Pede-se para que o grupo:
1) Escolha um processo de seu interesse, de preferência algum processo
industrial que necessite de instrumentação e controle, não é obrigado, mas
poderá ajudar nas etapas seguintes e trabalhos futuros.
2) Faça uma descrição desse processo de modo a contextualizar a atividade
fim do processo, forneça tantos detalhes quanto seja possível.
Contexto de mercado
Propósito
Principais desafios
Características do processo (ambientais, sociais, tecnológicas e outras)
3) Proponha uma SIPOC para representar esse processo conforme dicas do
vídeo
4) Caso exista mais de uma operação, escolha 1 ou mais e faça o
detalhamento dessa operação indicando:
Etapas da operação
Principais variáveis
Sensores
Controladores
Atuadores
Descritivo das malhas de controle e fluxograma P& ID (ISA 5.1)
5) Faça uma apresentação do SIPOC em no máximo 5 minutos para a turma.
6) Serão aceitos trabalhos apresentados em PowerPoint, Excel ou Vídeo.
Processo de fabricação de cerveja artesanal
Descrição do processo:
Esse processo consiste em produzir cerveja artesanal, que é uma bebida
alcoólica fermentada feita a partir de grãos de cereais, principalmente
maltados, água, lúpulo e leveduras. A atividade fim do processo é a obtenção
de uma cerveja de qualidade, seguindo receitas especificas e atendendo aos
padrões de sabor, aroma e aparência desejados.
*Contextos de mercado
A produção de cerveja artesanal tem ganhado cada vez mais espaço no
mercado, devido à busca por produtos diferenciados e de qualidade pelos
consumidores. Ha uma grande variedade de estilos de cerveja, o que permite
explorar diferentes sabores e aprender a diversos públicos.
