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Sistema Estomatognático: Funciones y Receptores - Prof. Pinto, Apuntes de Anatomía

Este documento analiza el Sistema Estomatognático (SE), su componente fisiológico básico y el concepto de umbral en los receptores sensoriales orales. Se explora cómo el sistema nervioso central regula las funciones orgánicas adaptativas de carácter motor y su buen desempeño, especialmente en el proceso de masticación. Además, se discuten los diferentes tipos de receptores sensoriales y su importancia en la realización de las funciones orofaciales.

Qué aprenderás

  • ¿Cómo el sistema nervioso central regula las funciones adaptativas de masticación?
  • ¿Qué es el umbral y cómo funcionan los receptores sensoriales orales?
  • ¿Qué es el Sistema Estomatognático y qué componente básico incluye?

Tipo: Apuntes

2021/2022

Subido el 12/03/2022

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INSTITUTO COMERCIAL BANCARIOS
Lic. Odontologa
Segundo “A”
Sistema Estomatognático (SE)
Estudiante: Gabriela Espinoza Toledo
Oclusión y fisiología de la masticación.
Profesor: C.D Carolina Lpez Vel!zquez
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¡Descarga Sistema Estomatognático: Funciones y Receptores - Prof. Pinto y más Apuntes en PDF de Anatomía solo en Docsity!

INSTITUTO COMERCIAL BANCARIOS

Lic. Odontología

Segundo “A”

Sistema Estomatognático (SE)

Estudiante: Gabriela Espinoza Toledo

Oclusión y fisiología de la masticación.

Profesor: C.D Carolina López Velázquez

RECEPTORES (SENSORIALES) DEL SE

El sistema estomatognático (SE), del griego stoma: boca y gnathos: mandíbula, llamado también aparato masticador (AM) se refiere a las estructuras de la boca y de los maxilares vinculados anatómica y funcionalmente. Se ha realizado una revisión de la bibliografía disponible tratando de establecer cuándo se usó por primera vez el término sistema estomatognático. Se ha observado que se usa por primera vez en la década de 1950 en la literatura estadounidense. Se revisan las distintas etapas históricas en relación a las metodologías que se han utilizado para investigar las distintas funciones del SE. Se analiza el término “sistema”, a la vez que se intenta definir el concepto de “componente fisiológico básico” del SE. Este sistema interviene básicamente en la masticación, deglución y fonoarticulación de la palabra. Las funciones orgánicas adaptativas de carácter motor y su buen desempeño están gobernadas y reguladas en mayor medida por el sistema nervioso central debido a la información que recibe de los diversos receptores periféricos que lo componen. Vinculados a sensaciones específicas conocidas como la visión, el olfato, el gusto, el oído y el dolor, entre otras. Sin embargo, la información fundamental y propioceptiva se genera en los mismos tejidos conectados directa o indirectamente con el fenómeno motor controlado. Además de facilitar las demandas fisiológicas, los destinatarios también contribuyen a las adaptaciones necesarias a diversas situaciones, como las dificultades que pueden surgir en un proceso fisiológico o patológico, por ejemplo, cuando se decide comer pan, que ha estado guardado muchos días, presentando unas características físicas diferentes como una mayor dureza ya que sería difícil masticarlas y formar el bolo alimenticio. En esta condición, la información "inconvenientemente presentada" será implementada por los receptores periféricos bucales/orales, como la presión física o la tensión relacionada con el sistema nervioso central, por lo que esto ejecutará nuevos interruptores de ajuste muscular, ya que la mayor intensidad de contracción de los músculos elevadores de la mandíbula también dilatarán el proceso de masticación, exacerbando un mayor número de golpes de masticación, buscando facilitar la preparación del bolo alimenticio, para que pueda ser tragado, pero al mismo tiempo exagerar la secreción salival, ablandando el bolo alimenticio. y facilitando el tránsito por la boca.

¿Que acción ayudan a realizar? Las funciones orgánicas adaptativas de carácter motor y su buen desempeño están gobernadas y reguladas en mayor medida por el sistema nervioso central debido a la información que recibe de los diversos receptores periféricos que lo componen. Los receptores en cuestión informan al SNC sobre la situación periférica a las demandas fisiológicas ejercidas, produciendo o promoviendo así reacciones reflejas adaptativas relacionadas con la ingesta de alimentos o la respiración. Además las respuestas pueden estar relacionadas con la estimulación receptiva que puede ser inmediata, stock o tardía (a veces interponiendo un grado de memorización); sin embargo, existe dependencia de los programas nerviosos centrales. Por ejemplo, el hambre, que exige -inmediata o tardíamente- la ingesta de alimentos, que luego pueden ser digeridos, masticados y tragados entre otros procesos que ocurrirán durante el inicio de la ingesta de alimentos. Así, el sistema nervioso controlará y coordinará las funciones en el fenómeno nervioso - reflejo o almacenado por programa previo. ¿Cuál es su importancia en la realización de las funciones orofaciales? El funcionamiento de los músculos orofaciales influye en el desarrollo craneofacial, los años de crecimiento son los más importantes, ya que en el curso de los mismos, el adoptar hábitos correctos contribuye a un crecimiento adecuado. La realización de hábitos no deseables como la deglución infantil o la respiración bucal conduce inexorablemente a problemas dentomaxilares en el niño y en el adulto. He aquí la importancia de conseguir un equilibrio muscular y una función adecuada, por su impacto en el buen desarrollo y en la estabilidad en el tratamiento. Si los hábitos musculares inadecuados están presentes en el transcurso del tratamiento ortodóncico, la maloclusión puede reaparecer y el fracaso estará ligado al complejo muscular orofacial desviado.

  1. Movimientos de la mandíbula Los movimientos que realiza la mandíbula son múltiples, incluye los siguientes: movimientos de apertura y cierre, de lateralidad, de protrusión (hacia adelante) y de retrusión (hacia atrás).
  2. Estos movimientos se llevan a cabo mediante unos movimientos de rotación y traslación que realizan una trayectoria a través del cóndilo mandibular y los dientes incisivos, guía condilea y guía incisiva respectivamente, con un previo descenso mandibular.
  1. El movimiento de apertura y cierre se divide en dos fases. La primera fase consta de un movimiento de rotación de los cóndilos mandibulares hasta que se separan los dientes superiores e inferiores. Seguidamente, la segunda fase es un movimiento de traslación, cuando una vez la mandíbula supera los 26 mm de apertura aproximadamente.
  2. El movimiento de protrusión mandibular consiste en el movimiento de la mandíbula desde la posición de máximo contacto entre los dientes superiores e inferiores (posición de máxima intercuspidación) y se desplaza hacia adelante. Durante este movimiento, las muelas no contactan.
  3. La posición final obtenida, conocida como posición borde a borde de los incisivos (dientes más anteriores), se utiliza para cortar ciertos alimentos y seguidamente, ser transferidos al sector posterior para que sean triturados por las muelas.
  4. El movimiento de retrusión mandibular es el movimiento que va desde la posición de máximo contacto entre los dientes superiores e inferiores (posición de máxima intercuspidación), hacia atrás.
  5. En cuanto a los movimientos de lateralidad, el lado hacia el cual se dirige la mandíbula recibe el nombre de lado de trabajo, y el opuesto, lado de no trabajo. Durante este movimiento la mandíbula se desplaza hacia un lado, mientras que el cóndilo mandibular del lado opuesto realiza un movimiento de traslación hacia delante, abajo y adentro.
  6. Es muy interesante, tener conocimiento acerca de los diferentes movimientos que realiza la mandíbula, ya que la presencia de síntomas de dolor o ruidos como “clicks” u otros, durante la realización de éstos, puede ser indicio de alguna patología articular o mandibular que debe ser diagnosticada y debidamente tratada por parte de los especialistas en Oclusión y articulación temporomandibular. Descripción de que son los ciclos masticatorios (en general) Los ciclos masticatorios corresponden al movimiento rítmico que se genera producto de la combinación de movimientos de apertura, cierre, lateralidad, protrusión y retrusión en el proceso de la masticación (Malca, 2016), donde las características oclusales son importantes. De acuerdo con Simões (1998), una de las condiciones de la estabilidad oclusal es la masticación bilateral con protrusión durante la incisión ¿Cuáles son estos movimientos?  Incisión.  Desmenuzamiento de las partículas grandes.  Trituración y molienda del alimento para que quede listo para la deglución.

Referencias: Susanibar F, Douvidrio CR, Dacillo C. Aspectosfisiológicos delos receptores estomatognáticos y su importancia en la terapia de Motricidad Orofacial. En: Marchesan IQ; Silviaun HJ; Berretín-Félix, G.Terapia Fonoaudiológica en Motricidad Orofacial. Saojose dosCampos, Pulso, 2013. Asaki, S.; Sekikawa, M. & Kim, Y. Sensory innervation of temporomandibular joint disk. J. Orthop. Surg. (Hong Kong), 14(1):3-8, 2006. Alonso A, Albertini J, Bechelli A. (1999) Oclusión y diagnóstico en rehabilitación oral. Beyron, H. L. Oclussal relations and mastication in Australian aborigines. Acta Odontol Scand., 22: 597-678, 1964. Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Región de la Araucanía, 2017. Maccioni S, Palazzi C. En sistema estomatognático Arturo Manns Freese. Editorial Ripano 2011.