Microbiología general 5 de mayo 2023
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AISLAMIENTO Y PURIFICACIÓN DE CEPAS DE HONGOS
Pacheco Ramírez, C., Ramírez Juárez, A., Sánchez Balderas, M. & Sánchez Jiménez, M.
RESUMEN
El aislamiento y purificación consiste en la separación de una cepa de hongo extraído de un ambiente a otro
mediante técnicas de laboratorio con el objetivo de inducir su crecimiento en medios de cultivo artificiales como
el PDA, de manera que se pueda realizar su correcta identificación.
1. COMPETENCIA
El alumno obtendrá esporas de hongos a partir de
muestras de tierra u otras fuentes.
2. MARCO TEÓRICO
Los hongos son seres vivos pertenecientes al reino
Fungi. Existen más de 144000 especies diferentes
de hongos, entre ellos las levaduras, los mohos y las
setas. Este Reino se caracteriza por tener una
alimentación heterótrofa y por presentar células con
pared celular quitina. (Equipo editorial, Etecé, 2023)
Se pueden reproducir de forma sexual o asexual y
se clasifican en dos formas: filamentosos y
levaduras, las cuales poseen dos estructuras:
unicelulares y pluricelulares. Los hongos son un
grupo de organismos muy diverso (se calculan
aproximadamente 1.5 millones de especies) que se
encuentran distribuidos en una gran variedad de
hábitats y que son de gran importancia para el
ambiente, pues estos son los responsables de gran
parte de la descomposición de la materia orgánica,
liberando en la tierra muchos nutrientes inorgánicos,
tales como carbono, y el nitrógeno, beneficiando de
esta manera a las plantas y a los animales que
dependen de estos elementos para vivir. (Rocabado,
D. 2011)
Pero en tal diversidad, se encuentran algunas
especies que son perjudiciales tanto al a plantas
como animales, de ahí la importancia de
identificarlos correctamente. Para clasificarlos es
necesario reconocer características tales como su
morfología, forma de reproducción y modo de
crecimiento, si son aerobios (mohos y setas) o
anaerobios (levaduras) e incluso se pueden incluir
sus esporas. (Morales Santos, M., 2018)
Por ser organismos eucariotas, se trata de una rama
evolutiva más moderna, en comparación con los
procariotas del reino monera. Su estructura celular
se asemeja a la de las plantas, con notorias
diferencias, como la ausencia de clorofila. (Equipo
editorial, Etecé, 2023)
Los hongos se clasifican en saprófitos, los cuales se
nutren de la descomposición de materia orgánica
proveniente de otras formas de vida, como la vegetal
y la animal; micorrizógenos, los cuales establecen
una relación simbiótica con las plantas, proliferando
en sus raíces e intercambiando con ellas nutrientes
minerales y agua a cambio de carbohidratos y
vitaminas; liquenizados, organismos simbióticos
producto de la unión de un hongo y un alga o
cianobacteria, estableciendo una relación estrecha
de diversos tipo y parásitos, los cuales proliferan
dentro del cuerpo de otros seres vivos establecidos
en su superficie, nutriéndose de ellos y a menudo
causándoles daños diversos en el proceso, que
pueden ser leves o mortales. (Equipo editorial,
Etecé, 2023)
El aislamiento es la separación de un determinado
microorganismo del resto de microorganismos que
le acompañan. El método más usual es la siembre
por estría sobre un medio de cultivo sólido adecuado
dispuesto en una placa de Petri. (UGR, 2007). Las
técnicas de aislamiento se pueden dividir en dos
amplias categorías, métodos directos y métodos
selectivos.
La purificación de microorganismos es la separación
de un determinado microorganismo del resto de
microorganismos que le acompañan. (Suárez
Contreras, L. et al, 2012)
La tinción de azul de lactofenol (azul de algodón) se
emplea para observar hongos. Es una tinción simple
y como tal está basada en la afinidad del colorante
por componentes de las células, en este caso las
estructuras fúngicas. El fenol destruye la flora
acompañante, el ácido láctico conserva las
