PLAN DE SOLUCIONES A LAS CAUSAS PRESENTADAS EN EL
DIAGRAMA DE ESPINAS DE PESCADO.
PROBLEMA GENERAL: PERDIDA DE CLIENTES.
METODOS:
La solución a las causas: Masa poco hidratada, Mezcla no adecuada, Amasado no
suficiente, tiempo de horneado. Es crear un curso de capacitación a las reposteras
del área de producción para mejorar esos procesos.
MEDIO AMBIENTE
La solución a los extractores de aire deficientes es darles mantenimiento
contratando un técnico que solucione esos instrumentos así como ciertos
problemas que presentan otros aparatos de la empresa.
La solución a las altas temperaturas es tener refrigerados los postres por el calor
para que no se derritan.
La solución a la falta de espacio de la cocina es quitar las cosas que las
reposteras no necesitan y guardarlas en el almacén.
La solución a la baja cantidad de ventas provocadas por la temporada de lluvias
es que la empresa podría vender esos postres a organizaciones de apoyo como
centros de salud como hospitales y al DIF, alberges de migrantes y a las escuelas
primarias y secundarias de la localidad.
MATERIALES
La solución a la calidad de los ingredientes es que la empresa compre productos
de las mejores marcas para que los postres mejoren su calidad.
La solución al estado de las herramientas de elaboración es comprar nuevas
herramientas que ocupan las reposteras para la elaboración de los postres.
La solución al cambio de proveedor es que la empresa necesita darle una
capacitación a él para que se integre a la empresa y se sienta incluido en la
organización.
