ENFERM NUTRICIONAL, SLIDES DA AULA, Resumos de Enfermagem

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EXAME FÍSICO

NUTRICIONAL/ANTROPOMETRIA

Prof. Esp. Alice Camarolli

Referências bibligráficas:

BARROS, Alba Lúcia Bottura Leite e cols. Amamnese e exame físico: avaliação diagnóstica de enfermagem. 2 ed. Porto Alegre: Artmed, 2010. Capítulo 15.

🡪 Antropometria

Uma série de medidas tais como:

🡪 Peso;

🡪 Estatura;

🡪 Circunferências corporais (crânio, braço, cintura, quadril);

🡪 Pregas ou dobras cutâneas (triciptal, biciptal, suprailíaca,

subescapular, panturrilha, abdominal);

🡪 Tamanho dos segmentos corporais.

1- Medidas

a) Peso É a medida mais comum na avaliação nutricional;

De fácil obtenção, baixo custo e sensibilidade;

Identifica mudanças recentes no estado nutricional;

Utilizar balança manual ou eletrônica devidamente aferida e com a tara verificada;

Pesar pessoas com roupas íntimas ou avental do hospital e sem sapatos

Desconta-se peso das roupas.

• Comprimento: em pacientes que não deambulam a medição pode ser feita quando estiverem deitados em uma superfície plana, com uma fita métrica na lateral.

Altura – a pessoa deve ser medida em pé sem sapatos.

Deve estar ereta com os dois pés unidos todo o corpo encontrado no antropômetro.

A cabeça deve estar posicionada horizontalmente (Plano Horizontal de Frankfort)

c) Circunferências corporais

Circunferência do crânio é utilizada acompanhamento de crianças em idade pré-escolar.

para

A relação cintura-quadril é fortemente associada à gordura visceral e este índice é usado para medir gordura intra-abdominal e avaliar risco cardiovascular.

Tais medidas devem ser realizadas por profissionais treinados.

Os resultados são comparados em tabelas de conferência

d) Índice de massa corporal (IMC)

IMC = peso (kg) / estatura (m) 2

Para avaliaradolescentes, tal índice deve ser acompanhado pelas tabelas de IMC por idade.

e) Inquéritos alimentares

É a investigação do consumo e do hábito alimentar;

Avaliar fatores que possam limitar a disponibilidade e consumo de alimentos, tais como:

• Fatores culturais, socioeconômicos, emocionais;
• Estrutura familiar;
• Grau de escolaridade;
• Sazonalidade e
• Regionalidade

Há vários métodos disponíveis;

Este métodos reconhecem inadequações alimentares.

Para um diagnóstico nutricional deve-se associar critérios como: antropometria, avaliação clínica e bioquímica;

É um processo difícil de demorado;

Depende muito da habilidade do investigador e da cooperação do entrevistado.