COMPOSTOS
HIDROFÍLICOS:
Glicose
Glicina
Aspartato
Lactato
Glicerol
COMPOSTOS
HIDROFÓBICOS:
COMPOSTOS
ANFIPÁTICOS
Se dissolvem em água.
São polares
Ramificadas
F, O, N, Cl, Br, I, S, C, P, H
Ponte de hidrogênio:
INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA
INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA
Estuda a nível molecular
os mecanismos e
processos biológicos
Nível 1: Unidade monomérica. ex: 1 nucleotídeo
Nível 2: Macromolécular. ex: Dna
Nível 3: Complexos supramoleculares. ex: Cromatina
Nível 4: Célula e suas organelas
Organização molecular
das células
Química Orgânica
Estuda compostos que contém
carbono (orgânicos)
ELETRONEGATIVIDADE
Capacidade de um núcleo do
átomo de atrair elétrons
Escala de eletronegatividade
São apolares, não
dissolvem em água.
Possuem região hidrofílica e
uma região hidrofóbica
Cerídeos
Fenilalanina
Fosfatidicolina
SOLUBILIDADE DE MOLÉCULAS EM ÁGUA
sentido de crescimento
Atração eletrostática de
um átomo de hidrogênio
de uma molécula com o
átomo de H de outra
molécula.
Conceitos
importantes
Grupo funcional:
Outros grupos de átomos
adicionados ao esqueleto
carbônico que conferem a
diversidade das biomoléculas
Função orgânica:
compostos com estrutura e
comportamento químico
semelhante
Cadeias lineares
Estrutura cíclica
