VALIDAÇÃO DE UM QFCA | 561
ANEXO
QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA DE CONSUMO ALIMENTAR (QFA)
Produtos Porção
consumida (nº/
descrição)
Freqüência
1 vez
por
dia
2 ou mais
vezes por
dia
5 a 6
vezes por
semana
2 a 4
vezes por
semana
1 vez por
semana
1 a 3
vezes
por mês
R/ N Qtd. g/ ml
LEITE E DERIVADOS
Leite desnatado ou
semi-desnatado
Leite integral
Iogurte
Queijo branco (minas/ frescal
Queijo amarelo (prato/
mussarela)
Requeijão
CARNES E OVOS
Ovo frito
Ovo cozido
Carne de boi
Carne de porco
Frango
Peixe fresco
Peixe enlatado (sardinha/
atum)
Embutidos (salsicha, lingüiça,
fiambre, salame,
presunto, mortadela)
Carne conservada no sal
(bacalhau, carne seca/sol,
pertences de feijoada)
Vísceras (fígado, rim,
coração)
ÓLEOS
Azeite
Molho para salada
Bacon e toucinho
Manteiga
Margarina
Maionese
PESTISCOS E ENLATADOS
Snacks (batata-frita,
sanduíches, pizza, esfiha,
salgadinhos, cheetos,
amendoim)
Enlatados (milho, ervilha,
palmito, azeitona)
CEREAIS/ LEGUMINOSAS
Arroz integral
Arroz polido
Pão integral
Pão francês/forma
Biscoito salgado
Biscoito doce
Bolos
Rev. Nutr., Campinas, 19(5):553-562, set./out., 2006 Revista de Nutrição
562 | A.C. RIBEIRO et al.
