Administração e Desenvolvimento de Empresas: Estudo da Aprov Life., Trabalhos de Administração Empresarial

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INSTITUTO TAUBATÉ DE ENSINO SUPERIOR

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

A IMPORTÂNCIA DA ADMINISTRAÇÃO PARA O

DESENVOLVIMENTO DAS EMPRESAS.

TAUBATÉ, SP

Ana Beatriz Santos Vieira RA: 58010004826 João Pedro de Oliveira Siqueira RA: 58010004818 Maria Eduarda de Azevedo Siqueira RA: 58010004843 Matheus de Brito Santos RA: 58010004884 Maycon Vinicius Moreira Bonfim RA: 58010004885 Vitória da Rosa Salomon RA: 58010004750

A IMPORTÂNCIA DA ADMINISTRAÇÃO PARA O

DESENVOLVIMENTO DAS EMPRESAS.

Atividades Práticas Supervisionadas – APS – trabalho apresentado como exigência para a avaliação do 1º semestre, do curso de Administração do Instituto Taubaté de Ensino Superior sob orientação do professor Ailton Silva. Taubaté, SP

RESUMO

O trabalho de atividades práticas supervisionadas (APS) busca, em seu princípio, a interação entre os alunos do segundo semestre de administração, com empresas de pequeno e médio porte, para que a matéria escolhida para o artigo, à evolução do pensamento administrativo, aprendida de maneira teórica e prática. No artigo, os alunos fizeram pesquisas de campo, aprenderam sobre o funcionamento de uma empresa do ramo alimentício, uma distribuidora de alimentos hortifruti, com quase dez anos de organização. Puderam compreender como a administração tem o poder de mudar a estrutura de uma empresa, desde a sua organização até o pensamento de estratégias de marketing. No artigo, é possível compreender como as teorias administrativas, o desenvolvimento organizacional e as estratégias administrativas trabalham para que as empresas tradicionais e modernas consigam o melhor proveito para suas idealizações. Palavras Chaves: ramo alimentício, desenvolvimento organizacional, compreender.

ABSTRCT

The work of supervised practical activities (PHC) seeks, in principle, an interaction between students in the second semester of administration, with small and medium-sized companies, so that the chosen subject for the article, to the evolution of administrative thinking, learned in a theoretical and practical way. In the article, the students did field research, learned about the operation of a food company, a fruit and vegetable distributor, with almost ten years of organization. They were able to understand how management has the power to change a company's structure, from an organization to marketing thinking. In the article, it is possible to understand how administrative theories, organizational development and administrative practices work so that traditional and modern companies get the best out of their idealizations. Keywords: food business, organizational development, understand.

1. PERFIL DA ORGANIZAÇÃO

A “empresa foco” das atividades pratica supervisionadas do segundo semestre de administração é, de acordo com o BNDES, uma organização de médio porte e privada, que atua na área de comercialização de produtos hortifrutigranjeiros, tendo uma receita bruta operacional maior que R$ 500.000,00 mil reais e menor ou igual a R$ 900.000,00 mil reais. Consiste em um comercio atacadista, com predominância de produtos alimentícios, produzindo e fornecendo frutas, verduras, raízes, tubérculos, hortaliças e legumes frescos, com cardápios variados para todas as faixas etárias. A força de trabalho do Grupo Aprov Life consiste 20 pessoas, com cargos de gerencia até representantes externos e vendedores e o nível de escolaridade dos funcionários vai de ensino médio completo até tecnólogos e superiores. A empresa Aprov Life Hortifrutigranjeiros Ltda., foi fundada no dia 04/06/2013 e possui como missão principal qualidade, compromisso e credibilidade. Esses adjetivos foram conquistados pelo Grupo Aprov Life por priorizar as necessidades dos seus clientes, juntamente com o respeito e a transparência em seu relacionamento com a clientela. Com a Aprov Life, o cliente encontra diversidade em vegetais como frutas, legumes e verduras criteriosamente selecionados para trazer as melhores opções e assim superar seus concorrentes. Além disso, o Grupo Aprov Life conta também com uma linha completa de vegetais processados cuidadosamente escolhidos e embalados em diversos formatos. Os produtos da empresa têm distribuição em diversos locais com: Órgãos públicos, hospitais, indústrias, escolas e creches, cozinhas industriais e empresas.

A visão dos donos é que a organização alcance a liderança na proposta de desenvolver o conceito de vida saudável. Com a necessidade de se manter uma alimentação saudável por conta das diversas doenças que vem surgindo ao longo dos anos, desejo de vida mais saudável e até por questões de saúde, o mercado alimentício cresceu muito nos últimos anos e hoje são diversos os concorrentes que cercam esse segmento, os mais conhecidos são: M. V.: Uma loja conceituada que oferece produtos naturais e orgânicos possui em um público assíduo e versátil, pois desenvolve seus produtos e muda constantemente e conta com uma facilidade em adaptar-se ao mercado. Outro exemplo é a Herba: Empresa focada em produtos de nutrição, que comercializa produtos de controle de peso, nutrição e cuidados pessoais para um estilo de vida saudável. Muito conhecida regionalmente e desenvolve cada vez mais produtos para atender as demandas do mercado. Para driblar a concorrência, a empresa Aprov Life caminha há mais de sete anos no comércio de produtos de hortifruti e dispõe de departamentos empenhados em fazer o melhor para seus clientes, estando sempre pronta para atendê-los da melhor forma possível; tanto na parte de serviço quanto no que se trata de qualidade com seus produtos. Com o intuito de estabelecer e solidificar-se no mercado a Aprov Life além de fornecer produtos voltados para o mesmo público alvo e revender alguns já existentes.

A Teoria Estruturalista (1947) foi uma tentativa de conciliação entre os autores das Teorias Burocrática e Teoria Clássica, e seu maior objetivo era relacionar as organizações entre si e seus trabalhadores. Características modernas foram implantadas, como a flexibilidade, a tolerância e o desejo de realização. Criou um grande conceito na administração a engenharia, a Teoria dos Sistemas (TGS), criada em 1951 e desenvolvida por Ludwig Von Bertalanffy. A abordagem multidisciplinar da TGS busca entender as propriedades comuns em distintas organizações, buscando a produção de teorias que criem condições aplicáveis na realidade empírica. No mesmo Ano, a Teoria Comportamental, criada por Maslow, com enfoque nas pessoas e no principio Behaviorista, tem como preocupação o comportamento organizacional, os processos de trabalho e os estudo sobre a motivação humana. Em 1990, foi criada a Teoria das Novas Abordagens, que buscou as mudanças e atualizações da administração, devido aos avanços tecnológicos e a globalização. A evolução das organizações trouxe a implementação de novos recursos, novos modelos de produção, conceitos de qualidade total, sistemas de programação, novas filosofias e também da própria cultura administrativa e ainda continuará tendo grandes mudanças futuramente. É possível dizer que, dentre todas as teorias citadas, as que possuíram maior impacto na vida da sociedade foram as Teorias Clássica e Científica, que possuíam o principal objetivo de aumentar a eficiência da indústria por meio da otimização dos trabalhos praticados.

2.2. TEORIA CLÁSSICA

Como citada acima foi uma teoria de administração desenvolvida por volta de 1916, idealizada por um engenheiro francês, Henri Fayol. Essa teoria tem como ênfase a estrutura organizacional necessária para a empresa possuir eficiência. Analisando nível a nível, desde o operacional ao gerencial, o homem era visto como uma figura que deseja alcançar as recompensas materiais dentro da organização. Seu foco era o estudo da unidade de comando, a autoridade e responsabilidade. Os ideais da teoria receberam criticas excessivas, pois eram vistas como fonte manipulação dos trabalhadores, além de não possuírem dados científicos comprovados. O trabalho poderia ser dividido em níveis verticais (nível de autoridade) ou horizontais (departamentalização) e os elementos desse processo administrativo que seriam: previsão, organização, comando, coordenação e controle. As funções básicas das empresas eram divididas em seis partes principais que são: técnicas, comerciais, financeiras, segurança, contábeis e administrativas. E como toda ciência, ela era baseada em alguns princípios gerais de administração, que eram:

1. Divisão de trabalho: mão de obra especializada visando o aumento da produtividade;
2. Autoridade e responsabilidade: autoridade dos superiores sobre os subordinados, e em contrapartida, a responsabilidade de quem recebe as ordens;
3. Disciplina: normas e regras de conduta para os colaboradores da organização;
4. Unidade de comando: centralização das ordens em um único superior;
5. Unidade de direção: traçar planos visando os mesmos objetivos;
6. Prevalência de interesses gerais: os interesses individuais estão sempre em segundo plano, o que prevalece são os interesses organizacionais;
7. Remuneração: alcançar um meio termo que agrade a ambas as partes, colaboradores e organização;

2.3. TEORIA CIENTÍFICA

A teoria cientifica foi desenvolvida por volta de 1900, com a idealização do americano Frederick Winslow Taylor. Essa teoria tinha ênfase em eliminar o desperdício e perdas sofridas pelas indústrias, elevando os níveis de produtividade por meio de aplicações de métodos e técnicas de engenharia industrial. Assim observando que os sistemas administrativos eram falhos, a falta de padronização do sistema de trabalho foi a principais falhas executada por ele. Propondo a racionalização do trabalho por meio de estudos de tempos e movimentos. Os operários deveriam ser escolhidos com base em suas aptidões para a realização de determinadas tarefas e então treinados para que executem da melhor forma possível em menos tempo. Taylor defende que a remuneração do trabalhador deveria ser feita com base na produção alcançada, pois teria um incentivo para produzir mais. Em seu livro “ Shop Management “, de 1903, retratou o Estudo de Tempos e Movimentos ( Motion-time Study ), que possuía como premissas básicas: Pagar salários maiores e reduzir custos unitários de produção, aplicar métodos científicos de pesquisas e experimento para padronizar processos, empregados cientificamente selecionados e treinados e a administração cria uma atmosfera intima e cordial com a aprovação dos trabalhadores. E Em seu segundo livro “ Principles of Scientific Management ” (Princípios de Administração Científica) Taylor introduz quatro principais fundamentos da administração cientifica: planejamento, princípio do preparo dos trabalhadores, controle e de execução. Já os benefícios para os trabalhadores nesse método são: aumento de salário, que em alguns casos chegavam ao dobro do que inicial, os funcionários se sentem mais valorizados exercendo as atividades, jornada de trabalho reduzida e vantagens como dias de descanso remunerados. Apesar de possuir diversas vantagens a teoria ainda possui alguns problemas, como por exemplo, o homem se tona uma máquina, é tratada como uma engrenagem e os gerentes não ouvem as ideias desses subalternos, tratando os indivíduos como um só grupo, não reconhecendo variações entre eles.

2.4. A ADMINISTRAÇÃO E SUA IMPORTÂNCIA NAS EMPRESAS

Por intermédio de uma organização, é possível alcançar os objetivos, que talvez fosse um pouco difícil atingir se a pessoa estivesse sozinha. Organizações são unidades sociais, intencionalmente construídas e reconstruídas, a fim de atingir objetivos específicos, ou seja, uma organização nunca constitui uma unidade pronta e acabada, mas um organismo social vivo e sujeito a mudanças. Fazendo-se necessário também analisar o termo Organização como um termo função administrativa, conceituando como ato de organizar, estruturar e interagir os recursos e órgãos incumbidos de sua administração. A palavra administração vem do latim onde AD significa direção para tendência. Mister a Subordinação, obediência e significa também aquele que realiza uma função abaixo do comandante de outrem. Porém a palavra sofre uma transformação radical no seu significado original. Administração tem a tarefa de interpretar os objetivos propostos pela organização e transformá-los em ação empresarial através do planejamento, organização, direção e controle de todos os níveis da empresa, a fim de atingir os objetivos. Segundo Harold Koontz “ Administração é a arte de realizar coisas com e por meio de pessoas em grupos formalmente organizados ”, ou seja, é o processo de planejar, organizar, liderar e controlar o trabalho dos membros da organização e de usar todos os recursos disponíveis da organização para alcançar os objetivos. Também é necessário considerar a administração como uma ciência social, que no seu conceito ela existe para apoiar, para ajudar, e sua missão só é valida quando respeita os princípios da ética e moral sem comprometer o futuro das instituições, da comunidade e da nação, ou seja, como atividade que mais colabora com a melhoria da qualidade de vida. Concluí-se assim, que administrar é o processo de fluir e conduzir o comportamento das pessoas para garantir a sobrevivência, o crescimento e a saúde nas organizações, ou seja, é dizer que de suma importância em qualquer tipo organização.

2.6. ADMINISTRAÇÃO POR OBJETIVOS

A administração por objetivos é um processo em que ocorre a descentralização de decisões importantes para que a empresa defina bem suas prioridades e alcance seus objetivos a curto e longo prazo. A maneira mais usada na APO é a partir de um planejamento estratégico em que metas são estabelecidas e medidas de desempenho são criadas. Pode ser caracterizada por objetivos feitos entre os gestores e seus empregados para que um determinado objetivo seja alcançado. A reciclagem de funcionários também é característica básica da APO, ou seja, quanto maior a porcentagem atingida de determinada meta, ocorre o avanço em cargos e salários. O desempenho da organização também é medido pela administração por objetivos a partir dos números que os objetivos colocados representarão. Os objetivos da APO podem ser divididos em:  Estratégicos: Quando englobam toda a organização de modo que seja executado em longo prazo.  Táticos: Quando são distribuídos para cada departamento da organização que prevê a interação entre departamentos e sua execução em médio prazo.  Operacionais: Quando são focados para cada atividade, exercida pelos funcionários onde se pode tornar detalhado e executado em curto prazo. Alguns benefícios comprovados com o uso da Administração por Objetivos são:  Os colaboradores possuem voz em seus objetivos e se sentem mais valorizados na organização;  Os funcionários entendem melhor suas tarefas;  As atividades são delegadas de acordo com o interesse, especialização, experiência e competência de cada gestor;  O ambiente passa a ser mais aberto na organização;  Os gerentes passam a pensar sobre o planejamento de resultados,

2.7. ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA

Administração estratégica é a maneira de se desenvolver plenamente o planejamento da empresa já que não é todo caminho fará bem para a saúde da empresa. Esse tipo de administração depende, basicamente, de planejamento, que é uma função com o objetivo de estabelecimento de metas desejadas, e estratégia, que é o melhor caminho a ser seguido para se chegar a tais metas. O planejamento estratégico faz parte do dia a dia de uma empresa e seu ponto de partida deve ser um conjunto atual de planos e decisões que servem para alcançar os objetivos da empresa. A formulação básica da estratégia é formada por várias atividades que marcam as metas básicas da empresa e o desenvolvimento de planos estratégicos. A implantação do pensamento estratégico depende da utilização de ferramentas gerenciais e organizacionais que envolvem o direcionamento de recursos para cumprir os objetivos. E esses recursos, são alocados de acordo com ferramentas de estrutura organizacional, sistema de controle, cultura, tecnologia e RH. O modelo e o projeto organizacional são as expressões definitivas da implantação da estratégia. Os gestores devem projetar a organização de modo que todas as partes se ajustem de forma coerente para estabelecer a estratégia e o propósito da organização. Para que uma organização seja considerada eficaz, existem sete passos a serem seguidos, são eles:

1. Orientação: ter o sentido na visão de metas da missão da organização, como pessoas que definem uma orientação estratégica para a organização; 2. Eficiência: tem como necessidade reduzir os custos e aumentar benefícios pelo uso da máquina; 3. Competência: capacidade de executar as tarefas com muito conhecimento e habilidade, usando profissionais qualificados para obter as informações; 4. Inovação: ter organização para desenvolver novos produtos e serviços; 5. Concentração: focalizar os esforços em determinadas divisões; 6. Cooperação e Cultura: ter o conjunto de pessoas certas para desenvolverem as necessidades de harmonia e cooperação; 7. Conflito e Política: saber lidar com as causas que poderão resultar na desunião das pessoas e de departamentos por causa do sucesso individual.

As falências de uma empresa estão justamente ligadas a uma soma de problemas ligados a falta de gestão. Sem a gestão empresarial em cada departamento, muitas falhas ocorrem, incluindo:  Insatisfação de funcionários;  Perda de clientes;  Desconhecimento sobre o público-alvo ou sobre os concorrentes;  Seleção ineficaz de colaboradores e fornecedores;  Falhas no controle financeiro.

3. IDENTIFICAÇÃO DE PRATICAS

No trabalho de APS, os alunos tiveram contato com uma empresa do ramo alimentício, uma distribuidora de hortifruti cujo nome é Grupo Aprov Life, e observaram que a administração é uma chave-mestre para o sucesso da empresa. Dentro da empresa, foi possível perceber as decisões da gerencia e o quanto ela afetava a vida dos trabalhadores e a saúde da empresa. Com trinta funcionários, a empresa possui uma administração relativamente contemporânea, contando com normas e regras mais flexíveis. Entretanto é possível identificar algumas características que encaixam com a Teoria Clássica da administração, como por exemplo, a hierarquia de tomada de decisões da empresa que só podem ser tomadas pelos donos da empresa, a pouca participação das vontades dos funcionários e ambiente mais menos aberto e harmônico. Os donos admitem vontade de mudança em algumas características da empresa, como por exemplo, a tentativa de uma possível comunicação mais aberta com seus funcionários. Assuntos como aumentos de salário, horário, horas extra e ambiente de trabalho, devem ser assuntos cada vez mais debatidos entre os gestores e seus subordinados. Também foi assumido e descoberto que as necessidades básicas de seus funcionários são ponto crucial para o possível sucesso da empresa, e que o uso de planejamentos e administração estratégica facilitam muito na proposta e realização de futuras metas. Dentro da identificação de praticas foi possível perceber o quanto os assuntos tratados pela matéria de Evolução do Pensamento Administrativo, mudaram o pensamento dos gestores dessa nova geração. Os donos do Grupo Aprov Life, já possuem noção de que métodos utilizados em teorias antigas já não funcionam mais com tanta maestria e que para a empresa crescer são necessários a utilização de novos métodos de estratégia, além de maior contato com os funcionários a fim de deixa-los cada vez mais estimulados a fazerem o melhor para a empresa.