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NUTRIENTES Nutriente É o componente do alimento, representando uma entidade química, que entra no metabolismo celular e concorre para a manutenção da vida. Nutrientes essenciais são aqueles não | produzidos pelo | organismo. Nutrientes não essenciais são aqueles produzidos pelo organismo. Nutriente digestível é a fração que é possível de ser digerida pelo animal, ou seja, a fração que não é eliminada nas fezes. Os alimentos podem ter a mesma composição bruta, mas ter coeficientes de digestibilidade distintos, portanto serão aproveitados de forma diferentes. Alimentos volumosos possuem um alto teor de fibra, enquanto os alimentos concentrados possuem um menor teor de fibra (menos de 18%). Há os concentrados energéticos e os concentrados proteicos. Os proteicos são mais ricos em proteínas (grão de soja), e o energético é rico em carboidrato (milho). Os carboidratos são absorvidos em forma de glicose, as proteínas são absorvidas em formato de aminoácido e os lipídios que são gorduras. A alimentação envolve o manejo dos ingredientes aliado com as exigências que devem ser seguidas de acordo com a categoria. Digestibilidade Consiste na fração do alimento aparentemente aproveitada pelo animal, ou seja, a diferença entre a quantidade ingerida e a quantidade excretada nas fezes. Não é todo alimento que possui digestibilidade! O coeficiente de digestibilidade (CD) é a proporção de nutriente consumido que na realidade está disponível para a absorção e utilização pelo organismo do animal. O animal come menos e absorve mais (gera mais carne, etc). O antibiótico promotor de crescimento (aditivo) promove ganho de peso por matar os microrganismos no intestino, pois eles comem os nutrientes. Usa-se no lugar do hormônio, mas pode deixar resíduos na carne. Avilamicina é o mais usado, e a penicilina foi proibida para esse fim. Qualquer dieta é feita através da parte seca (que é onde está a proteína bruta PB), que é onde estão os nutrientes (macro) e minerais (micro e macro). Tira-se o máximo de água. Micro: nutrientes menos exigidos pelo corpo. Macro: nutrientes mais exigidos pelo corpo. Micro Tóxico: causa problemas a depender da quantidade. PB: proteína bruta que precisa ser quebrado até o aminoácido (menor unidade). Se contém aminoácido a digestibilidade é maior. Não existe alimento que fornecerá 100% de nutrientes. O coeficiente de digestibilidade deve ser alto, pois pouco será perdido nas fezes. Nas rações premium, o coeficiente de digestibilidade causa menos fezes, enquanto a standart causa muitas fezes, pois perde mais nutrientes. Os microrganismos, a qualidade do alimento, e também a conservação interferem no coeficiente de digestibilidade, que sempre deve ser em porcentagem. Se entra 10 de proteína e sai 2, o CD é de 8. Depois, basta converter para porcentagem, que será 80%. 80 a 100 é ótimo, 60 a 50 é bom. 
