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Um estudo de caso sobre o controle estatístico da qualidade em um pequeno laticínio familiar localizado em ivailândia, engenheiro beltrão, paraná. O documento discute as sete ferramentas do controle de qualidade, incluindo diagrama de pareto, folha de verificação, fluxograma, diagrama de causa e efeito, diagrama de dispersão, histograma e cartas de controle. O estudo analisa a coleta e registro de dados, aplicação da folha de verificação e a análise de histogramas para controlar o processo de envasamento de leite.
O que você vai aprender
Tipologia: Trabalhos
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PROFª. Me. Simone J. S. Morais Acadêmicos: Catarine Silva Letícia Leite
(^) O Controle Estatístico da Qualidade é uma medida tomada por empresas com o desígnio de definir e monitorar o produto e processo produtivo a serem atingidos, tendo por meta elevar o grau de contentamento do consumidor, acionistas da empresa, funcionários e também fornecedores (ROSARIO; DANTAS, OEIRAS, 2015).
(^) No setor lácteo, caso o produto esteja em desarmonia com as especificações apontadas no rótulo da embalagem, a empresa pode perder clientes além de ser multada por colocar no mercado produtos que não se enquadram nas especificações vigentes.
As sete ferramentas do controle de qualidade são: (^) Diagrama de Pareto (^) Folha de Verificação (^) Fluxograma (^) Diagrama de Causa e Efeito (^) Diagrama de Dispersão (^) Histograma (^) Cartas de Controle.
(^) A empresa de Laticínio na qual o trabalho em questão foi realizado, está localizado na região de Ivailândia, no município de Engenheiro Beltrão, Paraná. O Laticínio trata-se de uma empresa familiar com 2 funcionários, incluindo o proprietário.
(^) Fluxograma de Processo
(^) A partir da aplicação da folha de verificação, obteve-se os dados apresentados na tabela a seguir.
(^) O uso da folha de verificação, proporcionou uma coleta de dados padronizada com informações fundamentais para a realização do estudo, além de ser um suporte para a aplicação das demais ferramentas da qualidade.
(^) Utilizando os dados da Tabela anterior, foram calculados para o Gráfico de Controle da Média, o limite superior de controle (LSC), o limite inferior de controle (LIC) e o valor do limite médio.
(^) COSTA, A. A. Ferramentas de controle da qualidade aplicáveis na cultura do mamão, no município de Pinheiros-ES. 2010. 72 f. Monografia (Graduação em Administração) – Faculdade Capixaba de Nova Venécia, Nova Venécia, 2010. (^) ROSARIO, K. P de.; DANTAS, L. M.; OEIRAS, E. N. Aplicação do controle estatístico de processo no monitoramento do peso médio de polpas de frutas: um estudo realizado em uma empresa de médio porte. In: ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 25., 2015, Fortaleza/CE. Anais.... Fortaleza: ENEGEP, 2015. Disponível em:< http://www.abepro.org.br/biblioteca/TN_STO_207_228_27712.pdf>. Acesso em: 13 nov. 2021.
