O Semáforo Nutricional: Compras Sustentáveis e Equilibradas, Notas de aula de Economia

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As idas às compras fazem parte da rotina de qualquer família e são muito importantes. Temos de saber comprar de forma inteligente e sustentável.

E o que quer dizer sustentável? Sustentável é um adjetivo utilizado para algo que funciona bem, que dá resposta às necessidades e traz o mínimo de consequências negativas possível.

Por exemplo, no caso das compras, é sustentável comprares apenas o que precisas:

• Estás a ajudar o ambiente - não gastas recursos nem crias resíduos em excesso
• Estás a ajudar a sociedade - ficas mais saudável e aproveita-se o que sobra para quem precisa
• Estás a ajudar a economia - poupas dinheiro no que não precisas para comprar o essencial

Imagina uma macieira: está cheia de maçãs mas se tirares todas fica vazia e vai demorar vários meses a ter mais maçãs.

Agora imagina que não comes todas as maçãs que tiras e vão para o lixo porque estão podres: desperdiçaste maçãs que se tivessem ficado na árvore durariam mais e terias mais tempo para as comer. A lição é: tira, ou compra, apenas o que precisas e que tens tempo para consumir antes de se estragar e ir para o lixo.

O primeiro passo para ajudares os adultos a fazer compras sustentáveis é pedires-lhes que preparem a ida ao supermercado antes de sair de casa!

Para perceberes melhor vamos ver alguns exemplos dentro de cada grupo alimentar.

Grupo das gorduras e óleos O azeite, por exemplo, tem duas caixas vermelhas e duas verdes. Logo deves usar azeite poucas vezes e em pequenas quantidades.

Grupo dos laticínios O leite, o queijo e os iogurtes têm bastantes caixas verdes mas tens de ficar alerta porque alguns queijos têm muita gordura e alguns iogurtes podem ter muito açúcar. No caso do leite, o simples é mais saudável que o leite com chocolate, baunilha ou morango.

Grupo da carne, peixe e ovos A carne e o peixe que são comprados no talho ou na peixaria não vêm numa embalagem, por isso não têm semáforo nutricional. Mas as latas de atum e as caixas de ovos, por exemplo, têm e podes ver que existem alguns alimentos deste grupo que são mais saudáveis do que outros, tendo mais caixas verdes.

O Semáforo Nutricional

e os Grupos Alimentares

LEITE

Grupo das leguminosas De uma forma geral, nas leguminosas vais encontrar as caixas quase todas verdes. Por vezes, podes encontrar uma amarela por ter sal adicionado. Quando isso acontecer não precisas de adicionar sal ao utilizá-los.

Grupo dos cereais, derivados e tubérculos Vais ver que a massa, o arroz e o pão têm várias caixas verdes. Agora, quando olhares para o semáforo das bolachas vais ver que têm várias caixas a vermelho. Isso significa que entre o pão e as bolachas deves preferir o pão. O que não significa que não podes comer bolachas, só as deves comer menos vezes e em pouca quantidade.

O Semáforo Nutricional

e os Grupos Alimentares

Grupos dos hortícolas e da fruta Nestes grupos raramente vais ver o semáforo nutricional porque são produtos frescos. Se fores à área dos congelados podes ver nas embalagens de fruta e legumes congelados para confirmares que a maioria das caixas é verde.

E a água? A água, apesar de estar dentro de uma embalagem, ou seja, de uma garrafa, não tem semáforo nutricional. Porquê? Porque é sem dúvida saudável, sem gorduras, sal ou açúcar, e deves bebê-la todos os dias, ou seja, várias vezes ao dia!