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ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
DIABETES
A diabetes é uma condição em que o corpo humano não consegue utilizar de maneira adequada a glicose (açúcar), o que causa um aumento da glicemia (açúcar no sangue). É uma condição muito séria. Se não for controlada pode causar perda de sensibilidade nas pontas dos dedos, cegueira, dificuldade na cicatrização de feridas, necrose das extremidades do corpo com perigo de amputação, infecção e morte. A diabetes não tem cura, mas pode ser controlada com uma alimentação adequada e atividade física e, em casos, com auxílio de medicamentos. Vale destacar, que os medicamentos não eliminam a necessidade do controle alimentar.
QUAIS SÃO OS ALIMENTOS QUE MAIS CONTRIBUEM PARA O
AUMENTO DA GLICEMIA?
O açúcar (seja ele refinado, demerara ou mascavo) e o mel , bem como as preparações que utilizam esses ingredientes (doces e guloseimas em geral, achocolatados, suco em pó, suco de caixinha (néctar), biscoitos doces, bolos recheados e/ou com coberturas), devem ser evitados pelos indivíduos com diabetes , pois tem um impacto muito negativo no controle da glicemia. Existem outros alimentos que também contribuem para o aumento da glicemia por serem ricos em carboidratos , porém são necessários para o bom funcionamento do nosso organismo e fazem parte de uma alimentação saudável. Estes podem ser consumidos com moderação , ou seja, em pequenas quantidades. Exemplos: Pão francês, de forma, torrada, biscoitos salgados; Arroz; Raízes e tubérculos, como batata (inglesa ou doce), mandioca, mandioquinha, cará e inhame; Massas em geral (macarrão, nhoque...); Milho, polenta; Bolo simples; Tapioca.
E as frutas?
As frutas possuem uma quantidade considerável de açúcar natural (frutose). A pessoa com diabetes pode consumir todos os tipos de fruta, desde que não ultrapasse 1 porção na mesma refeição. Recomenda-se o consumo de até 3 porções/dia. Exemplos de porção: Maçã / Pêra / Laranja / Mexerica / Banana - 1 unidade Manga / Mamão papaia / Caqui – ½ unidade Abacate – ¼ de unidade Melancia / Melão/ Abacaxi / Mamão formosa – 1 fatia
ORIENTAÇÕES IMPORTANTES!
Faça pequenas refeições e evite ficar muito tempo de jejum ; Mastigue bem os alimentos, coma devagar em um ambiente tranquilo e, se possível, com companhia; Evite comer enquanto assiste televisão, mexe no celular ou faz outra coisa. Coma com atenção e aprecie o momento ; Evite alimentos ultraprocessados , como macarrão instantâneo, lasanhas industrializadas, sucos em pó ou em caixa (néctar), bolos e biscoitos recheados, guloseimas, refrigerantes e bebidas alcoólicas; Coma comida de verdade: frutas, verduras, legumes, feijões, castanhas, cereais, raízes, carnes, ovos. Descasque mais e desembale menos! Evite combinar alimentos ricos em carboidrato! Por exemplo: arroz com macarrão e purê de batata com pão. Comer mais de uma fonte de carboidrato na mesma refeição pode tornar a sua glicemia muito difícil de controlar. Se o fizer, reduza o tamanho das porções.
EXEMPLO - ALMOÇO OU JANTAR
10 PASSOS DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA
DIABETICOS
1- Distribua os alimentos de 5 a 6 refeições ao longo do dia; 2- Estabeleça horários para as refeições, evitando ficar longos períodos em jejum; 3- Evite os açucares e carboidratos simples; 4- Diminua o consumo de gordura ***** De preferência ao leite desnatado, queijos brancos, carnes magras, alimentos preparados com pouco óleo; ***** Evite frituras; ***** Use pouca quantidade de margarina, manteiga e requeijão. 5- Evite os alimentos com muito sal, pois eles podem elevar a pressão arterial ***** Diminua o sal de cozinha nas preparações; ***** Utilize temperos naturais; ***** Evite alimentos industrializados. 6- Prefira alimentos ricos em fibras ***** Consuma fruta com casca ou bagaço; ***** Verduras; ***** Leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, ervilha) ***** Arroz integral; ***** Pão integral, aveia, linhaça. 7- Consuma uma grande variedade de frutas e verduras; 8- Evite as bebidas alcoólicas; 9- Beba muita água – de 6 a 8 copos por dia 10- Adquira bons hábitos alimentares, com uma alimentação saudável aliada a atividade física, isto irá lhe proporcionar um peso adequado, além de auxiliar no controle do diabetes. Colaboradores : Aryuska, Beatriz, Cicera e Cintia.
