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A prova aborda assuntos como refino e produtos de petróleo, grupos funcionais presentes no petróleo. Também aborda proteínas e aminoácidos - definição de polímeros, estrutura dos aminoácidos, ligação peptídica, lipídios e ácidos nucleicos. O documento está melhor detalhado e tem mais questões, isso é só um resumo do que ele aborda. Essa prova foi resolvida em dupla e corrigida pelo professor - não obtivemos retorno sobre a nota, mas finalizei o semestre com A, então as respostas são confiáveis.
Tipologia: Provas
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Não perca as partes importantes!
Alcanos - Estes compostos são capazes de fazer substituições, apresentando cadeias saturadas. Alcenos - Eles são hidrocarbonetos, podendo serem ramificados ou não e possuindo uma cadeia aberta, há uma dupla ligação de carbonos. Alcinos - Estas são cadeias que possuem apenas átomos de carbono e hidrogênio e uma tripla ligação de dois carbonos. Cicloalcanos - Estes são compostos por ao menos uma cadeia de carbono fechada e hidrocarbonetos cíclicos. Aromáticos - Possuem apenas átomos de carbono e hidrogênio, uma cadeia fechada e seis átomos de carbono.
Resposta: Os lipídios possuem alguns critérios que os separam em grupos, um deles é o ponto de fusão, onde os separamos entre gorduras e óleos. Nas gorduras (origem animal e estado sólido), os ácidos graxos são de cadeia saturada (uma ligação simples), enquanto nos óleos (origem animal), os ácidos graxos são insaturados (cadeia com ligação dupla e em estado líquido). Essas propriedades influenciam no estado de disponibilidade, na ação, ponto de fusão e entre outros. b. Óleos e gorduras são tipos de lipídeos. A definição de cada envolve propriedades físicas derivadas das fórmulas químicas. Que característica está presente nas fórmulas químicas de óleos e gorduras e que diferenciam um do outro? Resposta : O tipo de cadeia, pois em gordura é saturada e em óleo é insaturada. c. Descreva os grupos funcionais presentes e as características das ceras, glicerofosfolipídeos, esfingolipídeos e esteróis. Resposta: ● Glicerofosfolipídeos = Baseiam-se em derivados do glicerol, entretanto, há fosfato presente em sua estrutura. Localizado na membrana celular, auxilia na síntese de outros glicerofosfolipídeos e de trigliceróis. ● Esfingolipídeos = Sua estrutura compõe um amino álcool e uma cadeia de hidrocarbonetos longa (esfingosina). Além disso, é separado em razão da origem do carbono em: esfingomielinas, cerebrosídeos e gangliosídeos. ● Esteróis = Um exemplo clássico é o colesterol, que regula a fluidez da membrana plasmática em células animais. Entretanto, está presente em células animais em outras formas (fitoesteróis) e em menores quantidades. ● Ceras = No caso das ceras, sua estrutura engloba uma molécula de álcool ligada aos ácidos graxos, são apolares e atuam como isolantes elétricos.
● Oligossacarídeos - Possuem a capacidade de hidrolisar, através dos seus carboidratos e formam dois ou até vinte moléculas monossacarídicas.