1. ¿Qué propiedades estructurales pueden determinarse con la resonancia
magnética de polisacáridos?
R. La estructura primaria (incluida la estereoquímica), la conformación del sacárido,
la estequiometría de los sustituyentes y la proporción de sacáridos individuales en
una mezcla.
2. ¿Cuáles son los intervalos de desplazamientos químicos típicos de los
protones (en 1H RMN) y de los carbonos (en 13C RMN) del anillo aromático
del azúcar? ¿En qué región aparecen los protones anoméricos?
R. Protones en 1H RMN: 3-6 ppm; Carbonos en 13C RMN: 60-110 ppm; Protones
anoméricos: 4.5-5.5 ppm.
