María Volquez López 100682160
Guía esteres
I. Conteste las siguientes preguntas:
1. ¿Qué son los ésteres?
Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de los ácidos carboxílicos, donde el grupo
hidroxilo (-OH) del ácido se reemplaza por un grupo alquilo (-OR).
2. ¿Cuál es su grupo funcional y fórmula general?
El grupo funcional de los ésteres es -COO-. La fórmula general de un éster es R-COO-R’,
donde R y R’ representan grupos alquilo o arilo.
3. Propiedades físicas.
Generalmente son líquidos o sólidos a temperatura ambiente, dependiendo del tamaño
de las moléculas.
Tienen olores característicos, como el aroma de frutas y flores.
Su punto de ebullición es menor que el de los ácidos carboxílicos de masa molar similar
debido a la falta de enlaces de hidrógeno entre moléculas de éster.
4. Propiedades químicas.
Hidrolisis: Los ésteres pueden ser hidrolizados en presencia de un ácido o una base para
producir el ácido carboxílico y el alcohol original.
Saponificación: La hidrólisis en condiciones básicas produce una sal del ácido carboxílico y
un alcohol.
Reducción: Los ésteres pueden ser reducidos a alcoholes mediante el uso de reactivos
fuertes.
Transesterificación: Es la reacción de un éster con un alcohol diferente para formar otro
éster.
5. Menciones 4 aplicaciones de los ésteres.
Aromas y sabores: Se usan en la industria alimentaria y de perfumes por sus agradables
olores y sabores frutales.
Solventes: Algunos ésteres, como el acetato de etilo, se emplean en la fabricación de
pinturas, barnices y adhesivos.
