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Determinação do Teor de Açúcar em Sumo: Relatório de Experiência de Química, Notas de estudo de Química

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Tipologia: Notas de estudo

2023

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INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE TECNOLOGIAS E
CIÊNCIAS
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIAS E TECNOLOGIAS
QUÍMICA GERAL
RELATÓRIO SIMPLIFICADO
EXPERIÊNCIA Nº 4
DOSAGEM DO TEOR DE AÇUCAR EM
SUMO
INTEGRANTES DO GRUPO N.º##
Suzeth da Silva – 20220033
CURSO: EPI
TURMA: EPI2_M1
DOCENTE: Magata Nkuba
Data de Realização da Experiência: 30/05/2023
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Baixe Determinação do Teor de Açúcar em Sumo: Relatório de Experiência de Química e outras Notas de estudo em PDF para Química, somente na Docsity!

INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE TECNOLOGIAS E

CIÊNCIAS

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIAS E TECNOLOGIAS

QUÍMICA GERAL

RELATÓRIO SIMPLIFICADO

EXPERIÊNCIA Nº 4

DOSAGEM DO TEOR DE AÇUCAR EM

SUMO

INTEGRANTES DO GRUPO N.º##

Suzeth da Silva – 20220033

CURSO: EPI

TURMA: EPI2_M

DOCENTE: Magata Nkuba Data de Realização da Experiência: 30/05/

I – INTRODUÇÃO INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE TECNOLOGIAS E CIÊNCIAS AV. Luanda Sul, Rua Lateral Via S10, Talatona – Município do Belas – Luanda/Angola

Balão volumétrico; Funil de vidro; Proveta; Balança analítica. III.2 – PROCEDIMENTO RECOLHA DE DADOS : Constitui a primeira fase do procedimento, é na recolha de dados onde pesou-se numa balança analítica o balão de 100ml vazio ou com uma substância contida nele. 1º Passo : Tarou-se a balança com um balão de 100 mL e obteve-se uma massa de 61,235 g. Em seguida mediu-se a massa de 100 mL de solução S 0 de concentração mássica em açucar de 200 g/L e obteve- se a massa de 167,722 g. OBS0 : Os passo a seguir descreverão o peso ou massa das soluções tirados diretamente da balança sem antes sofrer qualquer efeito de cálculo, descreverão também como essas mesmas soluções estão constituídas com base a sua respetiva preparação. OBS1 : as massas que obteve-se a seguir de cada solução, serão subtraídas pela massa do balão vazio e o seu resultado será preenchido na tabela.( Tratamento de Dados ) 2º Passo : Realizou-se no mesmo balão a solução S 1 para a diluição de um volume de 50 mL de solução mãe S 0. Para tal mediu-de 50 mL de solução S0 por meio de uma proveta de 100 mL e com o auxílio de um funil de vidro introuduziu-se no balão de 100 mL,completou-se até ao traço com água destilada. Em seguida pesou-se a soulução na balança analítica e obteve-se uma massa de 164,142 g. 3º Passo : Realizou-se no mesmo balão a solução S 2 por diluição de um volume de 20 mL da solução mãe S 0 seguindo o protocolo já descrito. Obteve-se a massa de 161,752 g. INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE TECNOLOGIAS E CIÊNCIAS AV. Luanda Sul, Rua Lateral Via S10, Talatona – Município do Belas – Luanda/Angola

4º Passo : Por conseguinte, transferiu-se 100 mL de água destilada (S 3 ), pesou-se e obteve-se a massa de 160,382 g. 5º Passo : Com o mesmo balão, mediu-se a massa de 100 mL de sumo; obteve-se 162,866 g de sumo. Obs: Após finalizado a nossa recolha de dados fizemos a devida higienização de tudo que foi usado desde que seja higienizável. TRATAMENTO DE DADOS É nessa fase onde serãofeitos os respectivos cálculos dos dados obtidos e que nos foram dados. OBS1.1 : As massas anteriormente frisadas em cada passo da recolha de dados foram subtraídas pela massa do balão vazio (61, g do balão vazio) e o seu resultado foi preenchido na tabela no respectivo lugar onde corresponde a massa da solução obtida tendo em conta as colunas.(Tratamento de Dados). Ex.: A solução do 1º Passo: a solução (S0 ): 167,722 g obtida por meio da balança – 61,235 g do balão vazio = 106,487 g (massa real da solução), e assim procedeu-se em todas as outras soluções até preencher a tabela na linha das massas obtidas. Como obteve-se os dados da Massa Volumétrica das Soluções e das densidades das Soluções? Por meio da fórmula da massa volumétrica e a fórmula da densidade que por sua vez são idênticas só que a massa volumétrica, a sua unidade mãe é g/ml já a Densidade é g/l. A fórmula: M = m / Onde: Massa Volumétrica = massa obtida / volume final da solução preparada. A fórmula: INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE TECNOLOGIAS E CIÊNCIAS AV. Luanda Sul, Rua Lateral Via S10, Talatona – Município do Belas – Luanda/Angola

Volume da solução mãe V 0 medida (mL)

Vidraria utilizada para as medidas Balão volumétric o Balão volumétric o Pipeta graduada Balão volumétric o Balão volumétric o Volume final da solução preparada (mL)

Massa da solução obtida (g)

Massa volumétrica da solução (g/mL)

Densidade da solução d = ρcorpo ρágua Onde,ρágua=1, 00 g/L

Concentração mássica da solução em açúcar

INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE TECNOLOGIAS E CIÊNCIAS AV. Luanda Sul, Rua Lateral Via S10, Talatona – Município do Belas – Luanda/Angola

Exploração dos resultados Como obtemos os dados da concentração mássica das soluções S 1 e S 2? Obteve-se o açúcar por meio da fórmula que já foi mostrada no ponto anterior e obteve-se as concentrações de outras soluções com excepção da concentração mássica do açucar do sumo que foi obtida através do gráfico. Aplicação da fórmula da concentração: C 1 V 1 =C 2 V 2 C 2 =

C 1 V 1

V 2

Dados: C 1 = 200 V 2 = 100 ml Tipo de solução: S V 1 = 50 ml C 2 =

= 100 g / mL Tipo de solução: S V 2 = 20 ml C 2 =

= 40 g / mL Tipo de solução: S 3 V 2 = INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE TECNOLOGIAS E CIÊNCIAS AV. Luanda Sul, Rua Lateral Via S10, Talatona – Município do Belas – Luanda/Angola

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Citar todas as obras consultadas, para a elaboração do relatório. Livros: SOBRENOME DO AUTOR, Nome. Ano de Lançamento do Livro. Título do Livro. Local de Lançamento do Livro: Editora. “Sites”: www.abcdefghijklmnopqrstuvwxyz.com, acessado em dia/mês/ano INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DE TECNOLOGIAS E CIÊNCIAS AV. Luanda Sul, Rua Lateral Via S10, Talatona – Município do Belas – Luanda/Angola