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PRACTICA FASES DEL PROCESO DE INVESTIGACIÓN ADMINISTRATIVA
Tipo: Monografías, Ensayos
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Etapas: Recopilación de Información, Análisis Organizacional Administrativo, Obtención de Conclusiones, Propuesta y Plan de Acción. Autor: Deivis D. Contreras T. Maracay, Mayo de 2010
Nombre de la Empresa: Trattoria Originale C.A. Misión: “Dar el mejor servicio a nuestros clientes, con precios accesibles y con la mejor calidad de la comida Italiana y Venezolana, conservando nuestras tradiciones y mejorar la calidad de vida de nuestros clientes, colaboradores y proveedores”. Visión:”Elevar nuestras ventas en un 30% en los próximos 3 años, y convertirnos en la empresa numero uno en la región, estandarizando nuestros procesos y mejorando la calidad en servicio a nuestros clientes”. Reseña: La empresa Trattoria Originale C.A., surgió en el año 1996 como restaurante que tenia por nombre “La Originale C.A.”, donde se vendían solo pastelitos, jugos, licor (cerveza) y café. En el año 2002 se realizó un cambio de dueños, los cuales, son italianos, quienes decidieron cambiarle el nombre a “Trattoria Originale C.A.”, y comenzaron a elaborar comida italiana, fue a mediados del 2004 cuando se estructura como franquicia de comida italiana, la cual, hoy en día vende comida a mediana y grandes dimensiones, siendo uno de los favoritos del centro comercial Paseo Las Delicias I, ya que es el único restaurante que elabora pastas caseras, y conserva aún las delicatesses de la gastronomía de las provincias de Italia. Patrocinantes del programa: N.A. ¿Cómo se gerencia el conocimiento en mi organización? N.A. Perfil de la Organización: El mejor servicio en gastronomía italiana y venezolana a precios accesibles y de gran calidad.
Manejo de Conflictos (ganar-ganar): A la hora de conflictos en la organización, estos se resuelven por medio de acuerdos entre la gerencia y los empleados. Sistema de Ingreso del personal al Sistema: El personal ingresa a la empresa por medio de entrevistas o recomendaciones de terceras personas. Sistema de Castigo (Penalidades o Controles): Inasistencias: Descuento del día. Incumplimiento de horario: Amonestación verbal y cancelación de la jornada laboral. Sistema de Recompensa: Sueldo, Incentivo: N.A. Sistema de Información (Correspondencia, Manuales de Normas, Internet, Reuniones): N.A. Sistemas de Ascenso: N.A. Instalaciones (oficina, ambiente, alumbrado, comedor, áreas de esparcimiento, agua, baños): La organización cuenta con un buen alumbrado, baño, agua, comedor y un ambiente laborable. Seguridad Industrial (Cuáles son los criterios): La empresa posee los implementos necesarios, tales como: Extintor de incendios, lámparas de seguridad. Conocimiento Tácito, Explicito: Al ingresar un nuevo empleado se le indica su área de trabajo y de ahí se ira desenvolviendo por si solo, con la ayuda y sugerencias de sus compañeros de trabajos.
Comportamiento Interno de la Organización Instrucciones: Valore entre las posiciones 1 (respuesta de la izquierda) y 5 (respuesta de la derecha) las siguientes afirmaciones relativas a: Las Capacidades Individuales 1.- Los empleados de la organización poseen la cualificación y conocimientos necesarios para la realización de su trabajo. (Cualificación y conocimientos de los Empleados) Cualificación y conocimientos mejorables en muchos casos
Su cualificación y conocimientos son, por lo general, excelentes. Resp: Los empleados poseen el conocimiento necesario para cargar con su labor del día a día. 2.- Los empleados de la organización realizan con competencia las tareas propias de su trabajo. (Competencias de empleados en realización de tareas) Muy bajo nivel de competencia general
Muy alto nivel de competencia general. Resp: No existe competencia entre los empleados, cada quien se encarga de su propia labor en su área de trabajo. 3.- Cada empleado es capaz de reconocer los aspectos más relevantes de su trabajo. (Reconocimientos de empleados por aspectos relevantes del trabajo) No es lo habitual. Carecen de espíritu critico
Atienden óptimamente los aspectos críticos del trabajo. Resp: Cada empleados son capaces de reconocer de manera calificada cada aspecto en su área de trabajo.
Escasas facultades, bloqueadas por actitudes dentro del grupo
Muy alto nivel general de competencia y capacitación para decidir Resp: Las decisiones dentro del grupo de trabajo son discutidas, no existe competencia entre las decisiones a tomar. 8.- Los grupos de trabajo de la organización demuestran estar capacitados para resolver con eficacia sus conflictos. (Capacidad de grupos para resolver eficazmente conflictos) Absoluta incapacidad para resolver conflictos. Numerosas discrepancias.
Muy alta suficiencia para resolver conflictos con serenidad Resp: En cuanto a conflictos entre empleados, poseen poca capacidad para resolver sus diferencias de forma eficaz y rápida. 9.- Los grupos saben utilizar las formas de ordenación y coordinación del trabajo adecuado para sacar partido a las diferentes capacidades de sus integrantes. (Adecuada ordenación y coordinación de trabajo en grupo) Formas de ordenación inadecuadas o anárquicas
Formas de ordenación óptimamente ajustadas a sus necesidades Resp: 10.- Los integrantes de los grupos comparten internamente los logros y su fracaso de su trabajo en común. (Logros y fracasos son compartidos dentro de los grupos) No se comparte ni se discute el alcance de los resultados
Los resultados siempre son compartidos. Alto compromiso y solidaridad internos. Resp: La responsabilidad de los fracasos y errores corren por parte de todo el grupo de trabajo de esa área, al igual que los logros.
Las Capacidades de la Organización 11.- La organización dispone de estrategias claras de posicionamiento para el futuro. (Disposición de estrategias de posicionamiento futuro) No existen verdaderas estrategias de futuro
Existen estrategias disponibles convenientemente enfocadas Resp: La gerencia discute con los empleados sobre nuevas estrategias de ventas y de nuevos productos a vender. 12.- La organización dispone de una estructura organizativa que permite trabajar eficientemente. (Disposición de estructuras organizativas eficientes) No existe estructuración o asignación de roles
Eficaz estructuración y roles adaptados a necesidades Resp: Cuenta con un organigrama bien organizado. 13.- La organización dispone de modelos de negocio y/o gestión que integran las metodologías y procesos operativos necesarios para trabajar eficientemente. (Disposición de modelos de negocio y de gestión adecuados) No hay modelos de negocio o gestión instituida o aprendida
Existen modelos avanzados adecuados a las actividades organizativas Resp: No existe ningún modelo de negocios. 14.- La organización dispone de fuentes de documentos, archivos y bases de datos comunes convenientemente actualizados. (Disposición de fuentes documentales comunes y actualizadas)
Resp: Las opiniones de cada integrante del grupo de trabajo son escuchadas y discutidas. 18.- Los empleados de la organización tienen oportunidad de participar en decisiones de la misma. (Participación de empleados en opiniones organizativas) La participación no es homogénea ni global
Decidir y aportar es responsabilidad de todos. Resp: Los empleados dan a conocer con la gerencia sus opiniones sobre decisiones de la organización, hasta un cierto punto de respeto con la misma. 19.- Las soluciones y recomendaciones propuestas por los individuos o los grupos son utilizadas para mejorar las prácticas, procesos, productos, servicios, etc. De la organización. (Aplicación de soluciones y recomendaciones de los empleados) No son tenidas en cuenta en absoluto
Son una parte esencial de las mejoras Resp: Los empleados son escuchados en cuanto a propuestas de mejoras del servicio y de los productos que se brindan al público en general. 20.- La organización avanza siempre hacia delante, buscando un marco para el perfeccionamiento y mejora que comprenda a todo y a todos. (Avance y búsqueda de la mejora organizacional) La organización ya hace lo correcto
Busca la mejora, y el progreso forma parte de la organización Resp: La organización ya esta establecida de una manera estable.
La Influencia de la Organización sobre los Individuos y/o los Grupos 21.- Las políticas, prácticas y procedimientos (rutinas) que se emplean en la organización constituyen una ayuda para orientar el trabajo individual. (Orientación del trabajo mediante prácticas y procedimientos) El trabajo es fácil de cumplir sin especificaciones previas
Las políticas y prácticas instituidas son una ayuda utilizable y valiosa Resp: Solo se hacen especificaciones previas al momento de un cambio en el procedimiento de alguna labor específica. 22.- La formación y/o instrucción son utilizadas para mejorar los conocimientos y habilidades de los individuos o de los grupos. (Utilización de la formación o instrucción para el trabajo) La formación y/o instrucción es algo esporádico y limitado
Continuidad y variedad de acciones formativas y/o instructivas. Resp: No existe ningún tipo de acciones formativas y/o instructivas. 23.- Prácticas como el adiestramiento interdisciplinario o la rotación entre distintos puestos o las asignaciones especiales y a otros departamentos son utilizadas para desarrollar una fuerza de trabajo más flexible y polivalente. (Utilización de adiestramiento interdisciplinario, rotación de puestos, asignaciones especiales) Cada empleado tiene un puesto permanente
Continuamente existen prácticas de flexibilidad Resp: Cada empleado se mantiene en su área de trabajo permanentemente. 24.- Las decisiones de los grupos determinan unas pautas que condicionan o influyen a los individuos que los integran. (Condicionamiento de las decisiones de grupos a sus integrantes)
Recogida de información del contacto directo con sus clientes ()estudios de mercadeo específicos, sondeos y encuestas, etc.
Resp: La organización recoge información por parte de los clientes más allegados con el personal (Comentarios, y sugerencias). 29.- Importancia de elaboración de escenarios futuros La elaboración de posibles escenarios futuros 1 2 3 4 5 Resp: No cuenta con proyectos de escenarios futuros. 30.- Importancia para la organización de contactos con instituciones externas y fuentes especializadas Contactos con instituciones externas (universidades, centros tecnológicos, etc.) y fuentes especializadas (asociaciones profesionales, cámaras de comercio, consultoras, publicaciones, etc.)
Resp: No existe ningún contacto externo. 31.- Importancia para la organización del contacto con proveedores Contacto con proveedores 1 2 3 4 5 Resp: El contacto con los proveedores es continua. 32.- ¿En qué medida dispone la organización de personas, equipos o servicios intensivos o especializados en la vigilancia del entorno externo? (Disponibilidad de la organización de equipos/personas vigilantes entorno)
No existen en absoluto 1 2 3 4 5 Existen de forma permanente Resp: La vigilancia corresponde por parte de centro comercial donde esta ubicada la empresa. 33.- Importancia para la organización de la intranet Tecnologías intranet (e-mail, redes de servicios internos, etc.)
Resp: No aplica. 34.- Importancia para la organización de otras tecnologías de colaboración Otras tecnologías de colaboración (Groupware, videoconferencias, foros virtuales, workflow, etc.)
Resp: No aplica. 35.- Importancia para la organización de herramientas tecnológicas de gestión Herramientas tecnológicas de gestión (ORACLE, MP5, ERP, CRM, etc.) o de soporte de decisión (data mining, data modeling, otros programas de software de ayuda a la decisión)
Resp: No existe. 36.- Importancia para la organización de sistemas de gestión documental Sistemas de gestión documental (bases de datos, repositorios, etc.)
Resp: No existe.
