Prevenir efermedades, Apuntes de Nutrición

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prevenir enfermedades

crónicas

G U Í A 3

Importancia de la actividad física El sedentarismo es una problemática de la modernidad, ya que las facilidades de transporte, los trabajos de oficina, los hobbits virtuales, etc han llevado a la sociedad a llevar una vida de quietud. Está demostrado que la actividad física practicada con regularidad reduce el riesgo de cardiopatías coronarias y accidentes cerebrovasculares, diabetes de tipo II, hipertensión, cáncer de colon, cáncer de mama y depresión. Además, la actividad física es un factor determinante en el consumo de energía, por lo que es fundamental para conseguir el equilibrio energético y el control del peso.

Beneficios de las

actividad física

Davorece el aumento de potencia

cerebral. Reduce la depresión e

incrementa la confianza de la

imagen corporal.

Previene problemas respiratorios

y mejora el asma bronquial.

Disminuye el riego cardiaco,

reduce la presión arterial y

corrige el colesterol en sangre.

Mejora la calsificación en huesos

previniendo la osteoporosis y la

osteopenia. Produce hormonas del bienestar.

promueve la inmunidad. Disminuye

incidencia de diabetes.

Reduce el sobrepeso y mejora la

digestión.

Consecuencias del Sedentarismo

Componentes Bioactivos se consideran componentes bioactivos a las sustancias que tienen efectos más allá de la nutrición. Estos compuestos se encuentran en pequeñas cantidades en alimentos como vegetales y alimentos ricos en lípidos; en este grupo también se encuentran vitaminas y minerales.

son una clase de más de 600 pigmentos naturales sintetizados por las plantas, algas y bacterias fotosintéticas Beneficios CAROTENOIDES son las fuentes de los colores amarillo, naranja y rojo Los carotenoides más comunes en las dietas son alfa-caroteno, beta-caroteno, betacriptoxantina, luteína, zeaxantina y licopeno.

1. B-caroteno: zanahoria, aceite rojo de palma (sin refinar), melocotones, albaricoques, variedades de pulpa de mango, papaya y naranja de dulces, papa, calabaza, cereales y legumbres.
2. A-caroteno: las mismas fuentes que B.
3. La luteína: verduras de hoja verde, guisantes, frutos inmaduros como los pimientos.
4. B-criptoxantina: cítricos y maíz.
5. Licopeno: el tomate, la sandía y la toronja. se relacionan con su antioxidante. menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer las dietas ricas en luteína y zeaxantina pueden ayudar a retardar el desarrollo de la degradación macular relacionada con la edad y cataratas.

Los polifenoles son un grupo de sustancias químicas que se encuentran en plantas y se caracterizan por tener más de un grupo fenol en su molécula. Entre estos, encontramos flavonoides, quercetina, ligninas y lignanos, kampferol, catequinas y otros que se distribuyen en diferentes alimentos de origen vegetal. Los polifenoles tienen poder antioxidante en nuestro organismo y al mismo tiempo, tienen acción vasodilatadora, antiinflamatoria, antitrombótica y antiaterogénica, según señalan algunos estudios. debido a sus propiedades antitromboticas y vasodilatadoras, los polifenoles pueden contribuir a reducir enfermedades cardiovasculares diversas, cómo se ha demostrado con el aceite de oliva extra virgen que resulta fuente de un poderoso polifenol: el oleocanthal. Cacao o chocolate con alto grado de pureza ricos en flavonoides con acción antioxidante. Aceite de oliva extra virgen que posee diferentes compuestos fenólicos pero en él destaca el oleocanthal, con potente efecto antiinflamatorio en el organismo humano. Legumbres y granos enteros que incluyen flavonoides, ligninas y lignanos diversos. Frutas y verduras en general, especialmente bayas, cebollas, ajo, coles, espárragos, berenjenas, remolachas, tomates y pimientos. Frutos secos y semillas que ofrecen ante todo lignanos y ligninas. Té, especialmente té negro y té verde ricos en taninos y en catequinas, respectivamente. BENEFICIOS POLIFENOLES FUENTES DE POLIFENOLES