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Guias e Dicas
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Gustaçao e a fisologia do paladar, Resumos de Anatomia

Paladar boca anatomia e fisiologia

Tipologia: Resumos

2019

Compartilhado em 30/10/2019

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abigail-santos-3 🇧🇷

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Gustação
Os sentidos gustativo e olfativo são chamados sentidos químicos, porque seus
receptores são motivados por estimulantes químicos.
O receptor sensorial do paladar é a papila gustativa. É constituída por células
epiteliais localizadas em torno de um poro central na membrana mucosa basal da
língua.
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Gustação

Os sentidos gustativo e olfativo são chamados sentidos químicos, porque seus receptores são motivados por estimulantes químicos. O receptor sensorial do paladar é a papila gustativa. É constituída por células epiteliais localizadas em torno de um poro central na membrana mucosa basal da língua.

TRANSMISSÃO DE ESTÍMULOS AO SISTEMA

NERVOSO CENTRAL

No tronco cerebral esta localizada as vias de transmissão dos estímulos gustativos Os estímulos passam das papilas gustativas na boca e é enviada a medula oblonga (bulbo). Em seguida, os estímulos são transmitidos ao tálamo; do tálamo passam ao córtex gustativo e, imediatamente mandado , às áreas gustativas que é a região que é responsável por todas as sensações

Curiosidades

  1. Embora as papilas gustativas se regenerem constantemente, aos 20 anos as pessoas perdem metade da quantidade de papilas que tiveram durante a infância.
  2. À medida que envelhecemos, nossa resposta aos sabores muda: quando somos jovens, damos preferência aos sabores adocicados. Já quando envelhecemos, ocorre o contrário.
  3. Na parte central da língua, os sabores mal são percebidos
  4. Uma equipe de biólogos da Universidade de Buffalo (EUA) publicou um estudo concluindo que a obesidade pode mudar o gosto das comidas. Os cientistas determinaram que, em comparação mais magros, os com sobrepeso tinham menos células gustativas que respondiam à doçura
  5. Pesquisadores da Universidade de Oxford (Reino Unido) descobriram que a percepção do gosto varia conforme o utensilio utilizado para consumir o alimento.