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Este proyecto de aula analiza la planeación de la producción en la empresa cosechas s.a., especializada en jugos y bebidas. Se explora la demanda de sus productos, la optimización de procesos, la gestión de proveedores y la satisfacción del cliente. El proyecto busca desarrollar estrategias para mejorar la planificación de la producción y garantizar el abastecimiento necesario de materiales.
Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones
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CIENCIAS BÁSICAS PROYECTO GRUPAL (^) Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano PROYECTO DE AULA HERRAMIENTAS PARA PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN GERENCIA DE PRODUCCIÓN GRUPO NÚMERO 39 TUTOR BRIAN BELTRÁN RICAURTE INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS 2019
CIENCIAS BÁSICAS PROYECTO GRUPAL (^) Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano Contenido INTRODUCCIÓN....................................................................................................... 3 OBJETIVO GENERAL............................................................................................... 4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................. 4 JUSTIFICACIÓN........................................................................................................ 5 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA............................................................................ 6 EQUIPO DE TRABAJO.......................................................................................... 6 DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA........................................................ 8 REFERENCIAS......................................................................................................... 9
CIENCIAS BÁSICAS PROYECTO GRUPAL (^) Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano OBJETIVO GENERAL Identificar el comportamiento de la demanda que existe para los productos que ofrece la compañía Cosechas S.A como jugos de la línea cuídate, prémiate, refréscate, deléitate, bebidas calientes, grano de cafe y sus complementos como lo son la ensalada de fruta para desarrollar estrategias que permitan efectuar una excelente planeación de la producción, garantizando el abastecimiento necesario de materiales, optimización de procesos, la mejor opción de costo, la satisfacción del consumidor dando cumplimiento a los estándares de calidad y servicio. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Analizar e Identificar el método más acorde a cada producto para pronosticar su demanda y hacer las recomendaciones pertinentes. Vincular el factor económico en la planeación de modo que se visualice ahorro en la producción. Hallar el método correcto de planeación de materiales para la producción estipulada según los pronósticos. Presentar para la empresa Cosechas S.A. un plan estratégico completo donde se apliquen métodos innovadores de producción. Generar un diagrama de esquema, donde se logre evidenciar la programación de órdenes y producción de los productos de la compañía. Eliminar los defectos en la programación. Desarrollar un modelo de planeación y MRP más adecuado.
CIENCIAS BÁSICAS PROYECTO GRUPAL (^) Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano JUSTIFICACIÓN Se ha identificado que la elaboración de los productos alimenticios ha venido ganando alta participación en Colombia. En gran parte de este incremento se logra destacar las ventas de los productos alimenticios de la compañía Cosechas S.A, la cual ha logrado mantener su participación en el mercado, gracias a su preocupación por optimizar los procesos de producción y a su vez ofrecer la mejor calidad. Esta compañía se ha propuesto ser líder en ventas en el ámbito de sus productos en un corto plazo, mejorando su participación en el segmento de mercado referente a jugos de la línea cuídate, prémiate, refréscate, deléitate, bebidas calientes, grano de cafe y sus complementos como lo son la ensalada de fruta. Se ha determinado que cosechas S.A. a, hace su esfuerzo por desarrollar mejores prácticas en sus procesos, controles y servicios que manejan al interior de la empresa. El presente caso de estudio permite que se desarrolle y cuente con un excelente sistema de planeación, programación y control de la producción, ya que es primordial el uso completo, correcto y optimización de las herramientas; para así crear un seguimiento de los proveedores, ya que se observa que se han presentados algunos aspectos por mejorar en esta área, lograr establecer el plan más económico de producción y así poder proporcionar una mejor calidad en los productos, logrando la total integración del equipo de trabajo y así brindar un excelente resultado que permita responder oportunamente a todas y cada una de las necesidades de los clientes, empresa y mercado en general.
CIENCIAS BÁSICAS PROYECTO GRUPAL (^) Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano EQUIPO DE TRABAJO FORECAST ADVISOR cuenta con un equipo de trabajo calificado que permite ofrecer las mejores soluciones en planeación de producción y previsión de demanda con el respaldo de profesionales calificados. Nancy Yadira Cruz Molina Asesor Comercial : Ingeniera Industrial especialista en cadena de suministro, encargada de dar a conocer el portafolio de servicios de Forecast Advisor y de recibir las solicitudes del cliente para elaborar una oferta personalizada según su necesidad. Jefferson Teodardo Montoya Castillo Administrador de Proyectos : Ingeniero en Procesos Industriales encargado de recopilar y organizar la información necesaria para analizar. Tiene asignada la actividad de seleccionar el equipo de trabajo que con su apoyo presentará al final las recomendaciones para aplicar en cosechas. Tatiana Ramírez Gil Analista de Producción: Ingeniera de Optimización de Procesos Industriales, encargada de analizar el proceso productivo actual para luego elaborar las estrategias que permitirán tomar decisiones respecto al enfoque que Cosechas S.A debe tomar en su proceso, teniendo en cuenta que los proveedores están estrechamente ligados y son parte fundamental de dichas estrategias. Wilmer Rodríguez Rojas Analista de Pronósticos y Costos : Contador especialista en procesos industriales encargado de generar, analizar y plantear los pronósticos de ventas para luego realizar la planeación de producción teniendo en cuenta la optimización de recursos para disminuir los costos asociados al proceso.
CIENCIAS BÁSICAS PROYECTO GRUPAL (^) Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano Angie Tatiana Naranjo Luis Profesional de Servicio al Cliente : Ingeniera Industrial especialista en procesos relacionados con el análisis y cuidado del cliente, desarrollando proyectos que buscan optimizar de manera continua la relación de nuestra organización con los clientes internos y externo, para brindar mayor calidad y eficiencia en cada contacto empresa-cliente. Heidy Tatiana Rengifo Forero Profesional en Gestión de Calidad y Procesos: Ingeniera Industrial especialista en el control de la calidad en producción y la gestión de procesos estratégicos, encargada del análisis de la producción y estrategias de una empresa, con el objetivo de obtener resultados en donde se aumente la satisfacción del cliente, optimizando los procesos estratégicos, optimización la producción, la calidad de los productos y los procesos por los cuales se fabrican y por ende aumentando las ventas. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA El área de producción de la compañía Cosechas S.A representada por el jefe de producción, muestra incoherencias e inseguridad en los resultados de los pronósticos de ventas actuales. Hasta ahora no es clara la preferencia de los clientes respecto a sus productos de las líneas cuídate, prémiate, refréscate, deléitate, bebidas calientes y sus complementos como lo son la ensalada de fruta, y esto dificulta planificar la producción, estimar sus costos y determinar su permanencia o refuerzo en el mercado. Tampoco es claro si los niveles de planeación de producción del Grano de Café son óptimos de acuerdo con su demanda y, por ende, no se conoce con exactitud la capacidad de la compañía para cubrir dicha demanda.
CIENCIAS BÁSICAS PROYECTO GRUPAL (^) Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano REFERENCIAS POLITECNICO GRAN COLOMBIANO, Modulo Producción, PDF Proyecto Grupal, Página https://poli.instructure.com/courses/11430/files/5059221? module_item_id=
