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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación
Universidad Experimental Simón Rodríguez
Núcleo Maturín
Medicina Veterinaria
Prof: Alumno:
Orlando Aguilera Ileana Lozada C.I: 27.499.
José Guzmán C.I: 27.181.
Ismael Salazar C.I: 31.949.
Maray Archila C.I: 31.213.
Marzo, 2024
Introducción………………………………………………………………………………………………………………
1. ¿Qué es lípidos?…………………………………………………………………………………………….
2. Nomenclatura de los
lípidos..............................................................................
3. Estructura……………………………………………………………………………………………….........
4. Función de los lípidos en el
organismo………………...............................................
5. ¿Cómo se generan los lípidos?…………….……………………………………………….
Conclusión……………………………………………………………………………………………………..............
Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………...
Índice
1. ¿Qué es lípidos?
Los lípidos son conjuntos de moléculas orgánicas constituidas primordialmente por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno (en menor medida), y otros elementos como nitrógeno, fósforo y azufre. Los lípidos son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares, como bencina, benceno y cloroformo. Pueden estar formados por cadenas alifáticas (saturadas o insaturadas) o por anillos aromáticos. Son compuestos muy diversos debido a su estructura molecular: algunos son rígidos, otros son flexibles y por lo general tienen cadenas unidas mediante puentes de hidrógeno. Algunos lípidos, como los que componen la membrana celular, poseen una capa hidrófoba y otra hidrófila, de modo que solo por uno de sus lados pueden interactuar con moléculas de agua o similares. Esto les confiere una gran versatilidad e importancia a la hora de formar parte estructural de los organismos. Los lípidos forman parte vital de la alimentación de los seres vivos ya que muchas vitaminas no pueden asimilarse excepto que estén en presencia de ciertos lípidos. Además muchos ácidos grasos resultan indispensables para el metabolismo animal. Al mismo tiempo, ciertos lípidos forman el tejido adiposo (conocido comúnmente como grasa), que cumple un rol de soporte, protección y almacenamiento energético de suma importancia para el organismo animal, aunque producido en exceso también puede constituir una amenaza para el equilibrio de la vida.
2. Nomenclatura de los lípidos
La nomenclatura de los lípidos es un sistema de nomenclatura que se utiliza para nombrar y clasificar los diferentes tipos de lípidos. Este sistema se basa en la estructura química de los lípidos y permite una identificación precisa de cada tipo de lípido. Existen diferentes clases de lípidos, como los ácidos grasos, los triglicéridos, los fosfolípidos y los esteroides, entre otros. Por ejemplo, los ácidos grasos son componentes importantes de muchos lípidos. Los ácidos grasos pueden ser saturados (sin dobles enlaces), insaturados (con un doble enlace) o poliinsaturados (con múltiples dobles enlaces). Estos ácidos grasos se combinan con glicerol para formar triglicéridos, que son la principal forma de almacenamiento de energía en el cuerpo. Además, los ácidos grasos también están presentes en fosfolípidos, que son componentes esenciales de las membranas celulares. Los ácidos grasos se componen de una larga cadena de átomos de carbono con un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo. Para nombrar un ácido graso, se toma en cuenta el número total de átomos de carbono en su cadena y la ubicación y cantidad de dobles enlaces (si los tiene). Por ejemplo, el ácido palmítico es un ácido graso saturado con 16 átomos de carbono. Siguiendo las reglas de nomenclatura, su nombre completo es "ácido hexadecanoico", ya que "hexadec" indica 16 carbonos y "anoico" indica que es un ácido y se escribiría C18:0. En el caso del ácido oleico, que es un ácido graso monoinsaturado con 18 carbonos y un doble enlace en el noveno carbono, su nombre completo es "ácido octadecenoico", donde "octadec" indica 18 carbonos y "enoico" señala la presencia del doble
enlace, se escribiría C18:1. Para el ácido linoleico, que es poliinsaturado y tiene dos dobles enlaces en las posiciones 9 y 12, su nombre completo es "ácido octadecadienoico", indicando los 18 carbonos y los dos dobles enlaces, se escribiría C18∆9-12.
3. Estructura de los lípidos
La estructura de los lípidos es diversa y compleja, reflejando su amplia gama de funciones biológicas. Sin embargo, todos los lípidos comparten ciertos elementos estructurales básicos que los distinguen de otras clases de biomoléculas. Ácidos Grasos: Los ácidos grasos son componentes fundamentales de los lípidos. Consisten en cadenas hidrocarbonadas largas con un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo. Pueden ser saturados (sin enlaces dobles) o insaturados (con uno o más enlaces dobles). Estructura de Glicerol : Muchos lípidos contienen glicerol, un alcohol con tres grupos hidroxilo (-OH). En los lípidos simples, como los triglicéridos, tres ácidos grasos se unen a un glicerol mediante enlaces éster, formando una molécula de grasa. Fosfolípidos: Los fosfolípidos son componentes esenciales de las membranas celulares. Consisten en una cabeza polar (grupo fosfato) y dos colas no polares (ácidos grasos). Esta estructura anfipática les permite formar bicapas lipídicas en las membranas, con las cabezas polares orientadas hacia el exterior y las colas no polares hacia el interior. Esteroides: Los esteroides son otro tipo importante de lípidos, caracterizados por una estructura de cuatro anillos carbonados fusionados. El colesterol es un ejemplo clave de esteroide que desempeña un papel vital en la estructura de la membrana celular y como precursor de hormonas esteroides. Cadenas Laterales y Grupos Funcionales: Además de los componentes básicos, muchos lípidos contienen cadenas laterales y grupos funcionales que contribuyen a su diversidad estructural y funcionalidad específica.
Función de los lípidos en el organismo
Reserva de energía del organismo animal. Ciertos lípidos conocidos como triglicéridos (tres moléculas de azúcar) constituyen en el cuerpo de los animales (incluido el ser
Conclusión
Los lípidos representan una clase diversa de moléculas fundamentales para la vida, cuya estructura, nomenclatura y funciones ofrecen un fascinante campo de estudio en la biología y la bioquímica. La estructura de los lípidos es variada, abarcando desde los ácidos grasos simples hasta las complejas moléculas de fosfolípidos y esteroides. Esta diversidad estructural les confiere propiedades únicas que les permiten desempeñar roles vitales en el organismo, incluyendo la formación de membranas celulares, el almacenamiento de energía y la regulación de procesos metabólicos. La nomenclatura de los lípidos sigue convenciones específicas que permiten una identificación clara y unificada, facilitando su estudio y aplicación en diversos campos científicos. En cuanto a sus funciones, los lípidos desempeñan roles esenciales en el organismo. Además de servir como reserva energética, forman parte de las membranas celulares, actúan como mensajeros químicos y participan en la absorción de vitaminas liposolubles. Su versatilidad funcional refleja su importancia en la fisiología y el mantenimiento del equilibrio metabólico.
Bibliografía
https://concepto.de/lipido/ https://polaridad.es/nomenclatura-de-los-lipidos/
