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DIETA ENTERAL ARTESANAL PARA PACIENTE ADULTO
EUTRÓFICO COM GASTROSTOMIA*
Exemplo de cardápio para 01 dia:
Preparações
Horários
Ingredientes Quantidade Substituições Modo de preparo
Mingau I
(07 e 22 h)
Leite integral 250 ml
Farelo de aveia 12g
Suplemento lácteo
10g (qualquer sabor)
1 copo
1 col. sopa
1 col. de sopa
Leite em pó
Farinha de arroz, de
milho.
Nutren Active,
Sustagem, Sustain,
Bata o leite com o suplemento
lácteo e o farelo de aveia no
liquidificador.
Leite
(10h)
Leite integral 250 ml
Açúcar 15g
Amido de milho 10g
2 copos
1 col. sopa
1 col. sopa rasa
Leite em pó
Maltodextrina
Aveia, fubá, farinha de
arroz.
Cozinhe o leite com o amido de
milho, depois acrescente o
açúcar. Deixe esfriar e passe
na peneira fina
Sopa
(13 e 19h)
Batata 70g
Arroz cozido (40g)
Abobrinha 45 g
Cenoura 45g
Carne moída 100g
Escarola 10g
Tomate (s/ semente)
Óleo de soja 8 ml
Sal 5g
1 unidade peq.
2 col. de sopa
½ de unidade
média
½ unidade
4 colheres de sopa
2 folhas
1 de unidade
1 col. de sopa
1 col. de chá rasa
Mandioca, batata
doce, mandioquinha,
macarrão
chuchu, abóbora,
beterraba.
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Peixe, frango
Chicória, couve,
repolho,rúcula, agrião.
Girassol, milho,
canola, etc..
Junte todos os ingredientes
bem picados em ½ litro de
água, junte o feijão já cozido e
cozinhe em panela de pressão.
Após a fervura (pressão), deixe
cozinhando por 20 minutos.
Bata a mistura no liquidificador
por 2 minutos e passe em uma
peneira fina.
A receita rende 250 ml para
cada horário
Suco de
laranja
(13 e 19h)
Laranja (125g)
01 unidade peq.
Mexerica, laranja
lima, caju, goiaba,
acerola.
Esprema a fruta, complete o
volume com água e coe em
peneira fina.
