Dieta Cetogénica FASE 1
La dieta cetogénica, o dieta keto es una dieta muy baja en carbohidratos que convierte al cuerpo en una
máquina de quemar grasa. Tiene muchos beneficios potenciales para la pérdida de peso, la salud y el
rendimiento deportivo.
El nombre “dieta cetogénica” tiene su origen en que la dieta causa la producción de pequeñas moléculas
de energía que se llaman “cetonas” o “cuerpos cetónicos”. Es un combustible alternativo para el cuerpo
que se utiliza cuando hay una escasez de azúcar (glucosa) en la sangre.
Las cetonas se producen cuando comes muy pocos carbohidratos (los cuales se descomponen muy
rápidamente en azúcar sanguínea) y solamente cantidades moderadas de proteína (el exceso de proteína
también se puede convertir en azúcar sanguínea).
En una dieta cetogénica, todo tu cuerpo cambia su provisión de energía para funcionar casi
exclusivamente con grasa. Los niveles de insulina se reducen y la quema de grasa aumenta drásticamente.
Se vuelve fácil acceder a tus depósitos de grasa corporal para quemarlos.
Proteína bajo aporte grasa
1 porción equivale a:
1/2 taza
Anchoas,
camarón,
pactotilla, jaiba
desmenuzada
1 lata
Atún en agua
100 gr
Atún fresco,
molida de pollo,
pechuga de pollo,
fajitas de pollo sin
piel, pescado
blanco, salmón
ahumado, filete
de salmón, ostión
cocido, pato, tofu,
trucha
2-3 piezas
Clara de huevo,
surimi
*opcional
huevo entero
Verduras Moderadas
1 porción equivale
a:
1 pieza
Alcachofa,
chile poblano,
portobello,
jitomate,
pimiento
1 taza
Berenjena,
coliflor, flor de
calabaza,
nopal, pepino
1/2 taza
Jícama, salsa
de chile,
zanahoria
rallada
1/4 taza
Cebolla,
chícharo, elote,
huitlacoche
3-6 piezas
Espárragos,
jitomate
deshidratado,
tomate verde,
zanahoria baby
