FERMENTAÇÃO RUMINAL
FERMENTAÇÃO RUMINAL
BRUNA EDUARDA FARIA SILVA DOS
SANTOS
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Fermentação Ruminal - Nutrição Ruminal
Tipologia: Trabalhos
2021
1 / 15
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FERMENTAÇÃO RUMINALFERMENTAÇÃO RUMINAL
BRUNA EDUARDA FARIA SILVA DOS SANTOS
Atividade física e microbiológicaAtividade física e microbiológica
FERMENTAÇÃO RUMINAL
FERMENTAÇÃO RUMINAL FERMENTAÇÃO RUMINAL
Atividade física e biológica
Manutenção da população microbiana ruminal ativa:
- (^) suprimento de alimento mastigado ou ruminado;
- (^) a remoção dos produtos de fermentação;
- (^) adição de tamponantes e nutrientes via saliva;
- (^) remoção de resíduos indigestíveis dos alimentos e manutenção do pH;
- (^) Temperatura;
- (^) anaerobiose e;
- (^) umidade ideais ao crescimento microbiano
Atividade física e microbiológicaAtividade física e microbiológica
Osmolaridade, pH e potencial redox
Potencial redox
-250 e 450mV
Microrganismos se tornam limitantes CO2 reduzido a metano, sulfatos e
nitratos a sulfatos e amônia e ac. gráxo saturados e insaturado
AUSÊNCIA DE OXIGÊNIO E EXCESSO DE
POTENCIAL REDUTOR
AUSÊNCIA DE OXIGÊNIO E EXCESSO DE
POTENCIAL REDUTOR
CARACTERISTICA DO AMBIENTE RUMINAL
FATORES QUE AFETAM O AMBIENTE RUMINAL
E O PROCESSO DE FERMENTAÇÃO
Atividade física e microbiológica Atividade física e microbiológica
Dieta
Influencia o número e proporção relativa das diferentes espécies de
microrganismos ruminais;
Mudança da dieta Transição
Mudança abrupta
Uma dieta de alta qualidade
Composição da dieta determina a distribuição da população microbiana
que utiliza os nutrientes do rumen
Dietas que tem altos teores de proteína
Dietas de baixa fibra
FATORES QUE AFETAM O AMBIENTE RUMINAL
E O PROCESSO DE FERMENTAÇÃO
Atividade física e microbiológica Atividade física e microbiológica MANIPULAÇÃO DIETÉTICA DE FERMENTAÇÃO
Três níveis:
1) melhorar os processos benéficos;
2) minimizar ou alterar os processos ineficientes e
3) minimizar ou alterar os processos prejudiciais para o animais hospedeiro
MICROOGANISMOS E COLONIZAÇÃO DE
PARTICULAS
Atividade física e microbiológica Atividade física e microbiológica ASSOCIAÇÃO E ADESÃO DOS MICRORGANISMOS AO ALIMENTO
Adesinas/receptores e
mecanismos não
específicos
Microorganismos ruminais partículas de alimento
Adesão ao substrato mecanismos específicos
Microoganismos que interagem com partículas de alimento
a) aqueles associados ao fluido ruminal;
b) aqueles levemente aderidos as partículas de alimento e;
c) aqueles firmemente aderidos as partículas de alimento.
MICROOGANISMOS E COLONIZAÇÃO DE
PARTICULAS
Atividade física e microbiológica Atividade física e microbiológica
ADESÃO E PENETRAÇÃO MICROBIANA
A adesão ao substrato é o passo inicial no processo digestivo
os penetrar ou esquivar das barreiras
resistentes na superfície das particulado do
alimento
MICROOGANISMOS E COLONIZAÇÃO DE
PARTICULAS
Atividade física e microbiológica Atividade física e microbiológica EFEITO DA CUTÍCULA
Tecidos
forragens
grãos de cereais
Protegidos por cutícula
Bactérias ruminais tecidos internos
estômatos e áreas danificadas
Fungos ruminais tecidos da planta
ação diminui a resistência dos tecidos e pode
resultar em locais adicionais para as bactérias
acessarem e aderirem ao tecido da planta
tecidos mais resistentes
penetram diretamente na cutícula
PRODUTOS DA FERMENTAÇÃO
Atividade física e microbiológica Atividade física e microbiológica ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA CURTA AGCC no rúmen é difícil, porque a concentração de um determinado metabólico no rúmen depende:
fermentação de carboidratos
os mamíferos não possuírem um aparato enzimático
AGCC são produzidos em grandes
quantidades em animais herbívoros.
ácidos acético, propiônico e butírico
c) da passagem de material para o omaso e abomaso d) da diluição de material com saliva e) da utilização do metabolismo pelos microrganimos e da conversão para outros metabólicos a) taxa de produção; b) da absorção pelo epitélio ruminal
PRODUTOS DA FERMENTAÇÃO
Atividade física e microbiológica Atividade física e microbiológica PROTEINA MICROBIANA