METABOLISMO
DE PROTEÍNAS
Y AMINOÁCIDOS
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA II
Gerardo Corradi
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METABOLISMO DE PROTEINAS, Diapositivas de Bioquímica Médica
METABOLISMO DE PROTEINAS REGULACION METABOLICA >Mecanismo de control que asegura en correcto funcionamiento del organismo< Dirección Cantidad adecuada de flujo Metabólico Interacciones alostéricas Modificación covalente Ajuste de los niveles enzimáticos Compartimentación Especialización metabólica de los órganos
Tipo: Diapositivas
2024/2025
1 / 31
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METABOLISMO
DE PROTEÍNAS
Y AMINOÁCIDOS
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA II Gerardo Corradi
La mayor proporción de nitrógeno en el
cuerpo se encuentra en los aminoácidos
y en consecuencia las proteínas son la
principal fuente de este elemento
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA II
Los ácidos nucleicos también
poseen gran cantidad de
Nitrógeno
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA II
DEGRADACIÓN DE PROTEÍNAS EXÓGENAS
Los aminoácidos son reutilizados para la síntesis de proteínas Aminoácidos Esenciales His, Ile, Leu, Lys, Met, Phe, Trp, Val, Thr
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA II
Degradación de proteínas celulares Endógenas
➢ defectuosas
➢ mal plegadas
➢ por daño oxidativo
➢ alteradas con el
paso del tiempo
➢ regulación
¿Cómo distingue la célula las proteínas intracelulares que hay que degradar? Ubiquitina Etiqueta a las proteínas para su degradación La ubiquitina es una proteína pequeña que tiene un papel clave en la regulación de la degradación de proteínas en las células, un proceso llamado ubiquitinación.
P P Target E2 UB^ E1 UB^ UB UB UB UB UB UB E E E
Señalización por ubiquitinas
La ubiquitina solamente marca las proteínas que deben destruirse. La ubiquitina es una señal para que las proteínas ubiquitinadas sean reconocidas y degradadas por EL PROTEASOMA, un complejo proteico que degrada proteínas.
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Proteasoma: Digiere las proteínas ubiquitinadas
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Degradación de proteínas Extracelulares
Biosíntesis de Aminoácidos
- Aminoácidos esenciales AE
- Aminoácidos no esenciales
ANE
- Ajustar las concentraciones
de AE y ANE
Dieta ≠ Requerimientos del
cuerpo
Biosíntesis de Aminoácidos
- Cada grupo de aa. Se sintetizan por una ruta bioquímica diferente
- Seis familias: glutamato, serina, aspartato, ramificados, aromáticos e histidina.
- TODOS LOS ANE proceden del glicerato 3 - P, del piruvato, del -cetoglutarato o del oxalacetato
- Todos los ANE se sintetizan a partir de compuestos derivados del metabolismo energético (glucólisis y ciclo de Krebs)
Degradación de Aminoácidos – Desaminación
Ayuno prolongado y Diabetes
Degradación de Aminoácidos – Desaminación
Transaminación Desaminación
Eliminación de los grupos amino por:
- Transaminación → Traslado del grupo amino de un aa. a un esqueleto carbonado para formas un nuevo aa.
- Desaminación Oxidativa → Produce esqueletos carbonados y amoniaco
Transaminación
Glutamato deshidrogenasa A L A T G P T Transaminasas NH 3 + Alanina Piruvato NH 3 +^ ASAT (GOAT) A S A T G O A T Aspartato Oxalacetato Glutamato NH 3 + -cetoglutarato NH 3 NADH NADPH NAD
NADP
El glutamato libera su grupo amino en forma de amoníaco en las mitocondrias el hígado
Transaminación y desaminación oxidativa
GOT o ASAT GPT o ALAT Son utilizados para el diagnóstico y seguimiento de la evolución de determinadas enfermedades