Um dos mais importantes sistemas do
agronegócio do país:
Fase econômica - agricultura familiar. 80% do
leite é produzido por 20% das fazendas, esses
20% é essencial por que é a AF que produz.
Fase social - emprego
Esta presente em todo território nacional.
Mais de 4 milhões de propriedades rurais
Gera acima de 12 milhões de empregos diretos e
mais de 24 milhões de empregos indiretos.
MUDANÇA
O processo brasileiro do agronegócio do leite, está
de mudança acelerada e profunda.
2026 é o ano. Qual o foco? O consumidor, fazê-lo
consumir outros queijos, não somente muçarela
CADEIA DO LEITE NO BRASIL
1. Produção Primaria: Pequenos Produtores
2. Industria de Transformação: Agrega Valor
3. Mercado consumidor: Atacado e Varejista
O varejo é o leite em caixinhas
O leite não é muito atacadista, e bem mais varejo.
CARACTERÍSTICAS DO ANIMAL LEITEIRO
Gordura: pouca
Musculatura: presente
Ossatura: presente
➢ Cabeça pequena, mandíbulas grandes.
➢ Pescoço fino, estreito e leve.
➢ Paleta pequena, descarnada.
➢ Linha dorsal reta.
➢ Peito bem aberto.
➢ Costelas longas e bem arqueadas
➢ Capacidade digestiva, cardíaca e
respiratória.
➢ Garupa larga.
➢ Pernas finas com ossatura plana.
MELHORAMENTO GENÉTICO
A vaca perfeita é pelas melhores características,
melhor leite... E só depois é olhado o genótipo
PREPARANDO AS FÊMEAS PARA PARIR
➢ Não é boa? Descarte
➢ Primeiro avalia o fenótipo
➢ Depois avalia o genótipo
CUIDADOS NO PRÉ PARTO
Índices leiteiros:
• Secar as vacas (60 dias antes do parto)
• Além se secar, ter um nível de dieta
balanceada, ou seja, nutrição adequada –
15% p.b. - 55% n.d.t.
• Mineralização – suplemento mineral pré-
parto. Objetivo de: Evitar queda, evitar
placenta, evitar edema de úbere.
• Piquete maternidade (60 dias)
• Isolar femeas prenha, das demais vacas
secas, após primeiros sintomas de parto
Atenção: Após isolar, realizar limpeza da traseira
e cauda com água e sabão e desinfetantes
NASCIMENTO DA BEZERRA
O que tem que monitorar?
➢ Monitorar o parto
➢ Limite de 2hrs
Isso de manejo ele NÃO vai pedir:
➢ Limpar as narinas e a boca
➢ Secar o corpo, massageando as costelas.
➢ Cortar o cordão do umbigo, (não amarrar)
➢ Desinfetar o umbigo – somente com iodo
puro
➢ Fornecer colostro – imediatamente
➢ 10% do peso vivo (em até 6 hrs de vida).
Ex: bezerras com 40 kg = 4 litros de colostro em 6
hrs, divididos em 4 refeições. (ISSO ELE PEDE)
