Avaliador(a): Emmy Batista Fuzer Projeto: Suco concentrado de maçã Empresa: Afval Critérios Observações Nota Apresentação I Memorial Descritivo 35% 1 Informações Gerais 5% 1.1 Descrição do Projeto 1% 1.2 Cronograma do Projeto 0 1.3 Capacidade de Produção 1% 1.4 Regime de Operação 1% 1.5 Caracterização do Empreendimento 0,5% 1.5.1 Nome Fantasia, Razão Social e Identidade Visual da Marca

1.5.2 Localização 0 1.5.3 Setor de Atividade 1% 1.5.4 Área Industrial 0,5% 1.5.5 Número de Funcionários 0 1.5.6 Horário e Turnos de Trabalho 0 2 Pesquisa de Mercado 5% 4% 3 Regulamentação 5% 4% 4 Produto 7% 4.1 Identificação Do Produto 0 4.2 Principais Características 2% 4.3 Principais Produtores 2% 4.4 Principais Aplicações 2% 4.5 Situação dos Principais Produtores 1% 5 Processo Produtivo 8% 5.1 Principais Rotas Tecnológicas 0 5.2 Diagrama de Blocos 1% 5.3 Fluxograma do Processo 2% 5.4 Descrição Geral do Processo Produtivo

5.3 Matérias Primas e Insumos 1% 5.4 Estimativa do Consumo de Utilidades

6 Tratamento De Efluentes, Resíduos Sólidos E Emissões Atmosféricas

II Memorial Técnico 65% 7 Dados Básicos de Projeto 2% 2% 8 Balanço de Massa 8% 4% 9 Balanço de Energia 8% 0

10 Dimensionamento 13% 10.1 Principais Equipamentos 5% 10.2 Tubulações 2% 10.3 Utilidades 1% 11 Controle e Instrumentação 5% 0 12 Layout 3% 3% 13 Segurança Industrial 8% 13.1 Estrutura 0 13.2 Riscos Ocupacionais 0 13.3 Equipamento de Proteção Coletiva 0 13.4 Equipamentos de Proteção Individual

14 Análise Econômica 8% 14.1 Estimativa do Investimento Total 2% 14.2 Estimativa do Custo Total 2% 14.3 Receita 1% 14.4 Cálculo dos Custos Totais 2% 14.5 Estimativa do Lucro do Empreendimento

Apêndices 5% Apêndice A – Lista de Equipamentos 2,5% Apêndice B – Folha de Dados ( Data Sheets )

Anexos 5% Anexo A - Catálogo do Equipamento 5% 100% O projeto deixa bem explicado a descrição, demonstra quantitativamente sua capacidade produtiva e seu regime de operação, também foi feita a pesquisa de mercado, mostrando no corpo do projeto quais eram as principais regiões de maior produção da matéria prima. Faltou informações da parte administrativa da empresa, como a sua localização, seu nome fantasia, número de funcionários, horários e turnos de trabalhos, assim, como também, a identificação do produto, um rotulo. O trabalho estudado traz de maneira bem detalhada a descrição do processo, contando com a explicação de cada etapa seguindo boas referências bibliográficas, traz um diagrama de blocos bem montado e logo em seguida um fluxograma minucioso. Não deixa claro as rotas tecnológicas. Possui uma maneira de descarte descrita no corpo do projeto, mas não é feito dentro da indústria, os rejeitos são orgânicos e destinados a empresas terceiras. Os diagramas de balanço de massa e balanço de energia estão no mesmo desenho, cada equipamento possui uma corrente e os valores de vazões estão organizados em uma tabela, nesta mesma tabela se encontra os valores das utilidades. Não possui os cálculos de fluxo energético individual para cada equipamento e também não estão expressos em tabela, apresenta o memorial de cálculo dos balanços de maneira superficial.