A importância das vitaminas e minerais
Vamos começar pela definição da palavra vitamina (vital + amino), grande parte dessas
substancias são do grupo amino e a maioria das molecas desse grupo são compostos
orgânicos formados por nitrogênio e o nosso organismo precisa de uma quantidade
diária dessas substâncias para ter um bom funcionamento sendo eles vitais para nós.
Esses componentes estão presentes nos alimentos e têm relação direta com as
reações químicas que ocorrem em nosso corpo, as vitaminas são substâncias químicas
complexas — o que quer dizer que grande parte delas não são produzidas pelo nosso
corpo, a falta de vitaminas é chamada de avitaminose e acontece quando não
atingimos a necessidade diária de nutrientes que o corpo necessita para funcionar
corretamente.
Isso pode ocorrer devido a uma má absorção do organismo (aqui entram também os
minerais que terão um papel importante nessa função) ou pela falta de ingestão
correta através de suplementos e alimentos.
Assim, quando isso acontece, nos sentimos mal e nos tornamos mais suscetíveis a
doenças.
Já os minerais têm uma estrutura compacta, ou seja, podem ser absorvidos pelo
organismo sem grandes perdas. Felizmente, ambos podem ser obtidos por meio de
alimentos e falaremos agora dos minerais a exemplo do Cálcio, fósforo, magnésio,
ferro, zinco, cobre, potássio, sódio, manganês, cloro, enxofre, flúor, selênio, todos eles
nutrientes de enorme importância para o bom funcionamento do nosso organismo,
não é mesmo? Essas substâncias compõem 4% do corpo humano e que interferem
diretamente em vários aspectos da nossa vida.
Mesmo que produzidas em pequenas quantidades no organismo, os minerais exercem
diversas atividades imprescindíveis ao corpo. Tanto que os fatores que facilitam ou
dificultam sua absorção e utilização são chamados de "interferentes da
biodisponibilidade".
Assim como a falta pode causar prejuízos à saúde, o excesso de minerais também pode
causar problemas como lesões nos tecidos e desarmonia das funções metabólicas.
Dentre esses prejuízos causados pela carência de minerais, há possibilidade de
doenças circulatórias, doenças ósseas, arteriosclerose, diabetes, gastrite, prisão de
ventre, cálculos renais, câncer, depressão, dentes e unhas fracas, cabelos pouco
macios e frágeis, além de irritabilidade e cegueira noturna.
