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O processo de produção ou transformação
“Na natureza, nada se perde, nada se cria, tudo se transforma.” (Lavoisier, 1789)
Conforme disse Lavoisier em relação à natureza, em uma or- ganização acontece o mesmo: tudo se transforma. Quando se produzem bens e serviços, há diversos processos de trabalho, atividades fundamentais, que contribuem para que a organização realize suas tarefas e atinja suas metas.
Processo , no setor produtivo, é qualquer atividade, simples ou complexa, ou conjunto de atividades, que tem como objetivo agregar valor a partir de al- guns insumos e atingir determinado resultado.
Agregar valor significa aumentar o valor percebido para gerar resultados, ou seja, melhorar as condições para se chegar a algum resultado.
Observe alguns exemplos de processos:
Processos de produção de metalurgia Processos de montagem: soldar, cimentar, caldear. Processos de fundição e moldagem: injetar, fundir a pó.
Processos de corte: mandrilar, perfurar, fresar. Outros processos de produção
Alimentos: enlatar, triturar, congelar, cozer. Mineração: escavar, extrair, peneirar.
Processos de áreas diversas de uma empresa Processos de vendas: atendimento aos clientes, aprovação de crédito a clientes.
Processos de compras: registro de pedido, recebimento de mercadorias.
As saídas
A saída é o resultado do processamento e transformação devolvida ao ambiente. Por exemplo, na produção de quei- jos, que envolve o processamento e transformação do leite, a saída é o queijo em si. É na relação entradas/saídas que se obtém a indicação da eficiência e eficácia do sistema.
Eita linha de produção rápida, sô!
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO
AULA 7 - PROCESSOS DE PRODUÇÃO
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Eficiência Quanto maior o volume de saídas para determinado volume de entra- das, mais eficiente será o sistema. Produzir com eficiência significa:
- Utilizar métodos e procedimentos ágeis e rápidos.
- Executar as tarefas de maneira correta.
- Gastar o mínimo possível de recursos. Por exemplo: a fábrica produz muitos queijos sem desperdício de in- sumos. Ela é eficiente!
Eficácia
- Quanto mais as saídas ou resultados alcançarem os objetivos propostos, mais eficaz será o sistema.
- A eficácia está ligada a conseguir os resultados desejados. Por exemplo: os queijos da fábrica agradam aos consumidores. Ela é eficaz!
AG OR A É C OM V O CÊ
Pense numa organização que você conheça ou deseja conhecer mais de perto. Como é o seu sistema de produção? Pesquise: visite seu site na internet, ou procure ler sobre ela. Se possível, visite-a pessoalmente e entreviste algum funcionário responsável pelo sistema de produção. Essa organização lhe parece eficiente e eficaz? Por quê? Registre suas impressões no bloco de notas.
Tipos de sistemas de produção Para produzir com eficiência e eficácia, é preciso definir o sistema de produção mais adequado para o tipo de produto ou serviço. Para isso, são utilizadas técnicas de racionalização. A partir desse estudo, pode-se escolher o sistema de produção a ser adotado. Os sistemas de produção mais utilizados são: produção sob encomenda, produção em lotes e produção contínua. É preciso analisar caso a caso para se definir o melhor processo. Pro- duzir sob encomenda pode ser mais eficiente e barato, por exemplo, quando a demanda por determinado produto é pequena e os materiais ou insumos para produzi-lo custam caro. Em uma fábrica de tortas, por exemplo, a torta de damasco com nozes, mais cara, pode ser feita
Uma organização será tão mais eficiente quanto melhor utilizar seus recursos na geração de resultados.
Racionalizar significa tornar algo mais eficaz usando raciocínio e método. Já as técnicas de racionalização servem para que se estude a forma mais adequada de produzir algo no menor custo possível, e ajudam a determinar os tipos de equipamentos, os métodos e os processos de trabalho mais adequados.
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Os produtos que devem utilizar esse tipo de sistema de produção po- dem ter algumas características:
1. A fábrica normalmente é capaz de produzir produtos com características diversas. Por exemplo, uma fábrica de móveis pode produzir mesas de diferentes modelos e formatos. Uma montadora de automóveis pode montar diferentes modelos. 2. As máquinas são agrupadas por etapas de produção. Por exemplo, em determinado departamento ou seção, estão as máquinas de corte, enquanto num departamento seguinte é a seção de montagem. Isso muitas vezes causa desequilíbrio entre as seções (uma seção atrasa e a outra fica esperando, ociosa), o que pode gerar atrasos na produção como um todo. 3. Para produzir cada lote é preciso adaptar as máquinas e ferramentas, de acordo com as características do produto que será produzido. 4. A produção em lotes exige grandes áreas de estocagem, para produtos acabados e materiais em processamento. 5. Este tipo de produção também requer um plano de produção muito bem desenhado, para integrar todos os lotes que devem ser produzidos, sem gerar atrasos.
Sistemas de produção contínua
O sistema de produção contínua é utilizado por empresas que produ- zem o mesmo produto por um tem- po indeterminado, sem qualquer modificação. Nesse caso, é possível produzir em ritmo acelerado e sem interrup- ções. Neste tipo de sistema é usual que as máquinas não sejam desligadas nunca, ou seja, que as máqui- nas trabalhem durante 24 horas seguidas. Como exemplos desse tipo de indústria temos: produtos siderúrgicos, papel e celulose, cimento. Algumas características dos sistemas de produção contínua:
1. O produto é feito por um período de tempo longo, sem ser modificado. 2. A produção é planejada para períodos longos de tempo. 3. O produto é produzido em grandes quantidades.
Um exemplo de sistema de produção em lotes é a produção de placa de cerâmica; perfeitamente adequada ao clima brasileiro, é cada vez mais comum como revestimento para fachadas no país. É resistente à maresia, garante mais conforto térmico etc. Considerando as diferenças de tonalidade de um lote para outro na produção de cerâmicas, convém que o varejo – e, por sua vez, o consumidor final – adquira um percentual extra para complementação ou reposição. Afinal, o próximo lote poderá vir com a cor diferente. As características só se mantêm exatamente as mesmas entre os produtos do mesmo lote.
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Se você fosse seu Antônio, ao planejar a produ- ção de queijos, que sistema de produção imple- mentaria na fábrica? Por quê? Pense e registre no seu bloco de notas.
Avanços nos sistemas de produção
Os sistemas de produção vêm evoluindo e se modernizando ao longo dos anos. Com isso, algumas inovações foram incorporadas aos atuais processos. Veja a se- guir algumas delas.
1. Células de produção
Esse sistema foi desenvolvido, na década de 1970, pela Volvo, uma montadora sue- ca de automóveis e caminhões. Nessa linha de montagem, a produção é dividida em células independentes, geralmente dispostas em forma de U, o que permite maior velocidade de produção. Entende-se por célula, nesse contexto, um grupo de pessoas com atividades voltadas a um fi m específico orientado por uma instân- cia superior. Em cada célula, é feita uma operação inteira. Os profi ssionais sabem desempenhar diferentes tarefas e funções e participam de todo o processo de produção. Com isso, eliminam-se as tarefas excessivamente especializadas e repe- titivas. Nesse sistema, cada célula de produção é responsável por planejar, realizar e controlar a qualidade do processo produtivo.
A empresa Scania, também de origem sueca, fabrica, entre outros produtos, motores, ônibus e caminhões. Essa empresa também trabalha em modelo or- ganizado em células de produção, que representa, para eles, custos reduzidos e melhoria de qualidade, além de um ambiente motivador. As células estão dis- postas em um layout estudado e discutido com os próprios colaboradores que as compõem, em um ambiente claro e limpo. Outro fato que contribuiu para o bem-estar e a motivação foi que os colaboradores da produção abandonaram o macacão e agora utilizam um uniforme composto de calça e camisa social.
Fonte : website http://www.scania.com.br, acesso em 18/01/2007.
Tem festa no Totonho. Tive que dobrar a produção!
Pra que tanto queijo, Tonico?!
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AG OR A É C OM VO CÊ
Pense na organização em que você trabalha, ou em organizações que você conhe- ce de um modo mais próximo. De que modo alguns desses avanços poderiam ser incorporados aos sistemas de produção? Por que você considera que eles são importantes? Registre suas impressões no bloco de notas.
Fazendo e aprendendo
1. Ao saber da ideia da fábrica de queijos, Janaína, a esposa de seu Antônio, acabou ficando entusiasmada e também começou a pensar no futuro: “Se ele vai produzir queijos, então eu poderia produzir doce de leite!” Aplicando o que você já estudou até agora, ajude a futura empresária a montar o sistema de produção desse novo negócio. Comece pela escolha do nome da empresa, faça uma pesquisa complementar sobre a produção desse tipo de produto e descreva: a) O tipo do sistema de produção. b) Qual(is) o(s) insumo(s) primário(s) – entradas. c) Quais as transformações. d) Qual(is) o(s) produto(s) – saídas.
Após a descrição, relacione as ações a serem adotadas por Janaína para que ela alcance a eficiência e eficácia nesse novo negócio. Registre todas as informações no seu bloco de notas. Depois confira algu- mas possibilidades de respostas.
2. Produção sob encomenda, produção em lote, produção contínua: indique qual seria o tipo de produção mais indicado para produzir: a) Alto-forno para ser vendido a usinas siderúrgicas. b) Camisetas da seleção brasileira. c) Aparelho de TV. d) Aço para exportação.
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Avalie seu conhecimento
O seu Francisco, proprietário da Sarita Confecções, deseja que a sua lojinha, mesmo pequena e no interior, não seja mais uma organização do passado e sim do futuro. Para isso ele gostaria de seus conselhos com referência à produção. Agora que você conhece um pouco mais a Administração de Produção, que tal refle- tir sobre a produção dele , que vende roupas no varejo, feitas numa pequena fábrica mantida no quintal de sua casa, com 2 costureiras que também são as vendedoras? Você conheceu algumas inovações/evoluções que os sistemas de produção vêm sofrendo ao longo dos anos. Quais inovações poderiam ser incorporadas aos pro- cessos de produção da Sarita? Registre as suas ideias no bloco de notas.
Vale saber
No início do século XX, o desafio dos industriais era conseguir produzir quantidades suficientes para todas as pessoas que desejavam ter os produtos. Hoje, no entanto, as modernas técnicas de produção permitem produzir quantidades ilimitadas, e na verda- de existe muito mais oferta de produtos do que demanda por eles. Em função disso, as técnicas de marketing e vendas se sofisticam cada vez mais: a guerra entre as empre- sas é pela preferência do consumidor, por ter o produto escolhido na hora da compra. Essa guerra para vender contribuiu cada vez mais para o consumo desenfreado: muitas pessoas compram, hoje, bem mais do que precisam, gastando mal seu dinheiro e precisando de cada vez mais recursos para viver. Além disso, o consumo acontece no mundo de maneira muito desequilibrada.
Pegada ecológica: Quantidade de terra necessária para produzir os bens e os serviços suficientes para sustentar o estilo de vida de uma pessoa ou país. Para se calcular a pe- gada ecológica consideram-se os vários tipos de territórios produtivos neces- sários à produção, bem como as formas de consumo. Tudo isso é convertido em hectares que, somados, viram a pegada ecológica total.
