Baixe Descrição de Produtos para Alimentação Escolar e outras Manuais, Projetos, Pesquisas em PDF para Políticas Públicas, somente na Docsity!
Cardápio de Merenda escolar Segunda Terça Quarta Desjejum Bebida Láctea+ Biscoito Cream cracker Almoço Mingau de Farinha Láctea café com Leite + Biscoito de Maisena Arroz, feijão, carne moída com chuchu refogado Doce Suco de Caju Espaguete, feijão, omelete de forno, cenoura refogada. Doce Arroz, feijão, isca de frango e abobrinha mamão
Merenda escolar Quinta Sexta Minguau de Chocolate bebida Láctea de morango
- Biscoito de maisena Arroz, feijão, carne suína em cubos, batata soutê Maçã Arroz, feijão, escondidinho de frango, salada de beringela Melancia
ÓLEO de soja, em embalagem plástica, resistente e transparente, contendo 900ml, com validade descrita na sua embalagem. Validade mínima de 10 meses a partir da data de entrega. OVOS brancos de galinha, tamanho grande, de primeira qualidade, frescos, isento de aditivos ou substâncias estranhas ao produto que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características naturais (físicas, químicas e organolépticas), inspecionadas pelo ministério da agricultura, acomodados em embalagem de 12 unidades PEITO DE FRANGO sem osso, cortado em fatias (filé), sem pele, congelado. Embalagem deve estar intacta, polietileno, transparente, atóxica. Na embalagem deve conter as seguintes informações: identificação da empresa, peso, data de processamento e data de validade, identificação do tipo de carne, carimbo de inspeção estadual ou federal. Prazo de validade mínimo 03 meses a contar a partir da data de entrega. Apresentar em anexo a proposta, documentos que comprovem a inspeção sanitária dos produtos fornecidos de acordo com a legislação vigente. SAL refinado iodado, embalagem plástica, resistente e transparente, de 1kg, com a validade descrita na sua embalagem. O produto deverá apresentar validade mínima de 6 meses a partir da data de entrega na unidade. SALSA E CEBOLINHA de primeira, apresentando grau de evolução completo do tamanho, aroma e cor própria. Com ausência de sujidades, parasitas e larvas SUCO concentrado líquido para refresco de fruta. Sabor de CAJU, contendo suco concentrado natural da fruta e aroma natural da fruta, sem necessidade de refrigeração antes de aberto, com diluição de 1x9, acondicionado em garrafas plásticas resistentes de 1 litro cada, com validade de 01 ano. O produto não deverá conter corantes, deverá apresentar as características organolépticas próprias da matéria prima de sua origem. Rótulo com informação nutricional de acordo com a porção especificada, dados do fabricante, prazo de validade e lote. Validade mínima de 90 dias a partir da data de entrega. TOMATE, aspecto globoso, cor vermelha, classificada como legume, graúda, de polpa firme e intacta, isento de enfermidades, livre de fertilizantes, sujidades, parasitas e larvas, sem lesões de origem física ou mecânica oriundas de manuseio ou transporte. MELANCIA, in natura; redonda; graúda; de primeira; livre de sujidades, parasitas e larvas; tamanho e coloração uniformes; devendo ser bem desenvolvida e madura; com polpa firme e intacta
CHUCHU, com a casca sã e sem rupturas, frescos, tamanho médio. 4.8 1. 6 15. 5 2. 4.8 2. 12 6. CARNE BOVINA MOÍDA patinho, de 1ª qualidade, carne limpa, congelada, sem gordura, sem pelanca, sem sebo. Com aspecto, cor e cheiro característicos. Livre de parasitas, micróbios e qualquer substância nociva. Embalagem deve estar intacta, polietileno, transparente e atóxica. Deverá ser entregue em embalagem de no máximo 2kg, na qual deve conter as seguintes informações: identificação da empresa, peso, data de processamento, data de validade, identificação do tipo de carne, carimbo de inspeção estadual ou federal. Deverá ser transportada em carro refrigerado ou caixas isotérmicas conforme exigência da Secretaria de Saúde. Prazo de validade mínimo 03 meses a contar a partir da data de entrega. Apresentar em anexo a proposta, documentos que comprovem a inspeção sanitária dos produtos fornecidos de acordo com a legislação vigente. CEBOLA , sem réstia, seca, nova, de 1ª qualidade, tamanho médio, com casca sã e sem rupturas. CENOURA, sem folhas, sadias, frescas, isenta de substâncias terrosas, sujidades, casca sem rupturas, tamanho médio. ALHO in natura, bulbo inteiro, nacional, firme e intacto, sem lesões de origem física ou mecânica, perfurações e cortes, tamanho e coloração uniformes, devendo ser bem desenvolvido. Isento de sujidades, parasitas e larvas, acondicionados em sacos plásticos resistentes. AÇÚCAR refinado, de 1ª qualidade, embalagem em sacos plásticos íntegros, hermeticamente fechados contendo 1kg. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, informação nutricional, número de lote, data de validade e quantidade do produto. O produto deverá apresentar validade mínima de 6 meses a partir da data de entrega na unidade. kg 9.734 6 ALFACE crespa. Folhas ABOBRINHA, sadias, frescas, sem danificações físicas, casca integra. Isenta de substâncias terrosas, sujidades, parasitas, larvas, resíduos de defensivos agrícolas, odor e sabor estranho. MAÇÃ nacional, espécie vermelha, apresentando tamanho e conformação uniforme, devendo ser bem desenvolvida e madura, com polpa intacta e firme, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte
unidades. Validade mínima de 12 meses a contar da data de
al de Compras Preço de Mercado A Preço de Mercado A Média de Mercado Custo Total 3.63 3.38 3.22666666666667 96. 6.1 6.7 17.08 204. 5.99 4.94 5.37333333333333 32.
Preparação Arroz
- 1 2. - Batata Inglesa 4.8 2. - Beringela 4.8 7.
- Batata em flocos 1.2 10. - Margarina 0.5 3. - Leite em pó 1 19. - 1.
- VINAGRE - em embalagem com no mínimo 750 ml. Caixa com
- 4.06 6.65 8.19 81.
- 0.58 0.54 0.5
- 14.5 19.99 16.57 109.
- 10.5 12.3 10.4333333333333 41.
- 2.99 3.24 4.63666666666667 27.
- 14.99 17.89 17.6466666666667 105.
- 4.99 3.99 4.64 13.
- 3.19 2.39 4.21666666666667 20.
- 4.99 5.99 5.85333333333333 28.
- 19.99 18 19.7433333333333 118.
- 4.49 4.48 5.53666666666667 27.
- 4.48 4.5 5.54333333333333 26.
- 2.29 2.5 7.77333333333333 93.
- 0.8 0.85 17.2166666666667 172.
- 9.98 10.39 12.5766666666667 75.
- 6.58 4.59 6.70333333333333 40.
- 18.23 15.79 14.0266666666667 67.
- 7.238 13.35 10.396 31. - 3 4.25 4.79666666666667 57.
- 1.59 1.11333333333333 1.
- 1.05 2.29 1.87666666666667 1.
- 1.33 1.2 1.52333333333333 7.
- 32.89 21.59 21.
- 7.65 8.89 6.
- 22.9 29.79 24. - 2.
- Arroz(g) GÊNERO PER CAPTA Nº DE ALUNOS FREQUENCIA TOTAL
- Alho (g) 1 120 5 0.
- Óleo ml 7 120 5 4.
- Sal (g) 1 120 5 0.
- Feijão (g) PREPARAÇÃO DO FEIJÃO
- Água Filtrada (ml)
- Óleo de Soja (ml) 1 120 5 0.
- Alho (g) 0.005
- Cebola(g) 1 120 5 0.
- Sal(g) 0.2 120 5 1.
- Macarrão (g) Macarrão
- Água Filtrada(g)
- Óleo de Soja 0.5 120 1 0.
- Sal(g) 0.2 120 1 0.
- Extrato de Tomate
- Carne Moída (g) Carne Moída com Molho de Tomate
- Extrato de Tomate 20 120 1 2.
- Óleo de Soja 0.5
- Sal (g) 0.2 120 1 0.
- Cebola (g) 1.5 120 1 0.
- Alho (g) 0.5 120 1 0.
- Frango (g) 40 120 1 4. Frango com Molho de Tomate
- Extrato de Tomate 20 120 1 2.
- Óleo de Soja 0.5 120 1 0.
- cebola (g) 1.5 120 1 0.
- Alho (g) 0.5 120 1 0.
- Água Filtrada
- Sal (g) 0.2 120 1 0.
- Ovo Omelete de Forno
- Alho (g) 0.5 120 1 0.
- Cebola (g) 1 120 1 0.
- Sal (g) 0.2 120 1 0.
- Óleo de Soja 0.5 120 1 0.
- Batata em Flocos (g) 10 120 1 1. Escondidinho de Frango
- Frango (g) 0.015 120 1 1.
- Alho (g) 1 120 1 0.
- Óleo de Soja 2 120 1 0.
- Cebola (g) 2 120 1 0.
- Sal (purê e frango) (g) 0.4 120 1 0.
- Extrato de Tomate 10 120 1 1.
- Água Filtrada
- Margarina (g) 1.5 120 1 0.
- Leite em Pó (g) 5 120 1 0.
- Chuchu Refogado (g) 40 120 1 4. Chuchu Refogado
- Cebola (g) 1.5 120 1 0.
- Alho (g) 1 120 1 0.
- Óleo de Soja 1 120 1 0.
- Sal (g) 0.25 120 1 0.
- Cenoura (g) 40 120 1 4. Cenoura Refogada
- cebola (g) 1.5 120 1 0.
- Alho(g) 1 120 1 0.
- Óleo de Soja 1 120 1 0.
- Sal (g) 0.25 120 1 0.
- Abrobrinha (g) 40 120 1 4. Abobrinha Refogada
- Cebola (g) 1.5 120 1 0.
- Alho (g) 1 120 1 0.
- Óleo de Soja 1 120 1 0.
- Sal (g) 0.25 120 1 0.
- Batata (g) 40 120 1 4. Batata Soutê
- Cebola (g) 1.5 120 1 0.
- Alho (g) 1 120 1 0.
- Óleo de Soja 1 120 1 0.
- Sal (g) 0.25 120 1 0.
- Beringela (g) 40 120 1 4. Salada de Beringela
- cebola (g) 0.008 120 1 0.
- Alho (g) 0.002 120 1 0.
- Limão (g) 0.5 120 1 0.
- Óleo de Soja 1 120 1 0.
- Sal(g) 0.25 120 1 0.
- arroz Quantidade a comprar
- alho 6.
- óleo 67.
- sal 5.
- feijão
- macarrão
- extrato de tomate
- carne moída
- cebola
- frango 6.
- ovo
- batata em flocos 1.
- Margarina 0.
- leite em pó 0.
- Chuchu 4.
- Cenoura 4.
- Abobrinha 4.
- Batata 4.
- Beringela
- Limão 0.
- Segunda Arroz óleo Alho Sal
- Terça
- Quarta
- Quinta
- Sexta
