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Nesse documento você encontra informações sobre Disfagia e os tipos de dieta em um folder resumido e direto
Tipologia: Esquemas
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Não perca as partes importantes!
é uma condição médica caracterizada pela dificuldade ou impossibilidade de engolir alimentos, líquidos ou saliva de forma segura e eficaz. Pode resultar de uma variedade de condições médicas, incluindo AVC, doenças neurológicas, câncer de cabeça e pescoço, lesões traumáticas e condições degenerativas.
Não há nenhuma restrição alimentar ou nutricional, podem ser empregados na sua composição diferentes consistências, técnicas de cocção e modos de preparo
Similar à da dieta normal, porém os alimentos são submetidos a um processo de cocção (cozimento) ou subdivisão (cortes), para abrandamento das fibras, reduzindo o esforço de mastigação e o tempo de digestão. Alimentos crus não são permitidos.
Alimentos abrandados pela cocção (cozimento) e processo mecânico (amassados, triturados e etc) tem consistência de pasta, papa, purê ou se desfazem facilmente na boca.
É uma forma de dieta modificada em que os alimentos são preparados com uma consistência suave e uniforme, sem pedaços sólidos. Nessa dieta, os alimentos são processados, liquidificados ou triturados até atingirem uma textura semelhante à de um purê ou mingau, tornando-os mais fáceis de engolir para pessoas com dificuldades de deglutição, como aquelas com disfagia. Consistências das dietas Os tipos de dietas são adaptadas de acordo com as necessidades de cada paciente, levando em consideração sua condição de saúde, deglutição, mastigação, tratamento e restrições alimentares. Alguns tipos comuns incluem: