O processo lhe sugere algumas mudanças que poderiam ser feitas no diagrama de fluxo de processo aplicando o conceito de P+L? Apresente suas razões. R: Tratamento do óleo utilizado para fritura, para fazer sabão, consequentemente eliminar o uso do detergente para limpeza das caldeiras.
Analise a descrição de processo para gerar oportunidades de prevenção de resíduos e emissões. Resolva os problemas de resíduos encontrando respostas apropriadas para as perguntas a seguir. R: A empresa poderia adotar um sistema de contenção para o líquido que sai da casca da castanha no processo de Cozimento. Esse líquido geralmente cai no chão.
Que melhoria no sistema produtivo poderia ser considerada para minimizar cada uma das correntes de resíduos e prevenir acidentes? R: O processo de descorticação precisa ser avaliado, pois é um processo manual e pode causar acidentes graves, pois o operador utiliza lâminas cortantes neste processo. Como sugestão de melhoria, a empresa poderia adotar um processo automatizado, que não gere riscos de corte ao operador, ou se a empresa preferir manter o processo manual que ela então disponibilize luvas para esta operação.
Existem substituições de insumos que poderiam ser consideradas para minimizar cada uma das correntes de resíduos? R: A empresa poderia adotar um sistema de reciclagem para reutilizar os resíduos do processo.
Que modificações no produto poderiam ser consideradas para minimizar cada uma das correntes de resíduos? R: Vender a castanha com casca, de forma natural.
Existem oportunidades para reciclagem no local? Como elas contribuem para a minimização de resíduos e emissões? R: Sim, existem oportunidades, como por exemplo, a venda da película e as castanhas quebradas e cascas.
Que modificações na tecnologia poderiam ser consideradas para minimizar cada uma das correntes de resíduos? R: Para eliminar o óleo utilizado na fritura, poderia ser implementado um sistema semelhante ao funcionamento da air frye, onde o produto é frito com a circulação de calor intenso em grandes quantidades.
A produção das castanhas é sazonal, o que a empresa poderia fazer para aproveitar as suas dependências em época que não tem produção de castanhas e aumentar os lucros. R: A empresa poderia utilizar as dependências para produzir sabão com o óleo utilizado no processo. Este sabão poderia ser vendido, ou até mesmo doado para a sociedade, caso doado a empresa mostraria seu lado social e assim atraindo mais clientes, sendo uma empresa exemplo no âmbito sustentável.
Como aplicar os “3 R’s” conhecidos na aplicação da P+L nesta empresa? R: Reutilizar: óleo de fritura como sabão Reduzir: Uso de detergente Reciclar: Castanhas quebradas, a película, cascas.
Faça a Análise do Ciclo de Vida deste produto e suas considerações importantes. R: A amêndoa passa por vários processos importantes até que chegue ao seu estado final. Cada um desses processos gera perdas e resíduos, que podem ser reutilizados de acordo com suas características. Os processos muitos de forma manual, como o exemplo dessa empresa, podem ser automatizados, sendo assim geram um risco menor para os trabalhadores que estão presentes no processo.