CENTRO DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE TERESINA
FRANCISCO ALVES DE ARAÚJO LTDA
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TERESINA – CET
Aluna: kerly carvalho
Estudo dirigido 02
1º Qual tipo de ligação mantem a molécula de água (H2O) unida e porque essa molécula
é considerada polar e não apolar? (0,05)
O tipo de ligação é chamado de COESÃO, devido a ponte de hidrogênio, sendo capaz
de unir e resistir a separação.
2º O que são moléculas anfipáticas? (0,05)
São moléculas que na sua constituição tem uma região com uma capacidade de ter
substancia hidrofílicas (polares),2sendo uma substancia hidrofílicas, com uma certa
afinidade para a água,2e em outro lado tem um lado que tem uma característica com a
propriedades,2apolares como hidrofóbicas que tem a nossa rejeição a água porem isso
está atrelado a suas cargas de formação.
A polaridade de uma substancia depende da sua concentração de ciátios e aniônicos, ou
seja, a2sua quantidade de cargas positivas e negativassem um determinado arranjo.
3º Qual a importância da propriedade de formação de micelas para a tecnologia
farmacêutica? (0,05)
R:
4º Numa análise de água para produção de cerveja artesanal, foi identificado que a água
possui um pH 9,0. Entretanto o pH ideal para produção de cerveja deve ser entre 5,1 e
5,5. O que significa dizer que o pH da água é 9,0 e 5,1?
Como sabemos o pH maior que 7,0 significa que a água está alcalina considerado o pH
para consumo já referente a água encontrada com o Ph 5,1 ela está ácido ótima para o
processo de fermentação.
5º Explique o que são soluções insaturadas, saturadas e supersaturadas?
Soluções saturadas:2o soluto dissolvido e o não dissolvido estão em equilíbrio entre si.
