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Guias e Dicas
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PCC alimentação saudável, Resumos de Pedagogia

Alimentação saudável, práticas em sala de aula

Tipologia: Resumos

2021

Compartilhado em 14/01/2023

usuário desconhecido
usuário desconhecido 🇧🇷

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INSTITUTO FEDERAL SUL DE MINAS – CAMPUS MUZAMBINHO – MG
CURSO LICENCIATURA EM PEDAGOGIA
DISCIPLINA: PRÁTICA COMO COMPONENTE CURRICULAR III
PROFESSORA: CRISTIANE FORTES GRIS BALDAN
TUTORA: FABIENE APARECIDA DE OLIVEIRA
NATHALIA MURIEL NAVI RIBEIRO
RICHELI ALICE DOMINGUES CLARO
ROSANGELA JORGE MELANDA
ROSANGELA ROCHA MONTEIRO
PRÁTICA COMO COMPONENTE CURRICULAR - PCCIII
PORTFÓLIO
TEMA: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
MUZAMBINHO, 2022
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INSTITUTO FEDERAL SUL DE MINAS – CAMPUS MUZAMBINHO – MG CURSO LICENCIATURA EM PEDAGOGIA DISCIPLINA: PRÁTICA COMO COMPONENTE CURRICULAR III PROFESSORA: CRISTIANE FORTES GRIS BALDAN TUTORA: FABIENE APARECIDA DE OLIVEIRA NATHALIA MURIEL NAVI RIBEIRO RICHELI ALICE DOMINGUES CLARO ROSANGELA JORGE MELANDA ROSANGELA ROCHA MONTEIRO

PRÁTICA COMO COMPONENTE CURRICULAR - PCCIII

PORTFÓLIO

TEMA: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

MUZAMBINHO, 2022

NATHALIA MURIEL NAVI RIBEIRO

RICHELI ALICE DOMINGUES CLARO

ROSANGELA JORGE MELANDA

ROSANGELA ROCHA MONTEIRO

PRÁTICA COMO COMPONENTE CURRICULAR - PCCIII

PORTFÓLIO

TEMA: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Trabalho desenvolvido como requisito de aprovação na disciplina Prática Como Componente Curricular - PCC III, ministrada pela professora Drª Cristiane Fortes Gris Baldan, no curso de Licenciatura em Pedagogia EAD do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho. MUZAMBINHO, 2022

1) INTRODUÇÃO

Tratando-se de saúde, o que está em questão é o bem estar e a alimentação do ser humano, que permitem a sobrevivência do mesmo, um direito que é superior a todos nós e está condicionado aos hábitos de vida. Desta forma, para a aplicação do projeto seguinte, a partir de um consenso entre a escola escolhida para a realização das atividades práticas e a equipe de discentes responsáveis pela produção e realização das mesmas, optou-se por um tema relacionado à saúde: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. Pretendemos, com este estudo, abordar a questão da importância da boa alimentação para as crianças em ambiente escolar, um direito fundamental previsto constitucionalmente. Assim, buscou-se contribuir na promoção de hábitos alimentares saudáveis entre os alunos de uma escola de ensino fundamental da rede municipal de ensino de Guaxupé / MG – Escola Municipal Coronel Antônio Costa Monteiro – que está localizada na Praça Belo Horizonte, número 234, no Centro de Guaxupé - MG. As discentes Rosangela Jorge Melanda e Rosangela Rocha Monteiro, do curso de Licenciatura em Pedagogia EAD do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho, visitaram a entidade para a aplicação da atividade proposta. A Escola Municipal Coronel Antônio Costa Monteiro, representada pela diretora Valéria Cristina da Silva, autorizou a aplicação da atividade em formato presencial com a turma do 4º ano do Ensino Fundamental, na sala da professora Maria Aparecida de Fátima, mediante os devidos cuidados com respeito às medidas de distanciamento em relação ao COVID 19. A turma escolhida possui 19 alunos matriculados, porém, durante a aplicação da atividade, estiveram presentes 13 alunos. Ao cultivar hábitos alimentares saudáveis na criança, busca-se estimular o consumo de uma boa alimentação nas escolas, sem fugir das regras estabelecidas em suas casas, adaptando as necessidades à realidade de cada um. Assim, o aluno terá uma alimentação saudável e equilibrada na escola e trará para sua própria casa os hábitos saudáveis que aprendeu. Por isso, promover a alimentação saudável na escola não é um trabalho de uma ou outra instituição, essa é certamente uma questão que precisa ser assunto em todas elas,

espalhando a importância de manter um estilo de vida saudável através de uma alimentação equilibrada aliada à prática regular de exercícios físicos. Tendo isso em mente, o projeto se propõe a problematizar a dificuldade que as crianças demonstram em se interessar por alimentos naturais e saudáveis numa sociedade que oferece uma infinidade de alimentos industrializados altamente calóricos, que são atrativos ao olhar e paladar, mas pobres em vitaminas e nutrientes essenciais à saúde e ao bem estar físico e mental. O problema que se apresenta acima, portanto, evidencia a necessidade de analisar o quanto alimentar-se bem está relacionado ao humor, ao funcionamento correto do organismo, à energia e disposição para aprender e realizar tarefas diversas e ao aumento na capacidade de raciocínio nas atividades escolares, sendo fundamental estimular e garantir práticas alimentares adequadas às crianças para que tenham um comportamento saudável, inclusive no futuro, em contrapartida ao bombardeio diário de doces, guloseimas, lanches rápidos e gorduras que a sociedade lhes apresenta e que ocasionam diversos distúrbios nutricionais como a falta de apetite às refeições básicas, que são essenciais ao corpo, e ainda favorecem a obesidade. O presente trabalho teve como objetivo geral a ampliação do conhecimento das crianças e orientação a respeito da importância e da necessidade de cultivar bons hábitos alimentares essenciais ao nosso organismo, incentivando também o consumo de frutas, verduras e legumes, que, aliados a uma alimentação equilibrada, promoverão maior qualidade de vida, bem estar e disposição para aprender e brincar. Dentre os objetivos específicos da proposta espera-se identificar os tipos de alimentos que compõem a pirâmide alimentar e a importância de cada um ao nosso corpo; identificar os alimentos que são saudáveis e os que são prejudiciais à nossa saúde; incentivar o consumo de frutas, legumes e verduras; demonstrar o quanto o consumo em excesso de doces, alimentos em conserva, salgados e refrigerantes é prejudicial à saúde.

incluir e trabalhar a construção de hábitos saudáveis no ambiente escolar. Para Rigo (2015), a alimentação dos brasileiros sofreu mudanças ao longo dos anos para acompanhar o ritmo de vida acelerado dos centros urbanos, de forma que os produtos industrializados tomaram conta da mesa das famílias para unir praticidade e agilidade no preparo das refeições. Alimentos que tem baixa qualidade nutricional, as chamadas “calorias vazias”, elevando o índice de obesidade populacional e agravando o surgimento de diferentes doenças associadas à alimentação, além de ser extremamente prejudicial para as crianças em fase de crescimento. Urge então a necessidade de educar a criança sobre a importância de se comer bem através da criação de bons hábitos alimentares para que adotem um novo estilo de vida, que contribua para a melhora da qualidade de vida de cada um ao influenciar também a mudança de costumes em seu ambiente familiar. 2.1.2 Alimentação saudável para a vida Compreendemos que o desenvolvimento da mente depende essencialmente da alimentação, o que evidencia que para cada fase da vida do indivíduo a alimentação adquire necessidades, adequação e importâncias diferentes de acordo com o desenvolvimento. De toda forma, é importante que sejam adotados hábitos saudáveis ao longo de toda a vida para suprir as necessidades nutricionais de cada fase, no entanto, o corpo sofrerá influências de fatores genéticos e hereditários e também de preferências alimentares que devem ser trabalhadas para nortear a adoção de hábitos alimentares saudáveis. (CUNHA, 2014) Para Radaelli (2001), a boa alimentação aliada à atividade física garante o peso corporal saudável na infância. É também na infância que adquirimos a preferência por determinados alimentos, por isso a criança deve experimentar os mais diversos tipos possíveis de alimentos nutritivos para que adquira bons hábitos que garantirão sua saúde ao longo da vida. Todo alimento tem muitos nutrientes, mas não todos os nutrientes de que precisamos. Por isso é importante investir numa alimentação equilibrada e variada que dará ao corpo todos os nutrientes que auxiliam no funcionamento do organismo. Podemos consumir todos os alimentos, mas para cada um há uma quantidade correta de consumo: há os açúcares ou carboidratos, que são nutrientes que atuam no fornecimento de

energia ao nosso corpo; há as gorduras que também auxiliam no fornecimento de energia e proteção dos órgãos contra lesões, atuam na manutenção da temperatura corpórea e no desenvolvimento cerebral na infância; há as proteínas que auxiliam no crescimento, construção e reparação dos tecidos do corpo; há também as vitaminas que auxiliam no funcionamento do organismo, participando de diversas reações e fortalecendo o corpo contra infecções e doenças. O mais importante para manter uma boa alimentação é apostar em alimentos variados, sobretudo, com moderação e equilíbrio. Para orientar e auxiliar na escolha diária desses alimentos foi criada a “Pirâmide dos Alimentos”, que é dividida em: Base - Grupo dos pães, cereais e massas (são os alimentos energéticos, que fornecem energia ao nosso corpo e devem ser consumidos em maior quantidade) Segundo nível - grupo dos vegetais e grupo das frutas (fornecem vitaminas, minerais e fibras, controlam as reações do nosso corpo) Terceiro nível - Grupo das carnes, feijões, ovos e nozes (são os chamados construtores dos músculos por serem ricos em proteínas) + Grupo do leite e derivados (são fonte de cálcio para os ossos e também auxiliam na construção dos músculos) Topo - Grupo dos açúcares e gorduras (os que devem ser consumidos em menor quantidade, são altamente calóricos e responsáveis pelo transporte de algumas vitaminas e pela formação de hormônios) Aliada à boa alimentação, a atividade física também é fundamental para a saúde do corpo e para a melhora da qualidade de vida, contribuindo no funcionamento de órgãos como o intestino, o coração e os pulmões; melhorando a autoestima e o humor; atuando também na diminuição da ansiedade, estresse e depressão. Segundo Dias (2016), outro fator importante a destacar é o de que aquelas crianças que sentam-se à mesa com os pais para comer, sem acesso a aparelhos eletrônicos ou qualquer tecnologia durante as refeições, alimentam-se melhor, com mais qualidade, ao observar e repetir as práticas alimentares saudáveis dos adultos, que são então, no ambiente familiar, um importante pilar na construção e amadurecimento dos hábitos saudáveis das crianças.

alguns alimentos devem ser consumidos com moderação, disponibilizar recortes dos alimentos que devem fazer parte de cada refeição, bem como frutas, verduras e legumes, pedir aos alunos que construam uma representação da pirâmide alimentar, ajudando-os a compor o esquema de uma alimentação saudável que garante o funcionamento do nosso organismo, a fim de que entendam a importância de ter uma alimentação variada para suprir as nossas necessidades diárias de nutrientes e manter o funcionamento do corpo, auxiliando assim no nosso crescimento e desenvolvimento, mantendo a saúde ao longo da vida. ➔ 4ª etapa: Bingo das frutas: Confeccionar cartelas com imagens de frutas e legumes sortidos para aplicar com as crianças uma atividade de “Bingo das frutas”, no qual a professora irá sortear aleatoriamente uma fruta ou legume e as crianças marcarão em suas cartelas a imagem correspondente quando tiverem a figura da mesma. Ao final, o aluno vencedor será aquele que completar sua cartela primeiro. Todos os registros que forem feitos durante a apresentação do tema em estudo e que auxiliem na avaliação do aprendizado dos alunos serão colocados em anexo. ● Cronograma: Tempo estimado para aplicação da proposta = 2 aulas – 23/05/2022 e 24/05/ AULAS A APLICAR PRAZO PREVISTO PRAZO FINAL AULA 1 = 1ª etapa + 2ª etapa 23/05/2022^ 26/05/ AULA 2 = 3ª etapa + 4ª etapa 24/05/2022 27/05/ Duração das atividades: Aula 1 = 1ª etapa: 35 a 40 minutos / 2ª etapa: 40 a 50 minutos; Duração das atividades: Aula 2 = 3ª etapa: 45 a 60 minutos / 4ª etapa: 25 a 30 minutos; A duração das atividades foi correspondente a duas aulas, sendo a Aula 1 aplicada em 26 de maio de 2022 (na qual a 1ª etapa durou cerca de 30 minutos e a 2ª etapa também durou cerca de 30 minutos). A Aula 2 foi aplicada em 27 de maio de 2022 (contemplando a 3ª etapa da proposta com 45 minutos e a 4ª etapa com 15 minutos).

2.3 AVALIAÇÃO

A avaliação foi realizada pelo grupo de discentes do curso de pedagogia, de forma processual e contínua em todas as etapas das atividades mediante a observação do envolvimento de cada um nas atividades propostas, conforme o interesse, desenvolvimento e desempenho dos alunos sob acompanhamento individual ou envolvimento nas tarefas coletivas através de observações e anotações feitas no decorrer da aplicação do projeto. Através da observação do interesse e da iniciativa de cada participante no decorrer das atividades propostas percebe-se que as crianças interagiram, participaram adequadamente e ainda se divertiram enquanto aprendiam. 3) CONSIDERAÇÕES FINAIS 3.1 RESULTADOS Os alunos demonstraram muito interesse em aprender sobre a alimentação saudável, fizeram diversas perguntas durante a aula, apresentaram situações do cotidiano vivenciadas por eles com relação à obesidade e as preferências alimentares de cada um. No decorrer da aula, aprenderam um pouco sobre os alimentos saudáveis e aqueles que devem ser consumidos com cautela, além de compreenderem sobre a importância da prática de exercícios físicos. Ao final da conversa, organizamos um gráfico para eleger a fruta preferida da turma, e a fruta escolhida pelos alunos foi a Pitaya. Ademais, um aspecto que caracteriza um obstáculo e que se tornou evidente enquanto falávamos sobre alimentos saudáveis é relativo ao quanto as crianças são influenciadas pelo consumo através das mídias e comerciais: elas, por diversas vezes, fizeram alusão à biscoitos e chocolates como doces saudáveis em virtude das propagandas que vêem diariamente nos meios de comunicação e passam uma falsa imagem de “ricos em vitaminas e nutrientes”. Assim, foi necessário explicar que todo doce deve ser consumido com moderação porque a propaganda tende a"camuflar" o verdadeiro conteúdo nutricional dos alimentos como uma estratégia de venda e incentivo ao consumo. Ao contar a história “Bibi come de tudo”, voltada ao tema da alimentação, abordado

conseguiram realizar a atividade com êxito. Por último, a proposta contemplou uma brincadeira como estratégia de aprendizagem, e consistiu no lançamento de um dado com frutas e um dado com vegetais para sortear um desses alimentos, e cada aluno recebeu uma cartela com os alimentos sortidos, assim cada um teria que completar a sua cartelinha para ganhar o jogo. Quem completasse primeiro ganhava, o aluno marcava em sua cartelinha a fruta ou legume sorteado nos dados, mas quase todos os alunos completaram juntos a sua cartela, então não houve premiação. O importante é que eles se divertiram e adoraram a brincadeira, uma forma lúdica para fixar o conteúdo aprendido. 3.2 AUTOAVALIAÇÃO INDIVIDUAL Os membros do projeto de Alimentação Saudável, composto por quatro discentes do curso de licenciatura em Pedagogia EAD do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho, registraram seu parecer com relação à aplicação prática em sala de aula e as experiências vivenciadas na construção do presente Portfólio. Assim, seguem abaixo as anotações e as observações feitas por cada discente envolvido no projeto. ● Primeira integrante do grupo - Nathalia Muriel Navi Ribeiro: Para um desempenho profissional adequado, através do portfólio pode-se avaliar mais justamente meu trabalho e desenvolvimento, já que os diversos trabalhos foram feitos em momentos distintos da carreira que escolhi. Não é criado um bom portfólio de um dia para o outro, pois isso reflete de maneira mais concreta com o perfil de um profissional e de todas as potencialidades. Na prática podemos colocar todo o aprendizado dos anos letivos em sala de aula, aprendendo mais como aplicar uma disciplina e desenvolver um relacionamento com o aluno. Se focasse um pouco mais em elaboração de salas de aulas, usaria um aspecto de determinantes na construção de um conhecimento, autonomia e na convivência com alunos. Basicamente, precisaria ser um local que estimulasse para que as crianças aprendessem através do lúdico, seria de muita importância a harmonia nos aspectos psicológicos e biológicos da criança.

No desempenho dado para as colocações e distribuições das tarefas, auxiliando os colegas, precisaria focar mais no meu desempenho em trabalho em grupo, para uma ajuda mais constante. Concluindo, aos poucos consegui auxiliar minhas colegas em desenvolvimento de texto, formatação e pesquisa nas tarefas designadas pela instituição. (Nathalia Muriel Navi Ribeiro) ● Segunda integrante do grupo - Richeli Alice Domingues Claro: A prática é de extrema importância para nossa formação, pois é através dela que aprenderemos, de fato, tudo o que está sendo passado para nós por meio da disciplina PCC. É na prática que realmente vemos se é o que queremos. Trabalhar com crianças é uma tarefa árdua, mas de uma gratificação gigantesca. Percebemos os obstáculos que iremos enfrentar ao formarmos e estivermos em sala de aula, assim também como, percebemos as ótimas recompensas de ser um professor. Saber a realidade de uma escola, o seu dia a dia, é de grande importância para este curso, assim como para esta disciplina e também para nós, que seremos os docentes. O portfólio é onde registramos tudo o que fazemos com os pequenos. É onde podemos analisar como foi tal atividade. Também podemos acompanhar a evolução dos alunos. Podemos analisar se devemos modificar algum método utilizado para a realização de alguma tarefa. O registro é importantíssimo para efetivação do nosso curso.

do nosso currículo, e tornam a caminhada ao longo do curso de pedagogia ainda mais emocionante. (Rosangela Jorge Melanda) ● Quarta integrante do grupo - Rosangela Rocha Monteiro: Com a prática do Portfólio temos a oportunidade de vivenciar o ambiente escolar, suas rotinas, dificuldades e avanços diários, observando como se dão as relações de coletividade, individualidade e diversidade nas atividades pedagógicas e demais elementos que perpassam o ensino na escola, ampliando assim nossas experiências e construindo nossa visão como educadores aptos a atuar nessa frente escolar. É fundamental, então, trabalhar essa questão prática do exercer da profissão ainda durante a nossa formação, como uma possibilidade para ampliar a nossa visão a respeito do trabalho a ser desenvolvido com os alunos, dos conhecimentos específicos necessários e da realidade em si, mesmo que o período de convivência na instituição não seja muito grande. Aliás, essa seria uma questão que eu gostaria de melhorar: me organizar para já iniciar o estágio e estar mais presente na sala de aula, já me preparando para enfrentar os desafios de um verdadeiro pedagogo e adquirir experiência para lecionar de acordo com o sistema de ensino atual. Com relação à construção do Portfólio, participei de todas as etapas de elaboração e organização das ideias que fizeram parte do nosso projeto a ser trabalhado na escola. Como sou encantada pelo prazer de poder transmitir o conhecimento ao próximo e todos os seus desdobramentos, fiquei muito feliz em participar da execução prática das atividades propostas por nosso grupo.

Me encantei com a turma do quarto ano, com a qual tivemos a oportunidade de trabalhar, e com as relações criadas nesse ambiente de ensino e aprendizagem, pois todos se mostraram muito receptivos à nossa presença em sala de aula, demonstrando muita vontade de aprender. Souberam se expressar com propriedade, foram espertos, atentos, questionadores e adoraram aprender brincando. Assim, me senti ainda mais convicta do caminho que quero trilhar, pois é gratificante ensinar e aprender com esses pequenos que já são capazes de perceber e sentir todo o mundo à sua volta. (Rosangela Rocha Monteiro) 3.3 AUTOAVALIAÇÃO COLETIVA Os autores utilizados no planejamento e desenvolvimento dessa atividade prática foram de muita importância em todos os quesitos, principalmente nos de organização e conhecimento para a aplicação das atividades desenvolvidas. Aprendemos como falar, como agir, como produzir atividades para as crianças, bem como aplicá-las de forma efetiva. Compreendemos, por meio da leitura, como é a realidade da sala de aula, para estarmos preparados no ambiente para a realização do trabalho elaborado. Ao elaborar o conteúdo a ser abordado com os alunos em sala de aula, o referencial teórico encontrado foi decisivo para auxiliar na construção da metodologia adotada, inclusive para propor a construção de uma pirâmide alimentar como forma de fixar o conteúdo aprendido. Todos os discentes envolvidos no projeto atuaram de maneira satisfatória para que a

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

FREITAS, Juliana Portella de. Plano de aula: Nutrientes! O que são e para que servem?

  1. Ciências - 5º ano. Disponível em: https://novaescola.org.br/planos-de-aula/fundamental/5ano/ciencias/nutrientes-o-que-sao-e-pa ra-que-servem/1905. Acesso em: 08 abr. 2022. BIBI come de tudo - Historinha infantil sobre alimentação saudável. 2021. (4 min.), P&B. Disponível em:https://youtu.be/q9kSN6mPd9M. Acesso em: 19 abr. 2022. RADAELLI, Patrícia. Educação nutricional para alunos do ensino fundamenta l. Brasília: Universidade de Brasília - Campus Universitário Darcy Ribeiro - Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição - Asa Norte, 2001. 126 p. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/planos_aula.pdf. Acesso em: 19 abr. 2022. SAMPAIO, Eliza. Qual a importância da alimentação das crianças para o aprendizado? Leiturinha, São Paulo, p. 1-1, 30 nov. 2020. Disponível em: https://leiturinha.com.br/blog/qual-a-importancia-da-alimentacao-das-criancas-para-o-aprendi zado/. Acesso em: 19 abr. 2022. RIGO, Daniela Cristiane de Fávere. A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA EDUCAÇÃO INFANTIL COMO MEIO DE APROXIMAR ESCOLA E FAMÍLIA. 2015. 48 f. Dissertação (Mestrado) - Curso de Pós Graduação em Ciências, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2015. Disponível em: https://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/22077/1/MD_ENSCIE_I_2014_27.pdf. Acesso em: 19 abr. 2022. CUNHA, Luana Francieli da. A IMPORTÂNCIA DE UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NA EDUCAÇÃO INFANTIL. 2014. 32 f. Dissertação (Mestrado) - Curso de Pós Graduação em Ciências, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ibaiti, 2014. Disponível em: http://riut.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/21702/2/MD_ENSCIE_IV_2014_57.pdf. Acesso em: 19 abr. 2022.

DIAS, Juliana Santiago. Importância da alimentação infantil e suas repercussões na vida adulta. 2016. 19 f. Monografia (Especialização) - Curso de Saúde da Família, Universidade Aberta do Sus, Rio de Janeiro, 2016. Disponível em: https://ares.unasus.gov.br/acervo/html/ARES/7962/1/Juliana%20Santiago%20Dias.pdf. Acesso em: 19 abr. 2022. MAGALHÃES, Heloísa Helena Silva Rocha; PORTE, Luciana Helena Maia. Percepção de educadores infantis sobre educação alimentar e nutricional. Ciência & Educação (Bauru) , [S.L.], v. 25, n. 1, p. 131-144, jan. 2019. FapUNIFESP (SciELO). http://dx.doi.org/10.1590/1516-731320190010009. Disponível em: https://doi.org/10.1590/1516-731320190010009. Acesso em: 19 abr. 2022.