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Proyecto de Una cafetería los productos de materia prima que se utilizan y precios
Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones
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Tercer cuatrimestre MATERIA: Contabilidad y costos DOCENTE: Lic. DARVELIO CRUZ TEMA: Proyecto cafetería NOMBRE DEL ALUMNO: Itzel López de la cruz LUGA Y FECHA: Villahermosa tabasco, centro 16/08/
2.1 Introducción Este proyecto es con el fin de desarrollar una buena cafetería en la población, en donde los clientes puedan adquirir de un buen servicio (alimentos) será un establecimiento público en donde el consumo del café es lo principal y también podemos ofrecer postres y bebidas. El lugar pueden acudir jóvenes estudiantes.
2.2 Materia prima Café en grano, tostado Agua purificada Le he ( entera, deslactosada y vegana) Saborizante ( polvo y líquido) Azúcar , endulzante (sobres) Chocolate (polvo y líquido) Crema batida Pulpas y jarabes Sobres de té Snacks: queso, pan, galletas, pastel Vasos, platos cubiertos (desechables) Mesas y sillas Productos de limpieza (escoba, trapeador, trapos ,guantes, productos) 2.3 Mano de obra Gerente o administrado Trabajadores (cajero, mesero, el que prepara los cafés, 2.4 Gasto indirectos Sueldo y seguro de los trabajadores Agua Luz Teléfono Gas Internet Servicio público
4.Calculo de precio unitario Descripción Cantidad Costo Total Materia prima Café en grano, tostado 3 kg 250 750 Agua purificada 20 lt 40 40 Leche 1 pqt 170 170 Saborizantes 1 pqt 160 160 Endulzante 1 pqt 65 65 Chocolate 1 pqt 92 92 Crema batida 12 pza 89 1068 Pulpas y jarabes 2L 125 250 Sobres de té 2 caj 70 140 Queso 1 caj 90 90 Pan 100pza 10 1000 Galletas 6 caj 60 360 Pastel 1 pza 200 200 Desechables 1 pqt c/u 50 300 Mesas y sillas 6 art 1300 7800 Productos de limpieza Cja 400 400 12, Mano de obra Gerente 1 10000 mensual 10000 Cajero 1 5000 mensual 5000 Barista 1 6000 mensual 6000 Personal de limpieza 1 1200 semanal 1200 22, Gastos indirectos Agua Luz 1200 mensual 1200 Teléfono 600 mensual 600 Gas 1000 mensual 1000 Internet 500 mensual 500 3, Maquinaria Maquina de expresos manual o automática
Maquina enfriadora 1 4600 4600
