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Ejemplo de prácticas de taller
Tipo: Apuntes
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*Barbosa Canul Ana Daniela. *Ek Canul Ángeles Jazmín. *Dzul Pareja Brandon Ivan. *Pech Canul Eva Paulina. *Hernández Can Karla Paola
Esta práctica se hace con el fin de aprender sobre la extracción de aceites de semillas vegetales en nuestro caso con almendra. Saber un poco sobre la introducción de este proceso que es muy sencillo pero que ala ves se tiene que realizar con mucho cuidado, las almendras se limpian de impurezas y se separan de sus cáscaras. La semilla pre-limpiada luego se calienta suavemente a la temperatura de la prensa y posteriormente se introduce en una prensa de tornillo. Los productos resultantes, el aceite de almendras y los residuos de almendras prensadas, luego se someten a un procesamiento inmediato, los residuos de prensa se trituran y se enfrían antes de enviarlas para su posterior procesamiento o almacenamiento. El aceite generalmente se convierte en aceite puro. El buen aceite de almendras debe ser claro, ligeramente amarillento, líquido y casi inodoro. Es importante analizar la observación según la temperatura de extracción del mismo, es importante destacar que si bien los métodos de extracción de los productos naturales requieren tiempos y altas temperaturas, el trabajo es interesante llevarse a cabo en un laboratorio de química con la supervisión de un maestro , a ventaja de este aceite es que presenta un alto contenido de vitaminas solubles en agua y sustancias vegetales secundarias, así como un pequeño porcentaje de ácidos grasos saturados. La presa es un producto muy fácil de utilizar ya que se adapta a cualquier espacio que sea seguro.
En esta práctica obtuvimos el aceite como resultado de la extracción de las almendras. Como resultado del rendimiento del extractor de aceite podemos verificar en la siguiente formula: 𝑚𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑔𝑟 Entonces tenemos, que: 913 𝑚𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 100 𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑚𝑒𝑛𝑑𝑟𝑎 = 9. 13 ml/gr DISCUSIONES Fuimos buscando las semillas de un día a otro pues fue algo inoportuno pero afortunadamente de lo que conseguimos, solamente se usó 100gr; en esta práctica tuvimos que ir observando lo que los otros equipos realizaban al pasar. A simple vista nos parecía un poco peligroso y difícil; pero al final se tomaron las medidas necesarias dando resultados satisfactorios ya que a comparación de los otros
