Cafeicultura e o surgimento, Resumos de Agronomia

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Aula 1

Descoberta do café e sua

distribuição no mundo

Profª Dsc. Roseli dos Reis Goulart

Meta:

Apresentar a histórica da cafeicultura desde a sua origem até a atualidade, considerando sua distribuição e sua influência no desenvolvimento do Brasil.

Objetivos:

Ao final da disciplina o aluno deverá ser capaz de:

1- Descrever como o café foi descoberto e sua trajetória até chegar ao Brasil.

2- Identificar os pontos negativos e positivos da chegada do café no Brasil.

3- Argumentar sobre a crise financeira ocorrida na cafeicultura no passado.

Qual a origem da palavra café?

A palavra CAFÉ pode ter sido originada da palavra Kaffa , como era chamado na Abissínia, atual Etiópia, ou Karah (ou Garah), considerada pelos Árabes como se fosse um vinho, ou então da palavra kahwah (ou cahue), simbolizando força. A palavra café pode ainda ter originado de koveh ou kaveh , também considerado como vinho para os turcos. Independente de qual seja a origem do nome café, o importante é que o café se espalhou por todo o mundo e hoje é uma das principais bebidas consumidas por todos.

Conhecendo a origem do café

Quando o café foi descoberto, diversas lendas foram contadas, a mais comentada diz que nos anos 800, um pastor, chamado Kaldi, cuidava de suas cabras nas regiões montanhosas da Abissínia (atual Etiópia) quando de repente observou que suas cabras estavam alegres e saltitantes após terem se alimentado de folhas e frutos de um determinado arbusto, na verdade era uma planta de café. As cabras eram capazes de caminhar quilômetros em locais de subida sem demonstrar cansaço.

“Abissínia: Região montanhosa da África, atualmente chamada de Etiópia, considerada como o centro de origem do café. ”

Fonte : https://www.ourodekaffa.com.br/lenda-de-kaldi

Imagine você a empolgação destas cabras após comerem frutos de café.

www.sxc.hu

O que levou as cabras a mudarem de comportamento?

Você tem idéia?

Fonte: Google maps

Na verdade, os árabes foram os primeiros povos a fazerem uso do café, por volta do ano de 1440. No início, eles utilizavam os frutos na forma de pasta, com a intenção de ficarem mais fortes e dispertar o sono nos momentos de oração.

Nessa mesma época, a religião muçulmana proibia bebidas alcoólicas, fato esse que ajudou bastante a aumentar o consumo do café.

Curiosidade Apesar do café não ser originário da Arábia, porque uma das principais espécies de café cultivada nos dias atuais é chamada de Coffea arabica? Porque, além dos Árabes terem sido os primeiros povos a cultivarem e a consumirem o café, eles consideravam a bebida como “o vinho das arábias”

O famoso efeito dos frutos de café foi se disseminando até que chegou aos mosteiros, onde os monges o tomavam como chá, através da infusão das folhas e frutos de café.

Fonte: ABIC

Certo dia, um fato interessante aconteceu, um monge pegou um ramo de café, composto por folhas e frutos, colocou próximo ao fogo com a intenção

Você pode estar pensando, jeito esquisito de tomar café: Mascar frutos, tomar infusão de folhas e frutos. Mas afinal, quando o café passou a ser consumido na forma que tomamos hoje ou algo parecido? Prossiga a leitura do texto

Fonte: Google maps

Fonte: ABIC

Ambição dos árabes

Até o século XVII, só os árabes produziam café, povos Alemães, Italianos e Franceses procuravam a qualquer custo uma forma de cultivar café em suas colônias.

Até o século XVII somente os árabes produziam café. Alemães, Franceses e Italianos buscavam desesperadamente uma forma de desenvolver o plantio em suas colônias. Mas foram os Holandeses os primeiros a conseguirem as primeiras mudas de café, os quais passaram a cultivá-la nas estufas do jardim botânico de Amsterdã.

Os árabes queriam manter o monopólio da produção de café somente no seu poder. Na época, o café era um produto guardado a sete chaves. Sabe o que eles faziam para impedir que outras regiões viessem a produzir o grão?

Ferviam os frutos antes de exportá-los para que os grãos não germinassem em outras terras. Isso demonstra o quanto era grande a ambição das pessoas pelo café.

www.revistacafeicultura.com.br

www.panoramio.com

Os franceses, por sua vez, ao receberem mudas de café como presente, utilizavam-nas para fazer testes nas Ilhas Sandwich e Bourbon. A experiência dos Holandeses e Franceses fizeram com que o cultivo de café se espalhasse para outras colônias européias, e de lá para países africanos.

www.iac.sp.gov.br

Apesar do grande destaque do café na Europa, no início a bebida sofreu certa recusa. A princípio o café era usado como remédio para vários males, mas conforme o café começou a ser consumido como bebida, muitos mitos foram criados devido aos efeitos que provocava nas pessoas. Na Inglaterra as mulheres julgavam que o café deixava seus maridos inférteis e inúteis. Esse preconceito tomou tal dimensão que elas lançaram na Europa um panfleto dizendo mal sobre o café, taxando a bebida como:

“ Água suja, nauseante, amarga e escura ”.

A repulsa pela bebida foi tão grande que chegou ao ponto do consumo do café ser proibido pelos cristãos. Na Itália, os cristãos fanáticos consideravam a bebida como uma invenção de satanás e queriam que o Papa Clemente VIII a condenasse.

Já ouviu aquele ditado popular “o feitiço virou contra o feiticeiro ”

Foi exatamente o que aconteceu, pois o Papa ao degustar a bebida declarou:

Mas espera aí, o café foi sempre aceito com esta facilidade toda?

Chegada do café no Brasil

Fonte: http://fotosfatoseafins.blogspot.com/2008_08_01_archive.html

Para pensar.....

Quanto tempo o café levou para chegar às terras brasileiras? Já parou para pensar ???

Somente cerca de nove séculos após a sua descoberta o café chegou às terras brasileiras, no ano de 1727.

Você viu que após a descoberta do café na Etiópia, o grão se espalhou rapidamente para outros países. Mas agora eu te pergunto:

O café chegou ao Suriname através dos holandeses, depois em São Domingos, Cuba, Porto Rico e nas Guianas. E foi a partir das Guianas que o café foi introduzido no Brasil.

Fonte: Google maps

Como o café chegou ao Brasil?

A rota do café no Brasil iniciou-se no estado do Pará, quando o sargento- mor Francisco de Melo Palheta foi ao país da Guiana Francesa, com o pretexto de resolver assuntos relacionados à fronteira e trouxe uma muda de café.

Pois é, o sargento foi esperto, aproximou-se da esposa do governador de Caiena, capital da Guiana Francesa, conquistando sua confiança. E ela o presenteou com uma pequena porção de sementes de café arábica, a qual foi trazida clandestinamente ao Brasil escondida em suas bagagens.

O café plantado inicialmente em Belém do Pará adaptou-se ao solo desta região, mesmo o clima não sendo tão favorável a cultura. Em 1731, o café já era plantado em extensas áreas próximas a capital. No ano seguinte, cria-se em Nova Iork, a Bolsa de valores de café, a partir disso o café passa a ser comercializado como COMMODITY.

O que é uma commodity?

“ O termo commodity provém da língua inglesa, e quer dizer mercadoria. Se refere a produtos de base, como matéria prima bruta ou produto com pequeno grau de industrialização produzido em grandes quantidades ”.

Rota do café no Brasil

http://www.acbb.com.br/img/historia-cafe-2.jpg

O café, após sua chegada no norte do Brasil, partiu para o nordeste, passando pelo Maranhão, Ceará, Pernambuco e Bahia, até chegar ao Rio de Janeiro, em 1773. No final do século XVIII, o Brasil aumentou significativamente a produção de café. Um ponto que contribuiu positivamente para a expansão da cafeicultura do Brasil foi a crise que ocorreu no Haiti, principal país exportador mundial de café naquela época. No primeiro embarque, em 1779, foram exportadas 79 arrobas. Já em 1806, houve um aumento significativo nas exportações, atingindo 80 mil arrobas. No começo as grandes plantações de café se firmaram no Rio de Janeiro, onde as matas da Tijuca deram lugar aos cafezais, depois o café seguiu para Angra dos Reis, Parati, até que chegou a São Paulo por Ubatuba.