INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR PRIVADO ARZOBISPO LOAYZA
PROGRAMA DE ESTUDIOS: ENFERMERÍA TÉCNICA
SÍLABO
I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1. Unidad Didáctica : NUTRICIÓN Y DIETAS
1.2. Créditos : 2
1.3. Período académico : III - 2024 I
1.4. Horas Teóricas : 16
1.5. Horas Prácticas : 32
1.6. Total de horas : 48
1.7. Duración total del curso : 20 días
1.8. Profesor Responsable : Lic. Rocio Sthefany Franco Corimayhua
II. SUMILLA
La unidad didáctica pertenece a las competencias técnicas o específicas del Programa
de Estudios de Enfermería Técnica, desarrolla los temas relacionados a la unidad
didáctica de Nutrición y Dietas, la cual está orientada a que el estudiante adquiera
habilidades y destrezas esenciales en el análisis y aplicación de los principios básicos
de la nutrición, la identificación de las variantes de la alimentación y nutrición en los
períodos críticos de la vida y en pacientes con problemas de salud. Así mismo, le
permitirá evaluar el estado nutricional mediante el manejo de instrumentos para
diagnosticar y analizar la calidad de vida de la población.
III. COMPETENCIA ESPECÍFICA DE LA UNIDAD DIDACTICA
Aplicar los principios básicos de la nutrición, la identificación de las variantes de la
alimentación y nutrición en los períodos críticos de la vida y en pacientes con problemas
de salud.
IV. DESARROLLO DE CAPACIDADES
I UNIDAD FORMATIVA: NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN, ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA
DEL APARATO
DIGESTIVO. GRUPOS DE ALIMENTOS, MICRONUTRIENTES
Y MACRONUTRIENTES.
LOGRO DE APRENDIZAJE:
Comprende la digestión y absorción de los alimentos, resaltando la importancia de cada
nutriente y aplicar los principios básicos de la ciencia de la nutrición y alimentación en
la atención integral del individuo, familia.
