B i o q u i m i c a.
Durante la mayor parte de su historia, la
investigación bioquímica ha proporcionado a
las ciencias biológicas conocimientos
bioquímicos y tecnologías cada vez más sofisticadas que han revelado
procesos vivos a nivel molecular. Los ejemplos actuales de la relevancia
médica de la bioquímica incluyen la inmunoterapia y CRISPR.
La bioquímica, la disciplina científica relacionada con los procesos químicos
dentro de los organismos vivos, es la base sobre la cual se construyen todas
las ciencias biológicas modernas. Durante las últimas dos décadas, la
influencia de la bioquímica y el campo aliado de la biología molecular ha
aumentado exponencialmente. Las ciencias biológicas tan diversas como la
agronomía, la medicina forense, la biología marina, la biología vegetal y la
ecología ahora se están explorando con poderosas herramientas
biotecnológicas.
Los contenidos presentados se ajustan a un contexto en el que el alumno se
enfrenta por primera vez a esta disciplina, proporcionándole una panorámica
actualizada de los diversos aspectos que constituyen el área de conocimiento
de la bioquímica y con el objetivo de que adquiera unos conocimientos básicos
e imprescindibles para la vida laboral
La primera de ellas es la historia del descubrimiento de la composición química
de los seres vivos.
Estos poseen compuestos químicos que los caracterizan y
que,)esquemáticamente hablando,)son de dos tipos: compuestos orgánicos
pequeños y macromoléculas.)Por otro lado,)están las macromoléculas,)que han
sido denominadas «moléculas biológicas»,)que incluyen proteínas,)ácidos
nucleicos,)etc..)Asociadas con estas especies químicas de gran talla hay
variados relatos históricos fascinantes acercara de la dilucidación de su
estructura y su función.)Sin embargo,)a los efectos de este limitado
estudio,)vamos a desglosarlas y nos dedicaremos fundamentalmente a los
aspectos funcionales.)Desde el punto de vista actual,)dominado por las
descripciones moleculares de los fenómenos biológicos,)las funciones
biológicas no pueden ser explicadas si no se involucra algún tipo de
macromolécula y su función.
Lo primero importante, en la historia de la composición de los organismos, es
la circunstancia en la que se llegó a la conclusión de que en los seres vivos
ocurren procesos químicos. Esta es una historia bastante antigua y, como
muchas otras, comienza con la nutrición y en particular con el fenómeno de la
digestión. Ya por la época en que Newton estaba haciendo sus grandes
