Introducción:
El proceso de comercialización de productos alimenticios es fundamental para
garantizar la disponibilidad de los mismos en el mercado y su accesibilidad para
el consumidor final. En el caso de Grupo Bimbo, una de las compañías líderes en
la industria panadera, el proceso de distribución juega un papel crucial, ya que
involucra una cadena logística compleja que asegura que los productos lleguen
en condiciones óptimas a los puntos de venta. La comercialización de productos
como el pan y otros derivados de la panadería no solo depende de la
producción, sino también de una eficiente estrategia de distribución y manejo
de logística, la cual implica desde la fabricación del producto hasta su venta final
en los diferentes puntos de consumo (Téllez, 2022). A través de este trabajo, se
analizará el proceso de comercialización de un producto específico de la línea
de panadería de Grupo Bimbo, se elaborará un diagrama de flujo que ilustre
este proceso y se explicarán los componentes de la cadena de distribución
involucrados. Además, se identificará el papel de la logística inversa dentro de la
cadena de distribución, un aspecto clave para mejorar la sostenibilidad y
eficiencia de la operación logística (Gutiérrez & Díaz, 2021).
“Hacer un uso más eficiente de los grandes volúmenes de material que utiliza
la industria de la construcción, mediante el reuso y reciclado de los mismos,
es parte de la economía circular que estamos desarrollando, lo que nos
permite generar nuevos materiales de construcción con mejores
funcionalidades y con una huella de carbono menor” (CEMEX BMV)
