BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Docente: Prof. Ms. Jociel Honorato de Jesus
Curso: Bacharel em Farmácia
Questão 01 - Na fase de 0 a 2 anos, a alimentação deve ser a mais variada possível, os pratos
devem ser bem coloridos e com a introdução de frutas e verduras diversas, pois é nessa fase que
se formam os hábitos alimentares saudáveis. Imagine que você é o profissional responsável pelo
setor de alimentação de uma Escola de Educação Infantil, observou que houve um aumento
considerável de crianças com alergias alimentares (afecção) e que os responsáveis pelas crianças
relataram que elas estão com dificuldades de deglutição e perdendo peso.
De acordo com o seu conhecimento sobre alimentos transgênicos e as informações coletadas em
sua pesquisa, descreva uma proposta de intervenção, apontando as estratégias que você adotaria
para eliminar as alergias alimentares.
Questão 02 - Marque a afirmativa correta sobre os alimentos modificados geneticamente:
a) A biotecnologia produz alimentos enriquecidos com nutrientes sem graves consequências.
b) Os alimentos transgênicos possuem em sua composição toxinas que podem prevenir alergias
alimentares.
c) Alimentos transgênicos podem comprometer as funções imunológicas das crianças.
d) Os alimentos são iguais aos naturais que são puros desde o cultivo.
e) Não é possível comprovar os riscos do consumo de transgênicos.
Questão 03 - Entre os principais riscos trazidos pelos transgênicos, está o aumento do uso de
agrotóxicos. Assinale a afirmativa correta sobre o uso de ambos:
