Cuestionario
Velázquez Martínez José Andrés
1.- ¿Qué es un fermentador?
R= Son equipos en los cuales se deben generar y mantener de forma estricta las
condiciones idóneas para que se produzca este proceso bioquímico llamado
fermentación y estos son de tipo tanque agitado.
2.- ¿Qué es un biorreactor?
R= Es un sistema empleado para hacer crecer células o tejidos en operaciones de
cultivo celular.
3.- Definición de fermentación.
R= Es un proceso bioquímico en el cual las bacterias y varios microorganismos no
utilizan moléculas de oxígeno como aceptor de electrones, sino que utilizan otros
compuestos de azufre y nitrógeno con productos como etanol y ácido láctico.
4.- Investigue los diferentes elementos de un fermentador de tanque agitado y la
función de cada uno de ellos.
Manómetro: Mide la presión dentro del biorreactor
Paletas: Esta parte de encarga de darle homogeneidad al medio
Mirilla: Su función es para inspeccionar el proceso algunos biorreactores cuentan
con 2
Camisa de refrigeración: Es una capa que se extiende dentro del biorreactor, por
lo general son de acero inoxidable, conectado a un baño maría externo el cual
permite que el usuario pueda controlar con precisión la temperatura, haciendo
circular agua fría o caliente
Entrada y salida de agua fría: Esta parte entra agua para enfriar el sistema o
calentar (dependiendo la acción que lleve a cabo) y sale para ser desechada, pero
esta agua puede reciclarse, es importante que estos no se tapen o puede ser
peligroso para el fermentador.
Motor: Es la parte en la que hace funcionar el biorreactor, transformando algún
tipo de energía en energía mecánica que es capaz de realizar un trabajo.
Controlador de pH: Es un microprocesador en el que compara el valor real del
pH con el preestablecido o prefijado.
Depósito de ácido-base: Ordena y regula la acción del motor que controla a las
bombas peristálticas que suministran el ácido y la base.
