La influencia internacional de la gastronomía peruana
- Introducción (1 a 2 pág.) (TODOS)
- Historia de la gastronomía peruana (5 pág.) (LUCAR)
La gastronomía cien por ciento (100%) peruana
Las migraciones al Perú
- Influencia gastronómica a nivel internacional (5 pág.) (MENDEZ)
Diversidad culinaria
Migración y gastronomía:
Influencia de los chefs famosos
Turismo gastronómico
Globalización de ingredientes y técnicas
Gastronomía y identidad cultural
Tendencias y modas gastronómicas
- El papel del marketing en la gastronomía (5 pág.) (MALLQUI)
Estado actual de la gastronomía peruana
Estrategias para desarrollar la gastronomía
Marketing experiencial
Identidad peruana
Marketing ferial
- La revolución gastronómica peruana (5 pág.) (MONTALVO)
El boom gastronómico
El cambio generacional gastronómico
- (NAPADENSKY)
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