Estude fácil! Tem muito documento disponível na Docsity
Ganhe pontos ajudando outros esrudantes ou compre um plano Premium
Prepare-se para as provas
Estude fácil! Tem muito documento disponível na Docsity
Prepare-se para as provas com trabalhos de outros alunos como você, aqui na Docsity
Os melhores documentos à venda: Trabalhos de alunos formados
Prepare-se com as videoaulas e exercícios resolvidos criados a partir da grade da sua Universidade
Responda perguntas de provas passadas e avalie sua preparação.
Ganhe pontos para baixar
Ganhe pontos ajudando outros esrudantes ou compre um plano Premium
Comunidade
Peça ajuda à comunidade e tire suas dúvidas relacionadas ao estudo
Descubra as melhores universidades em seu país de acordo com os usuários da Docsity
Guias grátis
Baixe gratuitamente nossos guias de estudo, métodos para diminuir a ansiedade, dicas de TCC preparadas pelos professores da Docsity
Este trabalho de conclusão de disciplina analisa o caso da pizzaria só pizzas, que enfrenta um declínio no mercado. O estudo identifica os principais problemas da empresa, como desperdício de ingredientes, alto consumo de energia e queda no número de clientes. O trabalho propõe soluções inovadoras e sustentáveis para cada problema, incluindo treinamentos para colaboradores, implementação de energia solar, otimização de entregas e estratégias para melhorar a experiência do cliente. O estudo também destaca a importância da cultura organizacional e da comunicação interna para o sucesso da implementação das soluções.
Tipologia: Trabalhos
1 / 6
Esta página não é visível na pré-visualização
Não perca as partes importantes!
PROFESSOR: Me. RAPHAEL MELO
Trabalho de Conclusão da Disciplina de Gestão da Inovação na Era Digital do Curso de MBA em TI, Governança de Dados e Inovação Digital da Faculdade Escola de Negócios Excellence.
Lourdes Mary Teles Brito Ferreira
Objetivo
O estudo exposto tem como objetivo principal responder as questões propostas listadas abaixo, mencionadas no Case da pizzaria Só Pizzas apresentado durante a Disciplina de Gestão daInovação na Era Digital:
Palavra-chave: Inovação; Sustentabilidade; Melhorias; Colaboradores
ambiente mais aberto a ouvir as ideias e opiniões dos colaboradores sem que haja reprovação; manter um espaço que ocasione o bem-estar dos colaboradores; incentivá-los a buscarem conhecimento por meio de livros, palestras, vídeos e documentários para aumentar a intelectualidade desses colaboradores. Essas foram algumas sugestões do gerente para essa questão.
Voltando para os problemas já mencionados da pizzaria, o gerente separou também por pontos. Sobre o desperdício de ingredientes na produção das pizzas e para garantir que a longo prazo essa questão não se repita mais foi sugerido treinamentos internos e externos com especialistas em gestão de produção de alimentos, nutricionistas e outros profissionais do setor de pizzas para compartilhar conhecimento com os colaboradores e os donos da empresa e parcerias com organizações que trabalham com sustentabilidade de resíduos orgânicos e que reciclam e transformam em outros produtos a serem usados. Esses treinamentos serão realizados a cada mês e a cada três meses um workshop mais prático sobre o assunto. Com essas medidas o gerente visa aumentar a sustentabilidade dos alimentos, fazer com que os colaboradores venham aproveitar ao máximo os maquinários que estão disponíveis e diminuir os gastos com ingredientes desperdiçados.
Para o problema do alto consumo de energia elétrica, o gerente recomendou a curto prazo o manuseio corretamente dos fornos para assar as pizzas, desse modo os equipamentos deveriam estar sempre ligados até o último pedido da pizzaria, evitando ligá-los e desligá-los os fornos sem necessidade aparente e a longo prazo aconselhou a instalação de painéis fotovoltaicos para uso da energia solar como fonte alternativa e renovável. Além de deixar claro que todo o maquinário da produção das pizzas e outras ferramentas da pizzaria deveriam passar por manutenções para verificar seus estados de funcionamento e se caso algum outro equipamento venha ser comprado observar se possui um baixo consumo energético.
Entre os problemas, o gerente encontrou um aumento considerável de combustíveis para fazer as entregas, então ele propôs algumas soluções como: direcionamento mais próximo para serem realizados os deslocamentos dos entregadores de acordo com a localização; o modelo que vem crescendo bastante chamado take away, que nada mais é do que a retirada do pedido pelo cliente no balcão e a modalidade mais comum chamada de on premise caracterizada pelo consumo do produto no próprio local, além da cobrança do frete no delivery a cada pedido realizado. Essas medidas podem ser aplicadas de forma rápida e para o longo prazo, sugeriu que a pizzaria implante um software específico para
criação de rotas que levem em consideração os locais e o menor tempo possível para as entregas.
E o último ponto negativo identificado foi a queda para 50% de clientes da empresa. O gerente sugeriu que fosse feito uma jornada do cliente para proporcionar a melhor experiência do cliente na pizzaria e também online. Para isso, a longo prazo é necessário que a Só Pizzas conheça seus consumidores para então descobrir e atender as necessidades do seu público, podendo então fazer análises de tendências no setor de pizzarias e identificar quem são seus concorrentes e estudá-los de maneira mais profunda com o objetivo de corrigir falhas internas, o que chamam atualmente de benchmarking e para traçar um planejamento estratégico com base em dados visando favorecer seus clientes.
Já para soluções imediatas, a curto prazo, o gerente sugeriu algumas soluções mais rápidas de serem aplicadas como: mudar a experiência do cliente ao consumir a pizza no local com o cliente montando seus próprios sabores de pizzas e colocando para assá-las; criação de concursos de quem come mais pizzas em um determinado tempo; sugeriu criações de pizzas veganas, integrais e sem glúten para atrair novos públicos; fazer com que a Só Pizzas ofereça cupons de descontos e promoções em datas comemorativas, feriados e para clientes fieis; fazer com que seus clientes interajam pelas redes sociais com marcações no Instagram, avaliações de atendimento no Google e check-ins em sites e outra proposta bem interessante é a de pedir feedbacks dos clientes após serem atendidos tanto no estabelecimento quanto no delivery.
Para os clientes que utilizam o delivery foi aconselhado que a Só Pizzas utilize uma estratégia chamada: overdelivery que consiste em superar as expectativas do seu público ou entregar mais do que o oferecido, ofertando a melhor experiência possível ao fazer uma compra ou pedido. Nesse caso, o gerente deu a ideia de oferecer uma mini sobremesa (exemplo: pizza doce de algum sabor) e investir em embalagens mais instagramáveis e atrativas levando em consideração a sustentabilidade dos materiais das embalagens, isso faz com que seus clientes postem nas suas redes sociais essa experiência nova.
Com todas essas ideias e sugestões sugeridas pelo gerente de inovação, sustentabilidade e melhoria contínua, tanto colaboradores quanto os donos terão que trabalhar em equipe para implementar essas mudanças, avaliar quais que realmente obtiveram melhores resultados e observar em quais ideias é necessário fazer ajustes. Para
