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idad de las Amazonia Son moléculas orgánicas que resultan ser la forma biológica y primaria de almacenamiento y consumo de energía. Compuestos orgánicos 0 funciones mixtas formadas por grupos hidroxilo provenientes de los alcoholes y grupos carbonilo derivados de aldeídos o cetonas. 4 CLASIFICACION NY MONOSACARIDOS OLIGOSACARIDOS POLISACARIDOS Los ua de Molécula o aro alimenticio y mayor importancia fisiológica son la glucosa, el “azúcar de la sangre" y la ribosa, un importante constituyente de nucleótidos y ácidos nucleicos, Y no digerible, fermentable, que tiene la propiedad potencial de mejorar la salud ya que promueve el crecimiento selectivo de bacterias intestinales beneficiosas. Son — biomoléculas o estructuras que se encuentran conformadas por la condensación de monosacáridos. + y CARACERISTICAS: + Formado por 3,4,5,6 0 7 átomos de carbono. + Nose hidrolizan. + Son polialcoholes. + Sustancias blancas. + Sabor dulce, +* Solubles en agua. + Uncarbono forma un aldehído o un grupo fosfato. CARACTERISICAS: Provienen de la unión de algunos monosacáridos. Para ellos se ha establecido un límite de 20 unidades, por encima de este valor se habla de polisacáridos. forman parte de un grupo de sustancias que se conocen con el nombre de prebióticos. Polisacáridos de reserva: se ocupan de almacenar el azúcar, fuente de energía, el almidón, la amilopectina y el glucógeno. polisacáridos estructurales: aquellos glúcidos que intervienen en la construcción de estructuras orgánicas, la celulosa y la quitina.