MEDIDAS HIGIÉNICAS
1. Los instrumentos que utilizamos para la preparación como el sartén, espátula,
tenedor, cuchara, charola, entre otros, deben estar perfectamente limpios
2. Mantener las manos limpias en todo momento
3. Tener el área de trabajo limpia
4. Lavamos y desinfectamos el alimento (verduras, fruta, etc.)
5. Los platos deben estar en buen estado
6. Utilizamos tablas diferentes y cuchillos para que no haya ninguna
transferencia de sabor ni olor
7. No se ingieren alimentos mientras se está elaborando el platillo
8. No toser ni estornudar sobre los alimentos
9. Cubrir heridas adecuadamente
10 . Los ingredientes utilizados deben ser de buena calidad
11 . El aceite queutilizamos lo pusimos a fuego moderado, ya que se puede
producir alguna sustancia toxica
12 . No poner en contacto uno alimentos con otros
13 . Observar fecha de caducidad de los alimentos antes de consumirlos