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O FUNCIONAMENTO DE UMA UNIDADE DE PRODUÇÃO
AGRÍCOLA DE BASE FAMILIAR COM ATIVIDADE LEITEIRA
The operation of a production unit Family based agriculture with milk activit
FARIAS,^ Marcelo Eduardo Garmatz^1 SONEGO, Graciela^2
RESUMO
Entre as cadeias produtivas do setor agropecuário, merece destaque a cadeia produtiva do leite, setor de suma importância no Brasil e no mundo. Diante deste cenário a volatilidade de preços e de custos está entre as principais preocupações dos produtores de leite, o que os leva a inúmeros desafios para se manter no mercado. Desta forma, é imprescindível avaliar os processos produtivos das unidades com atividade leiteira. Pode-se ressaltar que a tecnologia hoje em dia trouxe várias mudanças, mas somente alguns estabelecimentos rurais estão conseguindo implementar e se adaptar. Contudo, essas unidades de produção estão e devem cada vez mais buscar alternativas para reduzir os riscos de ter que abandonar a atividade. A pesquisa de campo foi desenvolvida no município de Ibirubá que pertence ao Corede Alto Jacuí. Foram selecionadas seis unidades de produção familiar com atividade leiteira, entre as 20 unidades acompanhadas pela Empresa Nutrepampa, destas, três são UPAS com sistema produtivo a pasto e três. Para realização do projeto se utilizou um questionário estruturado com questões fechadas e abertas, além deste, foram elaborados para entrega aos sujeitos da pesquisa um Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) e um Termo de Confidencialidade, ambos explicitarão dados do pesquisador, contatos, convite para participar na pesquisa, objetivos da pesquisa, procedimentos, benefícios e riscos da participação, além do sigilo em relação aos participantes. Conclui-se que em uma propriedade com confinamento de gado, suas estruturas não só são melhores, como também possui uma gestão e controle mais rigorosos sobre a área e a parte financeira. Para os pequenos produtores, dos quais não tem confinamento, a realidade não é mais a mesma. No desenvolvimento do trabalho, a importância da gestão foi enfatizada. Nos delicados momentos de crise e seca que vivemos, essas características que não conseguem controlar os custos com precisão são as primeiras a aparecer.
Palavras-chave: Produtividade. Pecuária. Leite.
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ABSTRACT
Among the productive chains in the agricultural sector, the milk production chain deserves to be highlighted, a sector of paramount importance in Brazil and in the world. Given this scenario, price and cost volatility is among the main concerns of milk producers, which leads them to numerous challenges to remain in the market. Thus, it is essential to evaluate the productive processes of the units with dairy activity. It can be emphasized that technology today has brought about several changes, but only a few rural establishments are managing to implement and adapt. However, these production units are and must increasingly seek alternatives to reduce the risks of having to abandon the activity. The field research was carried out in the municipality of Ibirubá, which belongs to Corede Alto Jacuí. Six units of family production with dairy activity were selected, among the 20 units monitored by the Nutrepampa Company, of these, three are UPAS with pasture production system and three. To carry out the project, a structured questionnaire with closed and open questions was used, in addition to this, a Free and Informed Consent Term (ICF) and a Confidentiality Term were prepared for the research subjects, both of which will explain the researcher's data, contacts, invitation to participate in the research, research objectives, procedures, benefits and risks of participation, in addition to confidentiality in relation to participants. It is concluded that in a property with livestock confinement, its structures are not only better, but also have more rigorous management and control over the area and the financial part. For small producers, of which they are not confined, the reality is no longer the same. In the development of the work, the importance of management was emphasized. In the delicate moments of crisis and drought that we are experiencing, these characteristics that cannot precisely control costs are the first to appear.
Keywords: Productivity. Livestock. Milk.
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Portanto, a problemática envolvida neste estudo é: Como qualificar a assistência técnica em unidades de produção com atividade leiteira?
Promover o desenvolvimento do agronegócio, criando soluções para a produção. Esta missão é vinculada a outro objetivo que visa “fortalecer as redes de relacionamento através do respeito e valorização de seus clientes, colaboradores, fornecedores e comunidade”. (NUTREPAMPA, 2020).
O projeto pedagógico do curso de agronomia (PPC, 2019, p. 24) enfatiza que a atividade do profissional deve pautar-se no desenvolvimento e qualidade de vida,
...a atividade do profissional comprometido com o desenvolvimento regional, por meio de ações articuladas e interdisciplinares, respeitando à flora e fauna, promovendo a conservação e recuperação da qualidade do solo, do ar e da água, através do uso tecnológico integrado e sustentável do ambiente, visando à melhoria da qualidade de vida da população na região de atuação da Unicruz. No mesmo documento (PPC, 2019, p. 38), evidencia o diferencial do profissional egresso/formado pela Universidade de Cruz Alta como um engenheiro agrônomo “eclético, crítico, criativo e comprometido com a comunidade onde está inserido”. Para esse corroborar vem buscando incorporar abordagens metodológicas ativas oportunizando a recíproca interação com a sociedade, conforme descrito no Projeto Pedagógico do Curso (PPC, 2029, p. 57),
...os princípios metodológicos que permeiam as ações acadêmicas são traduzidos pelo movimento de ação-reflexão-ação, em que o foco deve estar voltado para o campo de atuação do futuro profissional, sem descuidar, no entanto, da formação da cidadania. Teoria e prática são inseparáveis, uma olha a outra de modo investigativo. ...priorizando ações metodológicas que insiram os estudantes nos cenários de práticas futuras, caracterizada pela ação educativa que objetiva o conhecimento da realidade, na qual atuará futuramente, de modo a contribuir para o desenvolvimento sustentável da sociedade. Na disciplina de Extensão Rural o aluno deverá ter clareza e compreender as transformações e desafios do mercado de trabalho considerando os diferentes contexto, evidenciado no plano de ensino (PE, 2019, p. 2) que apresenta dentre os objetivos,
levar o aluno a tornar-se apto a realizar estudos considerando as dimensões técnicas, econômicas, ambientais e socioculturais, preparando-o para interagir institucionalmente, respeitando os diferentes atores sociais; demonstrando a importância dos métodos, metodologias, ferramentas estratégicas de ATER para a realização de diagnósticos e planejamento, visando a gestão de Unidades de produção Agrícola.
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Este projeto valida-se diante da necessidade da introdução de ferramentas que permitam o diagnóstico de cada propriedade rural considerando não só a realidade da produção em si como também o contexto existente naquela propriedade. Desta forma, orientando as ações na propriedade alavancando a produção.
O engenheiro agrônomo atuante como extensionista rural precisa compreender e contribuir para a transformação da realidade dos locais onde trabalha. Assim, diagnosticar diferentes unidades de produção com atividade leiteira, buscando a qualificação da assistência técnica está em consonância com a missão e valores da Empresa NUTREPAMPA, da qual desempenho função como técnico agrícola desde o ano de 2018.
Diante do exposto acima o objetivo foi diagnosticar diferentes unidades de produção com atividade leiteira, a fim de qualificar a assistência técnica desenvolvida pela Empresa Nutrepampa.
2 MATERIAL E MÉTODOS
A pesquisa de campo foi desenvolvida no município de Ibirubá que pertence ao Corede Alto Jacuí. foram selecionadas, dentre as 20 (vinte) unidades de produção familiar com atividade leiteira acompanhadas pela Empresa NUTREPAMPA, um total de 6(seis) que corresponde a 30% do total. Destas, 3 (três) ou 50%, são UPAS com sistema produtivo a pasto e as outras 3 (três) com sistema produtivo confinado. E como último critério de seleção o tamanho da área, ou seja, UPAs com até 50 (cinquenta) hectares (ha) e no extrato entre 51 (cinquenta e um) hectares até 100 (cem) hectares. No entanto, neste primeiro momento foi aplicado um pré-teste para experimentação e posterior ajustes nos instrumentos de pesquisa. Como instrumento se utilizou um questionário estruturado com questões fechadas e abertas, além deste, foram elaborados para entrega aos sujeitos da pesquisa um Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) e um Termo de Confidencialidade, ambos explicitarão dados do pesquisador, contatos, convite para participar na pesquisa, objetivos da pesquisa, procedimentos, benefícios e riscos da participação, além do sigilo em relação aos participantes. Cabe salientar que este projeto com os respectivos instrumentos de pesquisa foram submetidos à Plataforma Brasil que encaminha os dados ao Comitê de Ética em Pesquisa (CEP) da Universidade de Cruz Alta. Após receber parecer favorável a pesquisa foi realizada à campo com agendamento prévio. Antecedendo a entrevista, foi realizado um diálogo com a família, explicando os motivos e os objetivos da pesquisa, momento em que
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Os dados obtidos apontaram que a unidades familiares estudadas não utilizam ferramentas gerencias adequadas. No caso da atividade leiteira conhecer o custo de produção pode contribuir para o desenvolvimento da atividade nas pequenas e medias propriedades que, devido ao sistema de produção mais extensivo, possuem custos de produção mais baixos. Pode-se perceber que o produtor demonstra interesse em buscar as informações necessárias e importantes para os seus processos decisórios, ainda que tenha tendência a usufruir das informações de produção, em detrimento das informações gerenciais.
4 CONCLUSÃO
Portanto, este trabalho mostrou o quão importante e ter um controle de produção de sua propriedade. Percebe-se que em uma propriedade com confinamento de gado, suas estruturas não só são melhores, como também possui uma gestão e controle mais rigorosos sobre a área e a parte financeira. Para os pequenos produtores, dos quais não tem confinamento, a realidade não é mais a mesma. No desenvolvimento do trabalho, a importância da gestão foi enfatizada. Nos delicados momentos de crise e seca que vivemos, essas características que não conseguem controlar os custos com precisão são as primeiras a aparecer.
REFERÊNCIAS
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TRABALHOSACADÊMICOS DA UNIVERSIDADE DE CRUZ ALTA – Unicruz. Manual de Normalização da UNICRUZ.. Disponível em: <https://home.unicruz.edu.br/comissao- editorial/#manual-editorial >. Acesso em: 17/03/2020.
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