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Cálculos para a determinação da acidez do vinagre
Tipologia: Notas de estudo
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potássio 0,1 normal. Aplicar os princípios de volumetria de oxirredução dosando o teor de ferro em uma amostra contendo ferro.
A análise quantitativa é denominada de análise volumétrica ou volumetria, ela consiste em determinar a concentração de uma solução a partir de uma solução padrão. A volumetria pode existir de várias formas, ela é classificada de acordo com o tipo de reagente utilizado: Volumetria por precipitação Neste tipo de análise volumétrica ocorre a precipitação dos reagentes envolvidos na reação, as soluções usadas são de sal de prata e sal de bário. Um exemplo: quando se usa como solução-padrão a prata (Ag+) e como solução problema reagentes que contenham os íons Cl- e Br-, o precipitado será um halogeneto de prata insolúvel (AgBr, AgCl). Volumetria por neutralização A análise neste caso ocorre entre um ácido e uma base. Se for usada uma base como solução problema, a concentragem da solução é determinada pela adição de um ácido. Agora, se for um ácido a solução problema, a solução padrão precisa ser básica para chegar à concentração final. Exemplo: essa análise é usada para determinar a concentração de NaOH (hidróxido de sódio) que é uma base, através de uma solução padrão de HCl (ácido Clorídrico) que é ácida. Volumetria por oxirredução As reações de oxirredução são usadas para dosar soluções. A análise é realizada através de uma solução redutora e uma solução titulada, por exemplo, pode-se usar uma solução titulada de permanganato de potássio (KMnO 4 ) para determinar a concentração de ácido clorídrico em determinada solução, neste caso o ácido clorídrico funciona como redutor na reação. Nessa análise os íons presentes estão em movimento e provocam a oxidação e redução simultaneamente. A Bureta é o equipamento necessário para a Volumetria Bureta Garra dupla Suporte universal Erlemeyer
As reações químicas para que possam servir de base para os métodos volumétricos, devem me preencher certos requisitos.
Volume de NaOH gasto para a amostra = 16.4 mL E CH 3 COOH = 60 N NaOH = 0,097 N N.V= m E
m 60 m= 0, 2, 0220 g – 100 % x = 4, 75 % 0,096 g – x % Observações Nos cálculos a unidade de volume é sempre em litros. Não esquecer de adicionar de 2 a 3 gotas de fenolftaleína no erly com o biftalato. Na hora da titulação o sistema tem de estar em constante movimento para que possa ser mais visível o ponto de viragem de coloração que é do incolor para o rósea. Conclusão A análise foi considerada ótima pois a acidez descoberta da amostra chegou muito perto da acidez expressa na embalagem ( 4% ). Mas ou podem ter ocorridos erros na hora da titulação, ou na pode ter tido perda de massas e em último caso a acidez da embalagem está incorreta.