PRACTICA No 07
RECONOCIMIENTO DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
I. OBJETIVO:
1.1 Identificar correctamente los aldehídos y cetonas por medio de pruebas
químicas características.
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Los aldehídos y cetonas tienen como grupo funcional carbonilo >C=0, sustancias muy
reactivas y muy parecidas en sus reacciones, aunque se les puede diferenciar
correctamente con ciertas pruebas de ensayo.
Ambos compuestos forman derivados de adición y se reducen; los aldehídos se
oxidan con mucha facilidad y las cotonas son bastante estables lo que permite
diferenciarlas.
III. MATERIALES Y REACTIVOS:
Soluciones: formaldehído, benzaldehído, acetona y ciclohexanona al 10%.
Solución de KMnO4 al 0,3%, HCl, solución de NaOH al 20%.
Reactivo de Fehling (solución alcalina de ion complejo cúprico con ion tartrato),
Reactivo de Tollens (solución amoniacal de nitrato de plata),
NH3 conc. 25%, AgNO3
Reactivo Schiff (fucsina) solución de yodo (I2/KI).
Tubos de ensayo, pipetas y mechero de Bunsen.
IV. PROCEDIMIENTO:
1.%2% OXIDACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
a) CON REACTIVO DE FEHLING
1) En 4 tubos de ensayo colocar 1 ml de solución A y 1 ml de la solución B del
reactivo Fehling, respectivamente.
2) Añada a c/u de los tubos 0,5 ml de formaldehído, benzaldehído, acetona y
ciclohexanona, respectivamente.
3) Calentar hasta que la solución hierva suavemente durante 2 minutos.
Anote sus observaciones.
b) CON REACTIVO DE TOLLENS:
1) En c/u de los 4 tubos de ensayo colocar unas gotas de AgNO4 con
