixo diâmetro caulinar pode resultar em deformações e provocar a morte da planta (SALAMONI et al., 2012). Figura 5. Valores médios para Diâmetro do caule (DC) de mudas de couve manteiga submetidas a diferentes substratos a base de pó de coco e esterco bovino. Coronel João Sá-BA, 2018. *Médias seguidas de mesma letra, no gráfico, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey. Verificando a variável CSR, o tratamento S1 foi o que adquiriu a melhor média com 12,63 cm (Figura 6). Esse resultado está relacionado com as características físicas do pó de coco, que favoreceu a entrada de ar no substrato, melhorando a absorção de oxigênio pelas raízes, a retenção de água e permitiu a melhor movimentação das raízes em seu espaço poroso. Segundo Ferraz et al. (2005), o tamanho e a quantidade das partículas dos substratos são características físicas que influenciam no desenvolvimento do sistema radicular, pois além de contribuir para o movimento das raízes, são responsáveis pela aeração e retenção de água do substrato. Sendo que o pó de coco é um bom substrato para enraizamento de plantas, pois o mesmo apresenta uma boa porosidade (RAMOS et al., 2012). Apesar do S1 ter ficado acima dos outros substratos considerando o comprimento do sistema radicular, o mesmo ficou abaixo na maioria das variáveis, tendo relação com a falta de nutrientes do pó de coco. Segundo Moreira et al. (2011), o pó de coco é indicado em mistura com outros substratos que sejam ricos em nutrientes, uma vez que o pó de coco puro apresenta baixo desenvolvimento de plântulas em razão do seu baixo valor nutricional. 0,15 a 0,15 a 0,14 ab 0,13 b 0,13 b 0, 0, 0, 0, 0, S5 S4 S3 S2 S DC (cm) SUBSTRATOS CV% 9,
Desenvolvimento de mudas da couve manteiga em substratos... Figura 6. Valores médios do Comprimento do sistema radicular (CSR) de mudas de couve manteiga submetidas a diferentes substratos a base de pó de coco e esterco bovino. Coronel João Sá-BA, 2018. *Médias seguidas de mesma letra, no gráfico, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey. Em relação a variável MSPA observa-se que os tratamentos S5 e S4 conquistaram os melhores resultados, tendo igualdade entre si estatisticamente (Figura 7). Essa resposta pode ser atribuída a grande disponibilidade de nutrientes e a boa porosidade dos substratos utilizados, que usados em mistura contribuíram para o desenvolvimento vegetativo das mudas, o pó de coco e suas características físicas favoreceu a absorção dos nutrientes do esterco para a planta. O esterco bovino é um substrato rico em matéria orgânica, e quando utilizado na quantidade adequada contribui para o desenvolvimento vegetativo das plantas (RAMOS et al., 2009). A massa seca da parte aérea foi maior nas mudas que apresentaram o numero de folhas mais elevado. O acúmulo de massa seca da parte aérea teve relação com o número de folhas, pois houve uma maior área para a produção de fotoassimilados (TESSARO et al., 2013). Nas mudas pouco desenvolvidas por conseqüência o peso da matéria seca aérea foi baixo, pois as mesmas não adquiriram os nutrientes necessários para o seu crescimento vegetativo. A determinação do peso da matéria seca é o ponto de partida na análise de plantas e alimentos, levando em consideração que plantas com elevada matéria seca, apresentam um maior valor nutritivo (ABREU, 2008). Figura 7. Valores médios de Massa seca da parte aérea (MSPA) de mudas de couve manteiga submetidas a diferentes substratos a base de pó de coco e esterco bovino. Coronel João Sá-BA, 2018. *Médias seguidas de mesma letra, no gráfico, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste Tukey. 12,63 a 10,09 b (^) 9,46 bc 7,92 c (^) 7,44 c 0 2 4 6 8 10 12 14 S1 S2 S3 S4 S CSR (cm) SUBSTRATOS CV% 10, 0,077 a (^) 0,075 a 0,051 b 0,034 c 0,028 c 0 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, S5 S4 S3 S2 S MSPA (g) SUBSTRATOS CV% 6,
Desenvolvimento de mudas da couve manteiga em substratos... REFERÊNCIAS ABREU, I. M. O; Produtividade e qualidade microbiológica de alface sob diferentes fontes de adubos orgânicos. 69 f, Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias), Universidade de Brasília/Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Brasília- DF,
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